Нуждаюсь в совете по выбору ножа.

Всем добрый день.
Собрался преобрести себе нож. Все советуют Кизляр взять. Но вот с модэлькой я никак не могу определится. Вообщем то как бы понравились "Енот", "Стриж", "Стерх". Но все таки хотелось бы услышать советы от не только любителей но и от ценителей ножей.

И так мои запросы:
Лезвие не длинее 120 мм.
Рукоятка желательно не дерево.

Цели:
Рыбалка, кемпинг (длительные пешие походы) но и что бы наши менты не пресанули за клинок (Украина).
Предназначение - ДЛЯ ВСЕГО. Начиная от нарезки сала :). А так же - перерубить сучек, разрезать рыбу, разрезать хрящи, добыча огня от огнива.
Вообщем сказать - что бы предназначен для всего в походе. Многофункциональный и хороший :). Или проще предназначения как у Била Гирра из Дискавери по выживанию в диких условиях. :)

Заранее благодарен за рекомендации.

З.Ы. И что бы сталь такая, что бы не точить через каждую неделю.