Разница в угле хвата, при так как благодаря кистям, согнутым под разными углами возрастает нагрузка на разные волокна мышц рук. А для наращивания массы это вопрос не сильно принципиальный.
Для жима лежа олимпийский. Z для французского подходит, ну можно потом узким добивать, если супер сет. И для подъема на бицепс.А какой брать решать тебе. Каким удобней работать, такой и бери.
Если надо для наращивания массы, то по-любому Z. Особенно эффективен для наращивания огромной мышечной массы и брутальной силы французский жим. Особенно в сочетании с вращением обруча.