Дело в том, что сырой белок яйца усваивается плохо, так как в нем содержатся некоторые соединения, подавляющие действие пищеварительных ферментов (овомукоид, авидин). При непродолжительной варке эти вещества разрушаются, и белок яйца усваивается почти полностью (на 98%). При длительной варке или жарении усвояемость белка несколько понижается из-за его денатурации.
В желтках полезных веществ и протеина гораздо больше,чем в белках.Из 5ти яиц его съедать,конечно же,не надо,а вот из двух-трех-хорошо.Так что собакам самое ценное отдаете.
Согласен, но состав белка и желтка куриного яйца неодинаков. Белок яйца содержит в наиболее оптимальных соотношениях все незаменимые аминокислоты. Желток яйца состоит из жирных кислот, в основном полиненасыщенных, и фосфолипидов, главным образом лецитина (1/3 общего количества жира), оказывающего благоприятное действие на обмен холестерина. Так же там имеются минеральные вещества и витамины, преимущественно в легкоусвояемой форме.
Не думаю, что тебе настолько нужен жир из 5 яиц. Но если из 5 яиц ты возьмешь тольео белок, то это будет вполне нормально.