Вегетарианство и спорт
Вопрос:- Привет)) хочу задать вопрос. Как тренеры по фитнесу относятся к вегетарианству, что можете сказать по этому поводу? Есть ли какие-то особенности в тренировках для вегетарианцев?
Вопрос:- Привет)) хочу задать вопрос. Как тренеры по фитнесу относятся к вегетарианству, что можете сказать по этому поводу? Есть ли какие-то особенности в тренировках для вегетарианцев?
- Прежде всего, давайте определимся, что такое питание спортсмена, какие ставятся перед ним задачи?
Во время физических нагрузок мыщцы разрушаются, на сокращения мыщц тратится энергия. Поскольку мыщцы состоят (в основном) из аминокислот и воды, спортсмену необходимо потреблять ежедневно такое количество белков и жидкости, которое адекватно интенсивности тренировок. Также необходимо употреблять углеводы и жиры, которые несут огромное количество функций в организме, и прежде всего - энергетические. Если с пищей не будет поступать нужное количество названых веществ, организм начнет истощаться, "поедать сам себя". Со временем это приведет к серьезным заболеваниям.
Однако вопрос не только в том, чтобы "много есть". Прежде всего - диета должна быть сбалансирована. То есть все названые выше вещества (а также витамины и минералы) должны поступать в организм в определенных пропорциях. Иначе какие-либо из них не будут усваиваться, а это опять же приведет к дисбалансу диеты и болезням в будущем.
Многие атлеты и тренера называют правильное питание основой успеха в спорте, ставят диету атлета наравне с его тренировочным процессом. Это понятно, ведь нам всем нужны красивые, гармонично развитые тела, а не комплекс проблем и болезней. :))
Если ознакомится с нутрициональными данными тех или иных продуктов, то выяснится, что все они имеют разный количественный и качественный состав по белкам, жирам и углеводам. Наиболее бедна белками количественно и качественно как раз пища растительного происхождения. И если учесть тот факт, что не ограничивающие себя вегетарианством спортсмены имеют проблемы со сбалансированностью питания, то что уже говорить о самих вегетарианцах?! Для того, чтобы спортсмену сбалансировано питаться и получать с пищей все необходимое для организма на вегетарианской диете, необходимо обладать железной волей и выдержкой, отсутствием финансовых проблем, большим количеством свободного времени.
Достаточно подробно эта проблема описана Стюартом МакРобертом в книге "Думай", книге А. В. Фалеева "Магия Стройности" (www.faleev.com).
Советы по составлению собственной диеты вы найдете в книге Михаила Паллера "Фитнес: Рациональное питание".
Однако, следует вспомнить двукратного Мистера Олимпия Френка Зэйна (Frank Zane) который был вегетарианцем. Так что если поедание животных противоречит вашим убеждениям - вперед! Дерзайте! Вам поможет в этом спортивное питание, например,сывороточный, молочный и соевый протеин-концентрат.
Одна из проблем вегетарианства — избыточное потребление углеводов на фоне нехватки полноценного белка. Результатом может стать нежелательная полнота. Еще одна проблема — негармонизированный аминокислотный баланс и дефицит витаминов. Последствия также не самые благоприятные.
А как же быть атлету, который исповедует принципы вегетарианства? Ведь без достаточного количества белка (орешки вас не спасут), микро- и макроэлементов прогресс попросту невозможен.
Вот тут и приходит на помощь спортивная медицина.
Протеин и аминокислоты
Всем известно, что растительный белок имеет неполный аминокислотный состав, поэтому для полноценной диеты потребления исключительно бобовых недостаточно. Регулярное поступление белка в организм — это необходимое условие для нормальной жизнедеятельности, ведь, в отличие от жиров и углеводов, белкового запаса организм не создает. За полгода происходит полная замена белковых структур, то есть телесной оболочки. Определенная часть аминокислот, необходимых для процессов жизнедеятельности организма — незаменимые, то есть они должны поступать извне, так как не синтезируются организмом. Важно не только наличие аминокислот, но и их сбалансированность. Вегетарианское меню этим требованиям не отвечает, не в пример рациону, содержащему животные белки. Отсутствие одной или нескольких незаменимых аминокислот не запускает целую цепочку необходимых реакций синтеза белков и витаминоподобных комплексов. И наоборот, нехватка определенных витаминов не инициирует синтез необходимых протеиновых структур. Организм адаптируется и начинает необходимую работу белкового синтеза для важнейших органов проводить за счет других органов (например, в пользу мозга — за счет печени). Основные симптомы белкового дефицита: вялость, отеки, анемия, падение иммунитета, дисфункция печени и поджелудочной железы.
На рынке спортивного питания протеиновые продукты представлены в огромном ассортименте (сывороточный, казеиновый (молочный), соевый и яичный белок). Желательно (скорее, даже, необходимо) принимать и сбалансированные комплексы аминокислот.
Витамины
О важности и необходимости витаминов говорить нет нужды. Отказ от них граничит с определенной патологией... Нужно отметить, что витамины, относящиеся к классу спортивного питания были, есть и будут лучше даже замечательных образцов фармацевтической промышленности.
Адаптогены
Адаптогены — это растения, обладающие явно выраженной способностью стимулировать иммунитет, центральную нервную систему, синтез мышечных тканей. С октября месяца по апрель включительно покупаете в аптеке настойки элеутерококка колючего, женьшеня, левзеи софлоровидной, родиолы розовой. При применении любого адаптогена больше 10 дней наступает привыкание, поэтому эти препараты обязательно нужно циклировать.
Креатин
Креатин — это вещество, с запасами которого и его производными в мышцах, связано обеспечение энергией организма. Один из внешних признаков его недостатка — мышечная вялость, сниженная способность производить силовые и быстрые движения.
Вегетарианцам креатина явно не хватает, так как получить его можно лишь из «запрещенных» продуктов: говядина, баранина, свинина… Отличный выход: прием спортивной добавки.
Карнозин
Карнозин — это пептид, состоящий из двух аминокислот. Самое большое его количество находится в мышечной ткани, активизирует работу ферментов в митохондриях . Получение его происходит, в основном , из продуктов животного происхождения. Это вещество повышает силовую выносливость, не нарушая нервно-мышечной координации; является мощным антиоксидантом; предотвращает процессы гликирования в организме (одна из важнейших сторон процесса образования морщин).
Даже частичное следование перечисленным рекомендациям будет стимулировать ваш анаболизм (мышечный синтез). В течение месяца-полутора возможна прибавка в весе 1,5-3,5кг за счет роста мышечной ткани и удержанием ей же воды.