Димон, искренне советую изучать самостоятельно, с другом, а лучше - с группой друзей. Для начала скачайте видео с какого-нибудь Торрента, или с любого сайта по ножевому бою, а потом, по ходу тренировок и спаррингов, и сами начнете приемы придумывать.
я бы посоветовал... если позволяет время и средства.... приехать на какой ни будь мастер-класс или семинар по начальному нб. чаще всего они проходят в питере или москве
наберите в гугле "сайт Андрея Кочергина" - вылезет куча ссылок на коикомбат.орг. Там много тем по ножевому бою.