Страви з риби...
Подлться рецептами, як можна смачно приготувати рибу....
Подлться рецептами, як можна смачно приготувати рибу....
Подлться рецептами, як можна смачно приготувати рибу....
Подлться рецептами, як можна смачно приготувати рибу....
Карась с часноком
.Карася очистить, удалить жабри, отрубить плавники, посолить и испучв духовке или на плите. Испеченного карася уложить на тарелку, добавить мамалыгу, все полить растопленным сливочным маслом и тертым чесноком, разведенным бульоном. При подаче на стол рыбу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки и чеснока.
Продукты: 4 шт. карасей, 75 г сливочного масла, 300 г муки, 1/2 головки чеснока, соль, перец, зелень по вкусу.
Караси, жаренные в сметане.
Карасей очистить, промыть. Крупных карасей нарезать кусками, а мелких жарить целиком. Перед жареньем посыпать их солью, перцем, обвалять в муке, жарить на топленом масле. Когда одна сторона зажарится, перевернуть, залить сметаной и дожарить. Подать с гречневой кашей.
Продукты: 600 г карасей, 28 г муки, 600 г гречневой каши, 400 г сметаны, топленое масло.
Карп, запеченный с грибами. Карпа очистить от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо и запечь в духовке, но не до полной готовности. Грибы очистить от кожицы, хорошо промыть, нарезать довольно крупными ломтиками, положить в кастрюльку, добавить нарезанный кружками лук, соль, перец, 1/4 стакана воды и тушить до полной готовности. Рыбу покрыть грибами, залить посоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром, натертым на крупной терке и смешанным с сухарями.Сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке де образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде на том же блюде.
Продукты: 1 кг карпа, 200 г свежих белых грибов или шампиньонов, 70 г масла, 2 луковицы, 1—1,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 100 г тертого острого сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей.