О спортивном питании
ГЕЙНЕРЫГейнер - порошковый концентрат с большим содержанием высококачественного белка и углеводов. По сути гейнер - это тот же протеин с добавлением сложных углеводов. Благодаря этому обуславливается высокий анаболический эффект гейнеров. Для роста мышц нужны энергия, каллории и гейнер их дает.
Гейнеры рекомендованы для приема за 1-1,5 часа до тренировки и через 15-30 мин. После тренировки. К началу тренировки гейнеры создают оптимальный энергетический фон и повышают внутримышечный запас свободных аминокислот, которые активно обмениваются при больших нагрузках. Сложный состав углеводов обеспечивает длительное действие на протяжении нескольких часов. Прием гейнеров в дни без тренировок рекомендуются всем атлетам.
Однако гейнеры бывают разными. Одни гейнеры содержат простые углеводы типа сахара, фруктозы и т.п. И эффект от них не очень высок. Более того - быстрое усваивание угловодов из таких гейнеров дает не только рост мышц, но и подкожного жира. Поэтому важно наличие в гейнерах полисахардиов. Энергия из таких гейнеров поступает в организм постепенно. И такие гейнеры почти не приводят к росту "нежелательной" массы.
Гейнеры, как и протеины безопасны для здоровья, гейнеры могут применять и дети.
Протеин - это пищевая добавка, содержащие в своем составе высокие концентрации белка при почти полном отсутствии углеводов и жиров. Как правило, они используются для увеличения массы мускулатуры и для поддержания ее при повышенных нагрузках (к примеру, бег, тяжелая и легкая атлетика, спортивные игры).
При систематических тренировках ежедневно необходимо принимать 1,5-4 граммов чистого белка (протеина) на килограмм массы тела. При этом необходимо принимать во внимание анатомо-физиологические особенности организма и интенсивность физической нагрузки.
Кроме этого, нужно учитывать, чего же хочет добиться сам спортсмен: нарастить мышцы или поддерживать себя в форме. Мы акцентируем ваше внимание на том факте, что суточную норму нужно разделить на несколько приемов - по 30 г за раз (протеин свыше этого количества просто не усваивается организмом).
При питании обычными продуктами получить столько белка, не перегрузив организм жирами, просто нереально, да и сама традиционна кулинарная обработка не дает такого полного эффекта усвоения. Этот момент более важен для видов спорта, в которых существует понятие «весовая категория», т.к. желательно, чтобы полезную массу составляли именно мышцы, а не отложения жира.
По методике производства протеины классифицируются на следующие категории: концентраты, изоляты и их гидролизаты. Концентратами называется продукт, полученный при простой очистке сыворотки. Усваиваются они за 2 часа. Изоляты характеризуются большей степенью очистки протеина, а значит, усваиваются они несколько быстрее, чем концентраты. Гидролизаты изолятов по существу белками уже не являются. Это аминокислоты (т.е. структурные компоненты белка), которые всасываются в кровь напрямую, не требуя пищеварения.
В протеиновых смесях, как правило, имеются все 3 разновидности протеинов, но в различных соотношениях.
По источнику белки делят на сывороточные, молочные, яичные и пр. Бывают добавки, которые содержат только один протеин, но более часто используются смеси различных протеинов, что необходимо для достижения более качественного результата.
Аминокислоты – это органические кислоты, в молекулах которых содержатся одна или несколько аминогрупп . Аминокислоты всасываются из желудочно-кишечного тракта и с кровью поступают во все органы и ткани, где используются для синтеза белков и подвергаются различным превращениям. Известно свыше 20 аминокислот, которые делятся на незаменимые аминокислоты (поступают в организм с пищей), заменимые (синтезируются в организме человека) и частично заменимые.
Аминокислоты необходимы человеческому организму. Атлеты извлекают из аминокислот особенную пользу, поскольку медиками доказано, что аминокислоты помогают восстановлению,
росту, укреплению и развитию мышечной ткани. Суточная потребность взрослого человека в каждой из незаменимых аминокислот зависит от возраста, пола, образ жизни, и составляет в среднем около 1 г. Рекомендуется принимать аминокислоты в комплексе с другими аминокислотами, а также с кофакторами, которыми обычно являются витамины, минеральные соли или другие питательные вещества. От аминокислот зависит не только рост силы "массы" мышц, но и восстановление
физического и психического тонуса после тренировки, катаболизм подкожного жира и даже интеллектуальная деятельность мозга.
При некоторых обстоятельствах, подобных стрессу, запас аминокислот в крови быстро исчерпывается, так что важные вещества в организме не смогут быть произведены в необходимых количествах, в правильное время, в правильном месте. Некоторые аминокислоты, типа глицина, глутамина и аргинина,
объединяются с токсинами и нейтрализуют их. Это свойство имеет первостепенную важность для здоровья печени, так как детоксикация происходит именно в этом органе.
Анаболические комплексы - это препараты, обладающие ярко выраженным анаболическим действием. Нельзя не отметить, что многие ошибочно путают "Анаболические формулы" с Анаболическими Стероидами (АС) - химическими препаратами весьма вредными для организма и запрещенными в спорте. Но это не так. Анаболические формулы - это абсолютно натуральные добавки, разрешенные к применению всеми национальными спортивными федерациями и олимпийскими комитетами. Название их проистекает из-за сильного анаболического эффекта, который возникает при приеме данных препаратов. Состав Анаболических формул тщательно подобранн и включает аминокислоты, растительные стеролы, витамины и минеральные вещества, оптимизаторы анаболизма, регуляторы железистого баланса, стимуляторы выработки энергии, а также специальные добавки, повышающие биологическую ценность и усваиваемость организмом этих веществ. Анаболические формулы абсолютно безопасны и позволяют Вам максимально раскрыть биологический потенциал Вашего организма. Некоторые препараты содержат такие вещества как дибенкозид, пиколинат хрома, бор, пепсин и антикатаболические компоненты, которые призваны помочь увеличить силу мышц и выносливость, задержать наступление мышечной усталости, улучшить снабжение организма кислородом и предотвратить расщепление мышечной ткани.
Состоящие из натуральных ингредиентов и не содержащие запрещенных веществ Анаболические формулы абсолютно безопасны и разрешены к применению участникам любых соревнований.
Жиросжигатели (сжигатели жира) – добавки, необходимые для тех, кто хочет сбросить вес, сделать мышцы рельефными, получить стройное тело или похудеть. Большинство жиросжигателей активизируют быстрое расщепление жировых запасов и их превращение в энергию с помощью механизма термогенеза (термогенного эффекта) – увеличивая и ускоряя расход калорий одновременно повышая энергетические затраты. Также в состав сжигателей жира входят вещества, позволяющие контролировать аппетит, вещества, препятствующие образованию и накоплению жировых тканей, вещества, оптимизирующие расход запасов энергии.
Витаминные комплексы - вещества, не только укрепляющие иммунитет, но и способствующие достижению спортивных успехов. Витаминные комплексы повышают тонус и улучшают физическое самочувствие спортсмена.
Кроме того, витаминные комплексы выступают в качестве строительного материала для костной ткани и укрепляют скелет.
Энергетики и энергетические коктейли - специальные препараты и пищевые добавки, содержащие в концентрированном виде продукты с исключительно высокими показателями калорийности. Энергетические коктейли применяются преимущественно для быстрого и эффективного восстановления организма после тренировок. Также их рекомендуется принимать во время курса интенсивных занятий в форсированном режиме. В отличие от некоторых спортивных добавок энергетики практически безопасны и принимать их могут даже те, кто не занимается силовыми видами спорта, но ведет активный образ жизни с большим количеством физических нагрузок.
Креатин - непосредственный учатник энергитического обмена в организме. Дополнительный прием креатина оказывает очень эффективное действие на приращение силы, мгновенного импульса и увеличение объема клеток и, как следствие, мышц. Креатин стал неотемлемой частью современной спортиндустрии. Безопасность креатина подтверждена множеством исследований и он разрешен к использованию спортсменами-олимпийцами. Наилучшее усвоение большинства форм креатина, как правило, усваивается лучше при совмесном приеме с углеводными напитками, например соками или гейнерами.
L-глутамин – это самая распространенная в организме человека аминокислота. L-глутамин защищает клетки мышц от разрушения, способствует повышению силы, физической работоспособности и выносливости, увеличению мышечной массы. В обычных условиях L-глутамин продуцируется в организме из других незаменимых аминокислот, но в условиях стресса (высокие физические или психоэмоциональные нагрузки) его синтез в организме резко снижается, в то время как он крайне необходим организму именно в этих ситуациях.
L-глутамин необходим для поддержания нормальной работы головного мозга, повышает энергетику центральной нервной системы (снимает состояние «заторможенности»). Он активный участник азотного обмена. Способствует удалению из тканей организма и, прежде всего из тканей головного мозга, избыточного количества аммиака.
L-глутамин в больших количествах находится в мышечных тканях, и способствует увеличенному синтезу скелетно-мышечных клеток.