Диеты: основные правила, советы, рецепты
Одним из важнейших правил при соблюдении диеты является полное осознание своей цели и применяемых для ее достижения средств. Проще говоря: подумайте хорошенько, что надо именно вашему организму, в каких пропорциях ваше тело будет выглядеть наиболее красиво, на что вы готовы для достижения этой цели. Затем выберите себе диету в соответствии с потребностями. Не стоит забывать, что диета - это не голодовка, это новый образ и режим питания, а значит и новый образ жизни.
Диеты бывают очень разными: от исключения булочек с повидлом и жареных крылышек (для тех, кто не задается глобальными целями и не хочет отказываться от многих любимых продуктов) до однопродуктовых диет, когда в рационе остается лишь один продукт или вид еды (кефирная диета, яблочная, капустная).
Вот еще несколько полезных советов диетологов, которые предназначены не только для худеющих, но и для всех, кто хочет питаться здоровой пищей:
* Во-первых, во время еды нужно наслаждаться каждой ложечкой, каждым кусочком, ощущать вкус и запах еды. Так вы научитесь питаться более осознанно, контролировать приемы пищи. Старайтесь кушать а не питаться))) В спокойной обстановке, медленно пережевывая пищу. Время приема пищи должно составлять не менее 20 минут. Так постепенно вы сможете контролировать калорийность пищи, ведь чем медленнее вы едите, тем меньшим количеством пищи насыщаетесь, а как результат в организм поступает меньше калорий.
*Во-вторых, чисто психологически использование маленьких емкостей для еды поможет сократить порцию съедаемой пищи. Ученые доказали, что человек стремится наполнить тарелку полностью независимо от ее размера, тем самым увеличивая оптимальную порцию чуть ли не в два раза.
*В-третьих, съедайте лишь необходимое количество. Видя перед собой огромный пакет или тарелку с едой, человек неосознанно может съесть намного больше. Возьмите за правило откладывать небольшую порцию в тарелку или миску, а остатки еды убирайте, чтобы лишний раз не провоцировать себя на очередную порцию. Поверьте, даже маленькой порции еды вам хватит с лихвой, если вы каждый кусочек будете смаковать.
*В-четвертых, у каждого человека есть перечень продуктов-наркотиков. Вспомните себя: "не могу жить без шоколада" или "все отдам ради хорошего куска пиццы" или "никогда не откажусь от такого тортика". Для начала необходимо осознать свою зависимость и приложить все силы на борьбу с ней. Затем старайтесь избегать тех мест, где «зависимость» может поджидать вас. К примеру, старайтесь не проходить мимо прилавков со сладостями))
*В-пятых, "зактрак съешь сам". Те, кто постоянно завтракают, не испытывают в течение дня голода и необходимости «подзарядиться» лишними калориями. Наличие завтрака в рационе человека становится одним из главных составляющих здорового питания и как результат достижение здорового веса, как выяснили еще советские диетологи)
*В-шестых, частая ошибка всех худеющих - отказ от белков. Вот как это происходит: люди, употребляющие достаточное количество белков, после похудения не набирают лишний вес. Отсутствие хотя бы малой доли белков в рационе приводит к тому, что организм испытывает сильнейший голод, что провоцирует переедание и к физическому дискомфорту прибавляет психологический.
А диета как любое правило - часто полезно, бывает просто необходимо, но иногда можно и нарушать)
1) "есть редко, от чувства голода и похудею". Совсем наоборот - есть нужно часто, 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Так и организму легче, и эмоционально проще справиться с органичением количества еды. А если после полудневного голодания вечером скушать свой обычный ужин: салатик, котлетку с макаронами, чай с сахаром и кекс, то организм быстренько спрячет все это в запасы (а то мало ли), от которых мы и пытались избавиться.
2) "не есть масла". Масло не надо есть много, не надо есть жирную пищу, а вобще исключить его - уже вред. Организму необходимо для поддержания нормального функционирования немного растительного и сливочного масла, во время диеты их кол-во не должно привышать 10-20г (это около 100-200 ккал). А то и волосы испортятся, и кожа, и ногти, а что еще хуже - внутренние органы.
3) "не есть углеводы". Во-первых, углеводы бывают разными. Есть клетчатка (в отрубях, овощах, фруктах), а есть сахар. Вот клетчатка как раз способствует хорошей работе кишечника (а ему нужна помощь во время диет), а сахар в превышающих норму количествах откладывается в округлости над ремнем.
Каждый из них рекомендуется есть небольшими порциями если не ежедневно, то хотя бы 4 раза в неделю.
Американский диетолог Стивен Пратг в течение 20 лет исследовал пищевые пристрастия своих пациентов и изучал полезные свойства разных продуктов и их влияние на здоровье человека, в результате доктор особо выделил 14 продуктов, которые, по его убеждению, способны влиять на замедление процессов старения и предотвращать возникновение заболеваний, сохранять молодость кожи и стройность фигуры.
1) Черника. Чемпион по наличию антиоксидантов. По силе омолаживающего воздействия черника намного превзошла другие фрукты, ягоды и овощи, чьи антиоксидантные свойства тоже тщательно изучались. Съедая ежедневно 1/2 стакана черники или 2 стаканчика черничного йогурта, можно за 2-3 месяца сбросить лишний вес и помолодеть на 5 лет. Кроме того, в чернике обнаружены оксикумарины - вещества, понижающие свертываемость крови, - следовательно, можно предупредить образование тромбозов и развитие инсульта и инфаркта.
2)Фасоль. Является низкокалорийным источником белков, поэтому постоянное ее употребление позволяет регулировать вес и следить за уровнем сахара в крови. Блюда из фасоли полезны при диабете, гастрите, болезнях сердца и почек. Содержит живые биокультуры, кальций, витамины В2 и В12, калий, магний, цинк. Именно этот набор полезных веществ и делает натуральный йогурт одним из самых полезных продуктов. Его употребление влияет на улучшение пищеварения, нормализацию обмена веществ и подавление жизнедеятельности вредных бактерий.
3)Овсянка. По утрам - самый надежный способ держать под контролем уровень холестерина в крови. Клетчатка, которой богата овсянка, очищает сосуды, улучшает кровоток в области малого таза. Важно и то, что овсяная каша помогает справиться с лишним жиром.
4)Апельсины. Содержат витамины, сахар, лимонную кислоту, способствуют очищению крови, тонизируют весь организм, наделяют его жизненной силой и энергией. Апельсины полезны при анемии, или малокровии, слабости и вялости, а недавно выяснилось, что сок свежих апельсинов способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови. По мнению доктора Пратта, апельсины содержат целый набор самых полезных веществ, обладающих омолаживающим действием.
5)Семга. Даже одного кусочка семги, съеденного раз в неделю, будет достаточно для профилактики целого ряда заболеваний. Питательные элементы, содержащиеся в семге, улучшают функционирование головного мозга и поднимают настроение, а также снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, содержащиеся в семге жирные кислоты Омега-3 помогут согнать ваш лишний жирок, а еще они отвечают за уровень лептина - гормона, регулирующего скорость обмена веществ.
6)Тыква. Чемпион среди овощей по содержанию железа. В тыкве помимо витаминов С, РР, О, Е, Р и группы В имеет также редкий витамин Т, ускоряющий обменные процессы в организме. Богата тыква и провитамином А (бета-каротином), который способствует укреплению иммунитета, замедляет процессы старения и позволяет коже оставаться молодой. Тыква обладает диуретическими и антипаразитарными свойствами, улучшает работу кишечника, способствует снижению веса.
7)Индейка. Продукт, имеющий низкое содержание жиров и богатый белками посылает в мозг аминокислоту тирозин которая способствует ускорению реакции, улучшению энергообмена в мозге. Доказано, что мясо индейки укрепляет иммунитет.
8)Брокколи. В ней имеется сульфорафан - вещество, поражающее вредные бактерии. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови, а сформировавшаяся, но не видная глазу пыльца в головках брокколи обладает лечебными свойствами. Брокколи выделяется среди овощей более высоким содержанием витамина II, уступая только спарже. Наконец, эта капуста считается одним из лучших антисклеротических средств.
10)Чай. Всеми любимый напиток не только обладает приятным вкусом, но и содержит множество полезных веществ: витамины, эфирные масла, танин, кофеин, теобромин. А главное - в чае нет калорий. Ежедневное питье чая снижает риск заболеваний сердца. В черном и зеленом чае присутствуют антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы, предотвращают процессы старения и возникновение опухолей.
11)Соя. Это уникальный продукт. Считается самым значительным природным резервуаром и источником полноценных белков, кроме того, содержит фосфатиды и лецитин - вещества, идущие на строительство, ремонт и питание нервных тканей. Содержащиеся в сое вещества снижают уровень сахара в крови, выводят из организма холестерин.
12)Шпинат. По химическому составу хлорофилл шпината близок к гемоглобину крови. К тому же растение отличается высоким содержанием железа. Шпинат -лучшее средство для профилактики катаракты и возрастных изменений сетчатки. Содержащиеся в нем микроэлементы помогают бороться с головной болью, желудочно-кишечными заболеваниями и авитаминозом.
13)Грецкие орехи. Повышают иммунитет, очищают кровь, насыщают организм витаминами и микроэлементами. По содержанию белков орехи превосходят все зерновые культуры. Ежедневное употребление орехов тонизирует центральную нервную систему, снижает головные боли, укрепляет сердечную мышцу. Поэтому доктор Пратт считает употребление грецких орехов самым простым способом избежать возникновения сердечных заболеваний.
14) Йогурт. Содержит живые биокультуры, кальций витамины В2 и В12, калий, магний, цинк. Именно этот набор полезных веществ и делает натуральный йогурт одним из самых полезных продуктов. Его употребление влияет на улучшение пищеварения, нормализацию обмена веществ и подавление жизнедеятельности вредных бактерий.
Не придется гадать, сколько это – «порция зерновых» или «порция фруктов». За один прием пищи можно съедать не больше, чем помещается в трех ваших кулаках. Выбирайте нужный план: похудеть, поддержать или набрать недостающий вес – и результат не заставит ждать.
Это не диета, скорее, система рационального питания с удобоваримым интерфейсом. Ее можно использовать как основу для питания на всю жизнь. Человек не ограничивается жестко в том, что он будет есть. Все мы знаем, что иногда хочется съесть греческий салат, иногда огурцы с помидором, а иногда просто капусты с уксусом и зеленью. Пользуясь диетой «Три кулака», можно выбрать, что в данный момент будет по душе и не насиловать свой организм. Это не только приятно, но и полезно – зная, что всегда можно выбрать что-то на свой вкус, вы уменьшаете вероятность срыва в диете.
Во-вторых, мне кажется, это один из самых удобных способов планировать рацион - без подсчета калорий и прочих мудрствований. Еда должна приносить удовольствие, а не желание уснуть от скуки.
В-третьих, пользователи отмечают улучшение состояния волос, кожи и ногтей – это значит, диета сбалансирована, в ней хватает витаминов, минералов и прочих полезных веществ. То есть даже без приема поливитаминных комплексов и пищевых добавок можно поддерживать свое здоровье.
Еще один плюс – «Три кулака» помогает отвыкнуть от сладкого, уменьшается болезненная тяга к нему. Это отмечают многие из тех, кто соблюдал диету достаточно строго. Ну и экономичность. Задействованные продукты – в числе самых доступных, а приготовление не отнимает много времени, что тоже немаловажно.
Более подробную информацию ищите в группе, посвященной системе питания «Три Кулака» (http://vkontakte.ru/club18824748?f=1) .
Также, будем рады видеть вас в строю группы fithuckers (http://vkontakte.ru/club19590744?f=1) под руководством самого автора системы Олега Терна!
Но могу поспорить насчет "улучшения состояния волос, кожи и ногтей" - с чего вдруг ему улучшиться? Он может не ухудшиться, что впрочем тоже неплохо, но улучшиться от уменьшения порций еды вряд ли.
Действительно должно быть удобно - просто отмерять объем. Но не всегда эффективно. Три кулака плова на ужин с бараньим жиром вряд ли способствуют похудению
Такую диету я бы советовала только тем, кто легко сбрасывает вес или совсем не собирается этого делать, а просто хочет ограничить свой рацион или подержать вес. Но решать вам!