Аминокислоты
Это не я сказал.. А продавцы БАДов в приватных беседах..АМИНОКИСЛОТЫ (АК)
Тут надо сразу обсудить, что понимают под «аминокислотами» покупатели.
Понятно, что этот тип продукта раскручен прессой под следующим теоретическим соусом:
«Для эффективного восстановления мышц после тренировки (а также утром после сна) необходимо максимально быстрое поступление необходимых аминокислот в мышечные клетки. Для этого нужно принимать не обычный белок (он переваривается и усваивается довольно долго), а аминокислоты в свободной форме, в необходимом (идеальном) соотношении, которые начинают всасываться уже в желудке и поэтому попадают к мышечным клеткам уже через 10–15 минут после приема!»
Это красиво звучит, но тут ничего не говорится о сырье и технологии, поэтому то, что стоит на полках магазинов спортивного питания под названием «аминокислоты» – это СОВСЕМ ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ! Они не решают как раз две заявленные задачи: не дают быстрого усвоения, а то и не обладают полноценным составом.
«Аминокислоты» огромная афера на рынке спортивного питания. Пузырь надули все участники рынка и теперь очень хорошо зарабатывают на продаже этих бесполезных таблеток и бутылок.
Потребители переплачивают в 2–3 раза (из расчета за то же количество белка), но получают либо старый-добрый белок, да еще и в спрессованной форме, которая даже замедляет переваривание, либо жидкий коллаген («жидкий Вита Желатин»), который имеет крайне неполноценный состав, то есть не решает задачу эффективного восстановления мышц!
1. ПОЛНЫЕ АМИНОКИСЛОТНЫЕ КОМПЛЕКСЫ – В СУХОЙ ФОРМЕ
В подавляющем числе случаев выпускаются в виде таблеток; иногда бывают в виде капсул.
В качестве сырья используется обычно сывороточный белок (концентрат – 90% белка в продукте – или изолят – от 50 до 90% белка в продукте, – или их смесь), но может использоваться соевый белок, цельномолочный белок и так далее. Понятно, что чем дальше производитель уходит от сывороточного изолята, тем хуже продукт.
Никакие реальные гидролизаты (т.е. специально обработанное – расщепленное белковое сырье) для производства «аминок» не используются, потому что нет смысла.
К тому же ведь и степень гидролизации может быть разной. Можно кусок мяса прокрутить на мясорубке, а можно разрезать на четыре части – степень размельчения совершенно разная, хотя сам факт размельчения – неоспорим! То же самое и со степенью гидролизации – кто ее измерял? кто напишет правду? Технологически степень гидролизации белка не может превышать 15%.
Но даже если в состав продукта входит «гидролизат сывороточных белков молока» – это скорее всего значит, что использован ОБЫЧНЫЙ ИЗОЛЯТ БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ. Дело в том, что изолят получают путем очень жесткой очистки сыворотки от ненужных примесей (лактозы, солей, жиров), во время которой часть белковых молекул повреждается (расщепляется), поэтому по окончании техпроцесса в сывороточном изоляте может содержаться 5% расщепленных молекул, то есть с формальной точки зрения такое сырье можно назвать «частично гидролизованным» – а потом смело писать эти слова на этикетке и впаривать «аминки» населению.
«Аминки» – в лучшем случае прессованный сывороточный белок, который для начала переваривания должен быть сначала растворен в желудке.
Поэтому ЕДИНСТВЕННЫМ резоном для принятия «аминок» остается удобство – если вы «в дороге», то замешивать коктейль не всегда удобно, – вот тогда вы можете наглотаться протеина в виде таблеток – причем желательно набрать дозу в 30 г белка, то есть заглотить придется немало.
Лучше уж положить в карман батончик с большим содержанием белка (выпускаются с 30–50% белка); они еще и вкусные…
Сравнительно недавно ученые предложили третью классификацию: условно незаменимые аминокислоты. Оказалось, что стрессы и физические нагрузки вызывают настолько большой расход некоторых заменимых аминокислот, что организм не в силах восполнить потери за счет внутреннего синтеза. Это аргинин, глицин, цистин, тирозин, пролин, глутамин и таурин.
Наконец, нельзя не выделить три незаменимые аминокислоты валин, лейцин и изолейцин, которые имеют особый – разветвленный – углеродный скелет и обычно обозначаются английской аббревиатурой ВСАА (Branched Chain Amino Acids). Разветвленные аминокислоты ВСАА являются основной составляющей сократительных белков мышц. После приема пищи ВСАА преобладают среди аминокислот в крови, поглощаемых мышцами, которые используют их как для синтеза белков, так и для выработки энергии.
При физической нагрузке ВСАА используются мышцами в качестве одного из источников внутриклеточной энергии, обеспечивая до 10% потребности, а потому их концентрация к концу тренировки резко снижается. Прием ВСАА в первые же минуты после тренировки способствует быстрому восстановлению внутриклеточных запасов энергии, восстановлению аминокислотного баланса и началу синтеза сократительных белков. А прием ВСАА перед тренировкой повышает их запас в мышцах и обеспечивает мышцы дополнительной энергией.
Анаболическое/антикатаболическое действие ВСАА связано с тем, что лейцин и изолейцин способствуют повышенной выработке собственного гормона роста, а один из метаболитов лейцина – НМВ (бета-гидрокси бета-метилбурат), подавляет активность кортизола (гормон, стимулирующий расщепление белков и образование глюкозы из аминокислот).
Если вы физически активны, аминокислоты стоит принимать дополнительно в виде пищевых добавок или как минимум делать упор на продукты с высоким содержанием таких аминокислот.
В целом, надо потреблять аминокислотные продукты, содержащие все виды аминокислот, включая заменимые.
Любопытно, что высокая насыщенность того или иного продукта питания аминокислотами еще не означает его такой же высокой полезности. Весь секрет в количественном соотношении аминокислот. От него как раз и зависит полнота усвоения белка.
Для синтеза внутримышечного белка, проще говоря, «создания» белковой молекулы, нужны все без исключения аминокислоты. Если чего-то не хватает, то синтез прекращается, точно так же, как строительство дома при нехватке стройматериалов.
Вы спросите меня: «Разве недостаточно принимать полноценные белковые смеси?» Отвечаю.
Дело в том, что в ходе обмена веществ организм расщепляет белок до аминокислот, то есть процесс переработки любого белка требует затрат энергии и времени. А в ходе физической активности существуют моменты, когда прием белка не способен своевременно дать человеку так необходимые ему аминокислоты. Например, сразу после окончания тренировки включается механизм восстановления и роста мышечной массы или после ночного отдыха (голодания), чтобы как можно быстрее запустить механизм анаболизма. И прием протеина сразу после тренировки или после сна не дает нужного эффекта, хотя бы потому, что процесс переваривания требует куда большего времени, чем аминокислотные препараты – уже «расщепленный» белок, который усваивается организмом очень быстро.
Аминокислотные комплексы содержат сбалансированный набор аминокислот для построений мышечных белковых молекул. Для поддержания постоянного положительного азотного баланса обычно употребляют от 4 до 15 г аминокислот на прием в течение дня – чаще на фоне приема пищи.
• Изолейцин является источником энергии для мышечных клеток. Недостаток изолейцина приводит к проявлению гипогликемии (понижения уровня сахара в крови), обычно выражающейся вялостью и сонливостью и ведет к потере мышечной массы.
• Лейцин способствует синтезу белка в мышцах и печени и препятствует их разрушению, а также может служить источником энергии на клеточном уровне и предотвращать перепроизводство серотонина и связанное с ним наступление усталости. Недостаток этой аминокислоты может быть обусловлен либо неудовлетворительным питанием, либо нехваткой витамина В6.
• Валин наряду с лейцином и изолейцином служит источником энергии в мышечных клетках и препятствует снижению уровня серотонина. Недостаток может вызываться дефицитом витаминов группы В.
• Лизин служит в организме исходным веществом для синтеза карнитина. Для этого должно необходимо достаточное количество витамина С, В, (тиамина) и железа. Также усиливает действие аргинина. Дефицит лизина отрицательно влияет на синтез белка и, как результат, замедляет образование мышечной и соединительной тканей.
• Метионин способствует предотвращению образования жировых запасов в печени, участвует в регенерации тканей печени и почек, усиливает производство лецитина в печени. Кроме того, прием метионина способствует ускоренному синтезу белка. Прием метионина способствует восстановлению после тренировки и обеспечивает регенеративные процессы.
• Фенилаланин играет значительную роль в синтезе инсулина, папаина и меланина, а также способствует выведению почками и печенью продуктов метаболизма. Он также регулирует скорость обмена веществ, например, ускоряет «сжигание» питательных веществ, имеющихся в избытке.
• Треонин как и метионин, обладает липотропными свойствами и необходим для синтеза иммуноглобулинов и антител для нормальной работы иммунной системы. Недостаток треонина способствует быстрому понижению уровня энергии. А избыток его приводит к усиленному накоплению мочевой кислоты.
• Триптофан способствует усиленному выделению в головном мозге нейротрансмиссера серотонина (т.е. к более уравновешенному поведению) и играет важную роль в синтезе организмом ниацина. Кроме того, потребление триптофана заставляет гипофиз вырабатывать большее количество гормона роста.
• Аргинин участвует в обмене веществ и связывании аммиака, ускоряя восстановление после больших нагрузок и служит сырьем для производства орнитина, ускоряет метаболизм жиров и снижает концентрацию холестерина в крови.
• Гистидин играет важную роль в метаболизме белков, в создании красного вещества крови (гемоглобина), синтезе красных и белых кровяных телец, является одним из важнейших регуляторов свертывания крови. Он легче других аминокислот выделяется мочой и способствует преодолению симптомов аллергии. Большие дозы его в питании могут привести к потере цинка в организме.
• Тирозин необходим для нормальной работы надпочечников, щитовидной железы и гипофиза, создания красных и белых кровяных телец. Вызывает усиленное выделение гипофизом гормона роста.
• Аланин используется для синтеза глюкозы в организме. Синтезируется из разветвленных аминокислот, а в процессе катаболизма служит переносчиком азота из мышц в печень.
• Аспарагин используется как сырье для производства аспарагиновой кислоты, которая участвует в работе иммунной системы и служит для синтеза ДНК и РНК. Также аспарагиновая кислота способствует превращению углеводов в глюкозу и запасу гликогена.
• Глутамин образуется из глутаминовой кислоты путем присоединения аммиака и играет большую роль в синтезе гликогена и энергообмена в клетках мышц. При катаболизме глутамин поддерживает синтез белков и стабилизирует удержание жидкости внутри клеток. Глутаминовая кислота является промежуточной ступенью при расщеплении аминокислот.
• Глицин важен для создания соединительных тканей. Недостаток глицина вызывает ослабление соединительной ткани.
• Пролин важен для суставов и сердца. При длительном недостатке или перенапряжении в ходе физических нагрузок, используется как источник энергии для мышц.
• Серин играет важную роль в энергоснабжении и отвечает за процессы запоминания и мышления. Эта одна из важнейших аминокислот, необходимых для производства клеточной энергии, которая к тому же стимулирует иммунную систему организма. Имеются также сведения, что она способна увеличивать уровень сахара в крови.
Я предпочитаю отдельные аминки типа ВСАА, глютамин, аргинин если хочу аминокислоты, а если хочу белка то ем разные протеины и комплексные аминки :)))
#8
Максим Луценко
чтонить конкратное посоветуй что сам принемал и по твоему мнению работает
всякие там опти-нейронно-жопоразрывные смеси и штырелки хавает, креатин не простой а какой-то креа-хуеа-разьебин)))))
и еще и ВСАА по 20грамм в день)))))))))))))))))))))))))))
мля....если бы у меня была возможность по 20гр ВСАА в день хавать я бы уже до Савицкаса дорос)))))))))))))))))))))
Я бы сказал относительно не дорогие 500грам 1000р (есть возможность покупать у ребт они раньше специализировались на больших обьемах типа мешковой креатин, мешковой протеин, мешковые ВСАА, канал у них остался)
Но последний раз Фарма спорт ВСАА капсулированные были по 1050р по этому чесал репу какие взять.
ересь какая-то, откуда они брали свои мешки?
http://www.milei.com/en/03_produkte/03_1_produktrang...
Это как раз фирма делает сырье для разного рода детского питания, спортивного, одно время в Москве ребята бадяжили из него протеин под своим брендом, получался довольно таки ни чего, а потом перешли на белорусскую сыворотку и сразу все испортили :(
особо американские фирмы пользуются успехом))))))))
я же говорю...вы оба извращенцы)))))))))))))
гипертрофии нет, а кожа тонкая и мышца рельефно смотрится...
у меня знакомый амины в сухомятку ест!:( бээээээээээ
а так моно попить они не вредны даже беременным советуют пить их