Сверхлегкая кулинария или минимум веса максимум эфективности

Взлетка- питательная масса для перекусов.

1)Мед жидкий 1 стакан
2)любые орехи на ваш вкус. я кладу подсушенные грецкие и фундук 1стакан
3)курага,изюм,пол стакана того и того
4)лимон небольшой

выход около 500гр.

Белки: 26.56
Углеводы: 326.775
Жиры: 88.25
Ккал: 2181.2

на 100 гр.
412 Ккал

прокручиваем через мясорубку все кроме меда, перемешиваем с медом до необходимой густоты. я предпочитаю наподобие вареной сгущенки.

укладываем в пластиковую бутылку или гермитичный лоток.

приятного аппетита.

еще можно перемолоть в блендере орехи и сухофрукты
получившаяся питательная масса называется у нас в клубе "говно"
когда на первой лекции по питанию услышал,чуть не помер со смеху=)

выложу сюда тоже...

Батончики мюсли своими руками

После приготовления их можно хранить в морозилке продолжительное время. 2 чашки овсяных хлопьев, 1 чашка муки, 3/4 чашки сахара(темного или светлого.)Чашки 3/4 сушеных ягод или изюма или фиников а можно всего по чуть чуть. 1/2 пшеничных отрубей 1/2 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки корица 1/2, чашки любых не соленых орехов, 1/2чашки растительного масла 1/2 чашки меда, 1 е яйцо,1- 2чайные ложки ванильного сахара
Белки: 63.82
Углеводы:651.315
Жиры: 291.58
Ккал: 5375

на 100гр. приблизительно 540 ккл

1. Предварительно подогрейте духовку . 2. застелите противень бумагой для выпекания. 3. В большом миске, размешайте вместе овес, муку, сахар, мотруби пшеницы, соль, корицу, и орехи. 4. В меньшей миске, полностью смешайте масло, мед, яйцо, и ваниль;смешайте все вместе и чательно про месите. 6. выложите на противень плотным слоем толщиной 1.5 сантиметра(приблизительно. 7.Пеките 25-30 минут пока края не станут золотистыми. 8.остудите и нарежьте необходимыми порциями.

обьем продуктов на 12-17 плиток.

Походный кетчуп.

Томатная паста "помидорка" 1 банка 400гр
перец черный молотый по вкусу
гвоздика молотая на кончике ножа
перец душистый молотый на кончике ножа
чайная ложка винного уксуса
две чайные ложки сахара
чайная ложка соли

варим все ингридиенты в кострюльке добавив чуть воды для жидости.около 3-4 минут пусть кипит. смазываем противень маслом,размазываем пасту по протвиню тонким слоем 2-3мм.(может потребываться два протвиня) ставим духовку на самый тихий огонь и подкладываем свернутое в рулон полотенце чтобы дверца духовки не закрывалась плотно. ждем до тех пор пока не высохнет паста и станет ломатся (она должна именно сохнуть а не жарится)
вынимаем, счищаем высушенную пасту лопаткой. и укладываем в пакет.

можно добавлять в супы и другую еду. разбавив горячей водой до состояния кетчупа.

На перекус мешаешь малютку, какао-порошок и сахар по вкусу. Засыпаешь в суперлегкую-суперпрочную. На привале в кружке размешиваешь с водой и в путь.

А насчет рецептов,если интересно-напишу.

Конешн интересно !!!!:)

А насчет рецептов-пожалуста.Можете и дома приготовить. Пару луковиц и морковь порезать кубиками и обжарить в казанке до мягкости моркови,добавить карри,кукурму,перец горошек(4-5),лавровый лист(1-2),хороша специя для плова(из пакетика)-перемешать .Засыпать гречку сверху и акуратно залить 2-мя частями воды(кипяток). ОГОНЬ МИНИМУМ,НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.Я думаю готовность определят все.Когда готово-добавить тушенку,снять с огня и перемешать. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.

согласен что это вкусно=))
спасибо за рецепт. но всетаки хотелось бы каких то идей больше подходящих к тематике группы.

тема почищена.

Сохраняются ли витамины при сушке?

Любой биолог вам подтвердит: при сушке витамины и минералы теряются в минимальных количествах. На них воздействуют не слишком высокие температуры (в отличие от варки), поэтому ценные вещества никуда не улетучиваются. Причем продукты, приготовленные в домашних условиях без всяких добавок и консервантов, полезнее, чем фабричные сухофрукты.

Рекомендуемые температуры и время для сушки:

мясо и рыба — 60°С (6 — 8 часов),

фрукты — 55°С (10 — 14 часов),

овощи — 50°С (6 — 10 часов),

травы и специи — 35°С (4 — 8 часов).

МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ

Пять полезных советов для тех, кто сушит фрукты

Нарежьте фрукты в емкость с ананасовым или цитрусовым соком, через пять минут достаньте их, дайте соку стечь и уложите на лоток. Так фрукты лучше сохранят цвет и вкус.

Плоды с косточками, облитые одной частью меда и двумя частями охлажденной кипяченой воды, будут сушиться немного дольше, но сохранят свой яркий цвет и мягкость.

Киви можно замочить в одной части сахара и двух частях воды, тогда фрукт сохранит свой цвет и станет слегка глазированным.

Чтобы фрукты не потемнели, их следует поместить на 2 минуты в раствор аскорбиновой или лимонной кислоты (15 мл на 2 л воды). Затем достать, дать соку стечь и уложить фрукты на лоток.

Если вы сушите сливы или абрикосы, выверните половинки — так сушка пойдет быстрее.

Анна Ясырева

Я не проверяла с весами, сорри, но испытала на себе, что из разных сухофруктов самые сытные - финики

мой рецепт по научному называется- "Биоэнергетическая смесь", на подобие взлетке, Состав:

- орехи: грецкий, фундук, кедровый, бразильский (по 100г.)
- сухофрукты: изюм, курага, чернослив, финики, инжир, вяленые бананы (по 100г.)
- лимоны 2шт.
- прокрутить все это через мясорубку
- потом перемешать все с медом
- потом растопить в кастрюле горький, без добавок, шоколад и выложить всю смесь в кастрюлю с шоколадом, перемешивать до однородной темной массы, дать разогреться....блюдо готово
переносить можно по разному, можно общей массой в пластиковой таре, лично я скатываю в комочки, их можно как угодно носить.

очень вкусно и полезно, по граммам и калорийности не могу сказать, ну при подьеме на Эльбрус эта смесь хорошо помогла, чувствовалось, дала сил)

спасиб, чет про шоколад не догодался, просто отдельно хавал=))

2 кг печенья,
150г какао,
1 банка сгущенки,
400-500г сливочного масла,
100-200г кураги,
150г орехов кешью,
150г грецких орехов.
Из смеси формируют небольшие батончики. Хорошо подходят для походов в нежаркое время года :)))

Умные и бывалые, подскажите что лучше: набить желудок вареной крупой в изобилии или съесть пару ложек какой-нибудь жирной мудрятины. Составляю раскладку на 500 грамм при условии 2500 ккал в день. Или ну их эти калории главное чтоб желудок был полный??? Дилемма....

Виталий Кузнецов вчера в 17:16

Сьесть килограмм крупы вареной, одновременно выгадывая граммы на снаряжении... Именно так и надо делать.

Лучше вареной крупой. Читал раскладку крутых горных туристов, которые "Памирский марафон" ходили, вроде бы это секция МАИ. У них калорийность и вес раскладки увеличивается именно за счет крупы.

Попробую учесть. Хотя у крупы калорий сравнительно не много

меню дело вкуса, а о вкусах не спорят. я ем много круп, причем разных. по максимуму.перловка,манка,гречка,рис,геркулес,пшенка и тд. а так же бобовые.....

в тяжелых условиях лучше больше углеводов(минусовые температуры и физ труд). но про это долго писать придется.

Иван, лучше баланс. А то ща юные умы наберут одной крупы на неделю, а то и на две... А потом иммунитет ни к черту. Действительно в условиях тяжелой нагрузки нужны углеводы. Причем сложные, а не сахар. Сахар расходуется за несколько минут. А вот крахмалы, сложные сахара - это отлично. Витамины нужны. И белки. И без жиров никуда. Питание за несколько минут не составишь. Рацион рассчитать надо. Здесь хорош опыт мультигонщиков. Они в этом профи. Правда пишут они в основном по вражески. Зато статьи толковые. Гуглите! И будет вам счастье. У меня написана статья про легкоходные продукты. Только сюда я ее дам попозже. Надо рецензию получить у знающих людей. Так что потерпите.

Из своих рецептов: я проращиваю семена в специальной штуке. - просто я мясо не ем. Они максимум питания и витаминов. Пшеница, горох, соя, горчица, ячмень, гречка, рожь и т.д. А еще есть такой суп - затируха. Это в любой готовый суп льем смесь холодной воды и муки. Получается суп- кисель. Он сытнее и содержит необходимые нам углеводы.