Коллаген входящий в состав хрящей после денатурирования превращаетсо в желатин, который и образует студни, который и хамаем. Но это не перевариваемые белки. Их переваривают только бактерии некоторые, для которых это хамка, а эти бактерии дают нам витаминчики некоторые в замен.
Но это не перевариваемые белки. Их переваривают только бактерии некоторые, для которых это хамка, а эти бактерии дают нам витаминчики некоторые в замен.