Правильное питание.
Многое я писал про продукты «Что мы едим?» - Если бы мы знали, что нам продают на рынках и в магазинах, то сами бы стали выращивать себе еду.Я написал "Что на самом деле в консервной банке, я написал, что общего у сыра и моторного масла,от мясо человек чаше болеет, почему диеты не помогают, что течет из крана (почему мы пьем воду и болеем), кофе, газировки,алкогольные напитки и др забирают у нас 30 лет жизни, от чипсов и от жаренного возникает рак и многое др.
У нас люди не знают, как надо "правильно питаться".
Я смотрел многие группы про здоровье,но там люди мало знают про "правильное питание", они просто копируют с интернета и пишут в группы.
Я создам самую большую тему в контакте и напишу о самом главном.
Можно взять любое цельное зерно, но в основном применяется пшеница. Стакан зерна, предварительно тщательно промытого, засыпать в термос, залить 3–4 стаканами крутого кипятка (воду лучше брать протиевую) и настаивать не менее 3–4 часов.
Затем воду слить (если останется), высыпать зерно в тарелку, по вкусу добавить масла, майонеза, соуса или всевозможных специй и есть после салата.
Это блюдо очень полезно людям с преобладающим жизненным принципом «Ветра».
Если нет термоса, то все это можно проделать в обычной банке, только укутайте ее поплотнее и поместите в целлофановый пакет.
Зерна моют и заливают холодной водой так, чтобы их покрывала вода. Через сутки лишнюю воду сливают и зерна ставят в холодильник. Их можно употреблять в течение 3–4 и более дней. Перед употреблением можно слегка подогреть, добавить те же продукты, что и к распаренному зерну.
Вариант: зерна заливают холодной водой и держат только ночь. Утром их можно есть. Это блюдо подходит для лиц с сильными переваривающими способностями организма.
Приготовленные таким образом пшеничные зерна рекомендуются для взрослых и детей со здоровыми зубами. Такие зерна возбуждают вкусовые нервы, способствуют образованию слюны. Возбуждают всю пищеварительную систему и облегчают дефекацию, поглощая яды в кишках, а также оказывая бактерицидное действие.
2-3 стакана пшеницы моют и кладут в эмалированную миску. Заливают примерно на 1/4-1/3 величины слоя протиевой водой. Сверху зерно прикрывают блюдцем или мокрой тканью. Тарелку оставляют при температуре +22–23 °C, время от времени увлажняя верхнюю ткань, пока зерна не проклюнутся. Обычно на это требуется 1,5–3 дня.
Затем миску с проросшей пшеницей, обернув целлофановой пленкой, помещают в холодильник (в морозильную камеру нежелательно), чтобы приостановить дальнейший рост. Ежедневно берется столько проросшей пшеницы, сколько вам необходимо. Такого количества хватит на 3–5 дней.
Таким же образом готовятся все остальные зерновые продукты: кукуруза, рожь и т. д. При длине ростка 1–1,5 мм отмечается максимальная биологическая ценность зерна.
Приготовленные таким образом зерна богаты витаминами, особенно группы В (в 6 раз больше, чем до прорастания) и Е (в сто раз и более, чем до прорастания), ферментами, микроэлементами (содержатся в оболочке), и к тому же при переваривании белков пшеницы образуются особые вещества – эндорфины. В дополнение крахмал превращается в солодовый сахар под действием ферментов, этот продукт ближе к углеводистым овощам, чем к крахмальным. Все эти вещества необходимы для построения клеток человеческого тела и укрепления психики.
Во многих случаях при введении в рацион проросших зерен (от 50 до 100 г ежедневно) результаты лечения ряда серьезных заболеваний превзошли все ожидания (причем попутно восстанавливались острота зрения, координация движений, цвет и густота волосяного покрова головы, укреплялись зубы и т. д.).
По моим наблюдениям, у людей любого возраста уже через 1–2 недели наступало явное улучшение состояния здоровья, особенно половой потенции у мужчин. Следует отметить, что при этом наблюдалась практически полная невосприимчивость к простудным заболеваниям.
Проросшие зерна становятся мягкими, как будто они распарены. Крахмал в них превращается в солодовый сахар, а это обеспечивает облегчение пищеварения на целую ступень (ведь мы вначале крахмал должны превратить в сахар). Поэтому проросшие семена – самые лучшие для пищеварения, особенно рекомендуются тем, у кого уменьшено выделение слюны.
Проросшие зерна пшеницы – сильнейший стимулятор жизненного принципа «Слизи» (вызывают охлаждение и увлажнение организма), поэтому в дождливую холодную погоду лицам, имеющим ярко выраженную конституцию «Слизи», их есть не надо.
Проросшее зерно пропускают через мясорубку. После этого добавляют мед по вкусу, протиевую воду и специи. В зависимости от того, сколько добавлено, получается каша или кисель. Кипятить ни кашу, ни кисель недопустимо.
Мною разработан уникальный по целительной силе рецепт пшенично-растительной смеси.
а) Проросшее зерно, морковь (можно использовать выжимки), свеклу, корень сельдерея, одуванчика, пастернака, петрушки и много других съедобных культурных и дикорастущих растений, употребляемых в пищу, пропустить через мясорубку. Все это тщательно перемешивается между собой, добавляется немного меда в качестве консерванта.
Меняя растения и подбирая их с учетом ваших заболеваний, вы можете целенаправленно воздействовать на их скорейшее исцеление. Например, если использовать корень и зелень одуванчиков с перемолотыми зернами пшеницы, то эта смесь способствует скорейшему восстановлению от физических нагрузок, тонизирует весь организм. Если петрушку, морковь и зерна, то вы будете оздоравливать почки и т. д.
Особенно полезна эта смесь зимой и ранней весной. В этот период к перемолотому проросшему зерну полезно добавлять размоченные сухофрукты: абрикосы, яблоки, груши, изюм, а также морковь, свеклу, травы. Насыщаемость такой смесью довольна велика. Необходимо тщательно пережевывать.
б) Смесь приготовляется подобным же образом, но только вместо меда берете масло. Масло рекомендуется использовать для получения несладких смесей. В этом случае используются горькие вяжущие травы и т. д.
Обе разновидности смеси можно приготовлять раз в неделю, и по крайней мере неделю-две она остается такой же целебной.
Предостережение: в холодное время года употреблять ее в подогретом виде, иначе будет охлаждение организма. Для того чтобы подогреть пшенично-растительную смесь, надо баночку с ней поместить в кастрюльку с горячей водой на 10–20 минут.
Несмотря на огромную полезность проросшей пшеницы, многим она не нравится пресным вкусом, отталкивает некоторой холодностью и т. д. Но ее можно окультурить, если слегка поджарить на сливочном масле или в духовке.
Из перемолотого проросшего зерна делаются небольшие лепешки, которые следует слегка поджарить на сливочном или растительном масле.
Это одно из самых лучших блюд в зимнее время.
Берете около 400 г протиевой воды, две средние головки лука, две морковки, несколько клубней картофеля, который не очищается, а тщательно моется и мелко нарезается. Измельчаете лук и морковь. Доводите до кипения и снимаете с огня на 5-10 минут. Затем вновь доводите до кипения, снимаете с огня и кладете 2–3 ст. ложки проросшей пшеницы, лавровый лист и другие специи по вкусу (солить нежелательно). После того как суп постоит 10–15 минут, он готов к употреблению. Этот суп особенно рекомендуется в холодное и сухое время года для лиц конституции и возраста «Ветра». Он также способствует резкому увеличению потенции и повышению иммунитета.
Пророщенная пшеница с орехами
Это блюдо добавляет в организм жизни, повышает иммунитет.
Способ приготовления таков: на стакан проросшей пшеницы 2–4 грецких ореха, если фундук, то в 1,5 раза больше, 100 г морковного сока (или 1–2 ст. ложки меда). В зависимости от сезона можно добавить зелень – мяту, мелиссу, петрушку или укроп.
Хлеб изготовляется из зерна, которое уже потеряло свою пищевую ценность. Дрожжи, на которых готовится тесто, крайне неблагоприятно воздействуют на нашу микрофлору. Вообще, мучное, лишенное ферментов для самопереваривания (они содержатся в зародыше и под оболочкой), крайне плохо переваривается и зашлаковывает организм. Вот несколько рецептов приготовления различных блюд из пресного теста, которые предлагает Г. Шаталова.
Возьмите 1 кг муки, 2 стакана теплой воды. Смешайте муку с водой. Консистенция теста должна быть такой, чтобы его можно было разрезать ножом. Если оно окажется слишком жидким, помять его на доске, подпыленной мукой.
Можно самостоятельно приготовить муку из пророщенной пшеницы. Для этого надо прорастить зерно, потом высушить его. Далее смолоть на кофемолке перед приготовлением теста.
Помните, что при выпекании в духовке или обжаривании в масле все ценное в тесте под воздействием высокой температуры (выше 100 °C) уничтожается. Происходят неблагоприятные структурные изменения, которые нарушают процесс его усвоения. По этой причине лучше готовить блюда из теста в кипящей воде или на пару.
Из такого теста можно приготовить лапшу. Для того чтобы оно лучше раскатывалось, добавьте к нему 1 ч. ложку лимонного сока и 2 ст. ложки растительного масла. Раскатав до миллиметровой толщины, подпылите мукой, сложите или скатайте и нарежьте соломкой. Соломку разбрасывают по доске, чтобы она слегка подсохла. Эту лапшу можно использовать во многих блюдах, можно заготавливать ее и впрок, но ненадолго.
Стакан лапши, большая головка репчатого лука, 2 клубня картофеля, корень петрушки, по одной морковке и репке, небольшой пучок укропа, лавровый лист, 2–3 зернышка душистого перца.
Вскипятить воду. Сначала положить нашинкованный картофель и мелко шинкованный лук, затем нашинкованные морковь, петрушку и репку. Через 2–3 минуты после закипания добавить в кастрюлю лапшу, лавровый лист и перец. Кипятить не более 2–3 минут. Выключить огонь и положить пряности, которые вам больше по вкусу.
3 стакана свежеприготовленной лапши, 2–3 клубня топинамбура, стакан нашинкованных листьев крапивы, столько же нашинкованных листьев редиса или репки, стакан листьев одуванчика, подорожника и лебеды, головка репчатого лука, лавровый лист, бутон гвоздики, 2–3 зерна душистого перца.
В кипящую воду положить мелко шинкованный лук и специи, затем нарезанные кубиками клубни топинамбура и лапшу. Процедить бульон, в лапшу ввести мелко шинкованную зелень, выложить в небольшое блюдо, слегка сбрызнуть растительным маслом. Для тех, кто не отказался от молочных продуктов, хорошей приправой будет томатная паста, разведенная сметаной.
1 кг муки 2-го сорта, 100 г растительного масла, 100 г меда, стакан воды.
Из теста делается лепешка и подсушивается в духовке при температуре 45–48 °C. Такой хлеб не содержит дрожжей, и он подобен армянскому лавашу. Все клетки в таком хлебе живые, то есть способны к самоперевариванию. После приготовления его заворачивают в целлофан и хранят в холодильнике.
Вот еще несколько оригинальных блюд Сурена Аваковича.
1. Овсяную крупу развести водой, подслащенной медом, добавить растительное масло, ваниль и хорошенько взбить.
2. В сок шиповника накрошить лук, редьку, капусту, морковь, огурцы, петрушку, укроп – получится подобие окрошки.
3. Проросшую пшеницу, росток которой не должен превышать 1–2 мм, и лимон с кожурой пропустите через мясорубку, замесите гречневой мукой, выложите на тарелку, покройте слоем пропущенных через терку кислых яблок. Получится сытный пирог.
4. Пропустите через мясорубку размоченную чечевицу и горох, прибавьте орехи, лук, чеснок, зелень, растительное масло и придайте этой массе форму котлет.
Вам, наверное, интересно будет узнать мнение Аракеляна о сырой пище: «Пища из сырых фруктов и овощей стимулирует обмен веществ, улучшает работу всех органов, очищает организм от вредных остатков, повышает выносливость, стабилизирует имунные системы, повышает резистентность, силу и является основным фактором здоровья и долгой молодости!»
Отруби. Предпочтительнее – из хорошей муки.
Свойства: горячи и сухи в I степени.
Действие на жизненные принципы: обладают смягчающими и очищающими свойствами. Отвар отрубей помогает при язве мочевого пузыря. Горох, приготовленный на настое отрубей, усиливает потенцию.
Просо. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: горячи в I степени и сухи во II, легки. Действие на жизненные принципы: стимулирует «Ветер» и «Желчь».
Обладает закрепляющими и высушивающими свойствами. Его вредно есть беременной женщине, так как оно медленно переваривается.
Кашу можно употреблять с топленым маслом и морской капустой, готовить с добавлением тыквы. Эти два простых блюда замечательно подходят для зимы.
Ячмень. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: холодны и влажны в I степени. Действие на жизненные принципы: увеличивает «Ветер», уменьшает «Желчь».
Обладает растворяющими и очищающими свойствами. Если ячмень смочить в воде и оставить на ночь, а наутро съесть, то это поможет при лихорадках и всех видах жара, а также утолит жажду.
Из ячменя готовят каши и другие продукты так же, как из других злаков.
Он обладает небольшим вяжущим действием. Сваренный с маслом, рис весьма полезен для желудка.
Если есть много риса, то тело делается упитанным, а лицо свежим. Тот человек, который постоянно употребляет рис, будет долго жить.
Специалисты по натуральному питанию утверждают, что у нас нет настоящего риса. То, что мы покупаем в магазинах, – брак производства.
При шлифовании из риса удаляют самое ценное – зародыш, оболочку вместе с крахмалопреобразующими ферментами. Такой рис для здорового питания не годится. Шлифуют рис для того, чтобы удобнее было его хранить.
Иногда в продаже бывает обдирный рис, у которого с зерна снята кожура, но крахмалопреобразующий слой оставлен вместе с зародышем. Биологические свойства продукта ослаблены, но в незначительной степени. Такой рис желательно использовать в пищу.
Для того чтобы приготовить рис, в котором зернышки полностью распарены и отделяются друг от друга, нужно брать воды примерно вдвое больше по объему, чем крупы. Для лиц с индивидуальной конституцией «Ветра», которым нужны мягкие по консистенции блюда, необходимо разваривать рис, пропорция крупы и воды должна составлять 1: 4.
Чтобы рис хорошенько разваривался и подвергался минимуму термической обработки, заранее замочите его на 1–2 часа. Затем слейте воду и, добавив протиевую водой, доведите до кипения и сдвиньте на край плиты.
0,5 стакана риса, 2 стакана воды, пучок зелени.
Вскипятить воду, всыпать предварительно замоченный рис. Когда вода вновь закипит, поставить кастрюлю в теплое место. Перед употреблением посыпать измельченной зеленью. Есть только в теплом виде. Готовить на один раз и больше не разогревать, ибо из состояния саттвы (гармонии) рис переходит в тамас (вносит инертность и слизь в организм).
Кукуруза. Вкус: сладкий. Свойства: согревают, легкие и сухие. Действие на жизненные принципы: увеличивает «Желчь» и «Ветер». Уменьшает «Слизь».
В ней содержится много белка, углеводов и жира. Белок зерна содержит многие незаменимые аминокислоты, а также витамины группы В, витамин Е, соли калия, магния и фосфора.
Самое вкусное блюдо из кукурузы – это отварные початки молочной спелости. В сезон питайтесь ими побольше, вместо каш.
Овес. Вкус: сладкий. Свойства: легкие, прохладные. Действие на жизненные принципы: способствует уменьшению в организме «Слизи» и жара.
Овсяная каша – прекрасный продукт, дающий силу. Можно готовить и суп на ее основе.
Не рекомендую использовать «Геркулес»: в нем овсяные зерна разрушены.
Рожь. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: согревают, легкие и сухие. Действие на жизненные принципы: увеличивает «Желчь» и «Ветер», угнетает «Слизь».
Увеличивает живость тела и теплоту, подавляет «Слизь».
Из нее можно готовить каши и кисели.
Гречиха. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: теплые, легкие и сухие. Действие на жизненные принципы: увеличивает «Желчь» и «Ветер», угнетает «Слизь».
Дает телу подвижность и теплоту, уменьшает «Слизь».
Из гречневой крупы готовится множество блюд. Особенно хорошо их употреблять, как и все зерновые, в холодное время года.
0,5 стакана крупы, 2–3 картофелины, 3 головки лука, по 1 корню моркови, петрушки, пастернака, 0,5 головки чеснока, сушеная огородная зелень, 2 ст. ложки проросшего зерна.
Овощи, картофель и крупу отварить методом «антракта». В готовый суп положить измельченный чеснок, проросшую пшеницу и сушеную огородную зелень.
Проросшая пшеница в этом супе благодаря наличию множества биологически активных веществ будет способствовать перевариванию крахмала гречневой крупы.
Бобовые растения хорошо усваивают азот, поэтому их плоды содержат большое количество белка. Связывание азота – очень энергоемкое занятие, требующее уплотнения структур создаваемого вещества. Именно по этой причине обратное их расщепление связано с большими затратами энергии. Поэтому бобовые плохо перевариваются в сыром виде и требуют длительной термической обработки, которая «разрыхляет» их структуры, подготавливая тем самым для пищеварения. Чтобы этот переваренный белок был нормально усвоен, в блюда к бобовым надо добавлять немного проросшей пшеницы.
Бобовые принято замачивать за сутки или даже за двое до приготовления. При этом воду меняют каждые 5–6 часов, а в период варки после 1,5–2 часов. Чечевица доводится до готовности при кипении в течение 30–40 минут, горох вдвое дольше, а фасоль вдвое дольше гороха.
Фосфорные соединения (фитаты), которыми богаты бобы и горох, обладают свойством соединяться с токсичными и радиоактивными элементами, которые выводятся через кишечник. Это делает их исключительно ценным продуктом питания. Однако следует помнить и то, что фитаты образуют сложные соединения не только с токсичными веществами, но могут соединяться и с необходимыми организму элементами (цинк и кальций), уменьшая их содержание в организме.
Многие из бобовых культур могут употребляться и в сыром виде в стадии восковой зрелости. Это относится к стручковым культурам: чечевице, белой и цветной фасоли, зеленому горошку, бобам, сое. Подобное употребление их вместе со створками значительно улучшает обмен веществ в организме.
Горох. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: холодные и легкие. Действие на жизненные принципы: увеличивает «Ветер», отчасти «Слизь».
2 ст. ложки гороха на порцию, головка репчатого лука, морковь, корень петрушки, репа, пучок огородной зелени, лавровый лист, душистый перец, 2 ст. ложки проросшей пшеницы.
Воды налить в кастрюлю побольше, так как похлебка будет вариться долго и часть воды выкипит. Варить горох до готовности, пока он не станет достаточно мягким, но еще сохранит форму. Добавить мелко шинкованный лук. Морковь и петрушку нарезать кубиками. Лаврового листа класть по вкусу. Проросшую пшеницу вводить в похлебку после того, как ее сняли с огня.
Точно так же готовятся похлебки из фасоли и чечевицы. Эти блюда следует употреблять зимой. Особенно они подходят для лиц с консистенцией «Ветра». Им нужна «тяжесть», которую дают бобовые блюда. Употреблять только в теплом виде и готовить на один раз.
Фасоль. Предпочтительнее – красная. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: охлаждают, сухие, жесткие, тяжелые. Действие на жизненные принципы: увеличивает «Ветер» и «Слизь», угнетает «Желчь».
Она улучшает цвет лица и удаляет веснушки и шрамы.
Для получения сока используются зеленые стручки молочно-восковой спелости. Благодаря большому содержанию солей калия сок фасоли оказывает сильное мочегонное действие, избавляя от отеков почечного и сердечного происхождения. Что касается белков зеленой фасоли, то они усваиваются на 75 %.
Сок из стручков фасоли особенно полезен для лиц, страдающих диабетом.
1,5 стакана фасоли, 2 луковицы, 1 ч. ложка растительного масла, 1/4ч. ложки черного или красного молотого перца, 0,5 стакана проросшей пшеницы.
Заранее, на ночь, замочить фасоль. Отварить ее вместе с мелко нашинкованным луком. Отвар слить. Фасоль с луком выложить в тарелку. Растительное масло смешать с молотым перцем и полить фасоль. Сверху обильно посыпать зеленью.
Прекрасное блюдо для лиц с индивидуальной конституцией «Слизи». Если фасоль варить подольше, чтобы она была более мягкой, это блюдо подойдет и для лиц с «ветреной» конституцией.
Чечевица. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: холодные и сухие во II степени. Действие на жизненные принципы: увеличивает «Ветер» и «Слизь», ослабляет «Желчь».
Чечевица избавляет от простуды и кашля, сухости в горле. Лечит мастит. Укрепляет желудок. Чечевица обладает закрепляющими свойствами, а ее отвар – слабительными. Но она вызывает потемнение в глазах и усиливает ветры в кишечнике. Несколько отрицательно влияет на потенцию. Ее вредное действие устраняют фенхель и чабер, а заменителем являются бобы.
Блюдо из чечевицы
0,5 стакана чечевицы, большая луковица, стакан овощного бульона, молотый перец, обязательно немного фенхеля или чабера.
Заранее, на ночь, замочить чечевицу. Перед варкой воду слить и варить до полуготовности на протиевой воде. Вновь слить воду и залить свежей, дать покипеть на медленном огне столько, чтобы чечевица стала мягкой. Затем добавить нашинкованный лук, фенхель, чабер, перец. Употреблять в теплом виде.
Это блюдо подходит для лиц с выраженной «желчной» конституцией.
Арахис. Вкус: сладкий, горьковатый.
Многие ошибочно принимают его за орехи и едят сырым. Однако в таком виде он тормозит процесс пищеварения, поэтому употреблять его следует после термообработки и в небольших количествах.
Сласти
Никогда не употребляйте сласти после еды. Переваривание и усвоение сахара идет в толстом кишечнике. Попав в желудок, где уже имеется пища, он начнет бродить и испортит всю ранее съеденную пищу. Ешьте их до еды или как отдельный прием пищи.
Мед. Вкус: сладкий. Свойства: горячи и сухи во II степени. Действие на жизненные принципы: увеличивает «Желчь», уменьшает «Ветер» и «Слизь».
Он очищает уши и улучшает слух. Мед увеличивает природную теплоту и по этой причине полезен старикам (и по этой же причине вреден для лиц с выраженной индивидуальной конституцией «Желчи»), а также людям с холодной натурой и при холодной природе печени и желудка. Вызывает половое влечение. Доза на прием – 52,9 г.
Мед превращается в желтую желчь, препятствует образованию слизи, способствует образованию хорошей крови.
Рекомендую мед употреблять после Медового Спаса и заканчивать с наступлением жары.
Сахар. Вкус: сладкий. Свойства: охлаждают, сушат. Действие на жизненные принципы: обладает очищающими свойствами. Помогает при простуде и кашле, болезнях почек и мочевого пузыря. Вызывает выделение желтой желчи. По мере старения сахара сухость его возрастает.
Совет натуропатов один: чем меньше сахара, тем здоровее жизнь.
Халва. Вкус: сладкий.
Полезна для всех индивидуальных конституций, а также при кашле. Очищает легкие от влаги, согревает живот. Халва с маком помогает при простуде, приготовленная на меду – помогает старикам. Халва с орехами очень горяча по своей природе и полезна при избытке влаги.
Лучшее масло – свежее.
Свойства масла горячи и влажны.
Оно улучшает структуру волос. Размягчает тело, устраняет заложенность в бронхах и легких. Прекращает сухой кашель. Помогает при судорогах. Но ослабляет желудок (о замедляющем эффекте жиров на пищеварение говорилось ранее). Его вредное действие устраняют фрукты с вяжущим вкусом.
Хотелось бы сказать: чем меньше потребление масла, тем лучше для здоровья. Лицам со «слизистой» конституцией масла лучше избегать – у них хватает своего жира и циркуляторные способности организма слабы, а масло их еще более ослабит. Зато лицам с «ветреной» конституцией, у которых циркуляция в организме слишком быстра, масло ее замедлит, а значит, приведет функции организма в норму.
Кроме этого, масло придает телу объем и долго поддерживает его в стабильном состоянии, что также весьма благоприятно для лиц «ветреной» конституции. Лица с «желчной» конституцией в потреблении масла занимают среднее положение. А именно: чем больше в их конституции (помимо ярко выраженной «Желчи») присутствует «Ветер», тем больше следует употреблять масла. Чем меньше «Ветра» и больше «Слизи», тем меньше должно быть масла в рационе.
Растительное и топленое масло, костный мозг и жир втирают в тело, голову, делают клизмы, закапывают в уши, глаза, нос и рот.
Горячая вода способствует усвоению масла.
Масло лучше принимать на голодный желудок, не смешивая ни с чем. Кто желает долголетия, усиления огня и тепла, ясности памяти и развития ума, используйте топленое масло.
У кого тело неуравновешенно, преобладает сухость и есть желание набрать вес – употребляйте растительное и топленое масло.
При утомлении от трудов и забот, истощении сил, закупорке сосудов хорош костный мозг.
Если масло есть после, до или во время еды, то, соответственно, оно окажет действие на верхнюю, нижнюю и среднюю части тела. А именно: на верхнюю – вызывает слизь в груди, голове, на нижнюю – даст послабление, на среднюю – вызовет желчегонный эффект.
Топленое масло предпочтительно зимой, растительное – летом, костный мозг и жир хороши весной и в дневное время.
Несмотря на то что человек достаточно много употребляет жиров с пищей, он все же страдает от их недостатка. Важно правильно выбрать необходимые организму жиры. Привычные нам колбасы, сыры, шоколад богаты насыщенными жирными кислотами, которые организм в состоянии производить сам. В растительных маслах находятся ненасыщенные жирные кислоты, в которых организм нуждается, так как сам их не производит.
Обладает переваривающими, растворяющими и успокаивающими свойствами. Если смазать маслом десны у детей, то это облегчит прорезывание зубов. Помогает при сухом кашле, если съесть его с сахаром. Клизма со смесью масла и меда поможет и вызовет послабление. Сливочное масло устраняет вредное действие ядовитых лекарств, но ослабляет желудок. Его вредное действие ликвидируют кислые соки. Заменителем является очищенное топленое масло.
Топленое масло. Вкус: сладкий.
Сила его действия близка к сливочному маслу. По своей теплоте оно превосходит сливочное масло. Чем старее масло, тем более возрастает его теплота, а также очищающие свойства. Если съесть масло натощак, то оно поможет при застарелом кашле. Масло оказывает сильное действие на человека с мягкой природой. Усиливает выделение желтой желчи.
Оливковое масло. Вкус: сладкий. Свойства: горячи и влажны.
Лучшим видом оливкового масла является свежее и пресное. Оно помогает при болезнях желудка и укрепляет десны. Все виды оливкового масла вылечивают простуду. Оно помогает при коликах, которые возникли вследствие вздутия кишечника (от перевозбуждения жизненного принципа «Ветра»). Очень полезна клизма с оливковым маслом. Если оливковому маслу один год, то оно считается старым. Чем старее оно становится, тем более возрастают его сила и полезные свойства. Заменителем старого оливкового масла является масло клещевины.
Жир домашней птицы. Свойства: горячи, влажны и весьма нежны. Подходит лицам «ветреной» конституции.
Куриный жир более горячий по своим свойствам, чем гусиный.
Свиной жир . Лучшим является жир молочного поросенка.
Свойства: более влажны, чем у всех остальных видов жира.
По силе действия он близок к оливковому маслу. Но в отношении теплоты уступает козьему. Помогает при опухолях и язвах кишечника.
Козий жир. Закрепляет сильнее всех остальных видов жира. А если сделать с ним клизму, то она очень поможет при язвах кишечника. Он действует сильнее, чем свиной жир, ибо быстрее застывает.
Говяжий жир. Свойства: горячее и суше козьего жира. Заменителем является утиный жир.
Телячий жир. Свойства: горячее говяжьего жира.
Рыбий жир стимулирует деление клеток, улучшает рост у детей, предохраняет их от рахита. Укрепляет нервную систему. Положительно влияет на циркуляцию в крови, так как снижает содержание вредного холестерина.
Содержащиеся в рыбьем жире вещества могут восстановить высохшую, сморщенную и ороговевшую слизистую оболочку кишечника, увеличить ее суммарный вес на 15 % и таким образом значительно улучшить ее защитные свойства, чтобы противостоять пищевым аллергиям.
Рыбий жир препятствует выработке в кишечнике токсичных полиамидов и помогает излечить лишай (или псориаз). При недостаточной усвояемости белков кишечные бактерии разлагают их на ядовитые вещества. Их содержание в организме больных псориазом, как правило, повышено. Через кровь они попадают в кожу, где и производят свое разрушительное действие.
При этом ученые установили, что рыбий жир действует на третий слой кожи, а на верхний – витамин Е. Поэтому лучше всего принимать эти вещества вместе (рыбий жир, обогащенный витамином Е).
Рыбий жир увеличивает упругость тканей хрящевых суставов и костной ткани, поддерживает содержание в них фосфора.
Для защиты от сухого хриплого кашля, затрудненном дыхании, боли в горле необходимо профилактически, в начале осени, провести курс лечения (2–3 недели) рыбьим жиром. Кроме этого, употреблять как можно больше свежих фруктов, овощей, салатов и свежих соков.
Лучше всего принимать рыбий жир в виде капсул перед обедом или ужином.
В данном разделе я предоставлю вам информацию о действии молока, а вы уже сами решаете, пить его или нет. Лично я пью молоко из-под одной коровы в то время года, когда оно полезно, и нерегулярно.
Хорошим считается молоко того животного, которое вынашивает свой плод столько же месяцев, сколько и человек. Молоко животных следует употреблять эпизодически и в лечебных целях, но не регулярно. При регулярном употреблении молока постепенно развивается дисбактериоз, а из казеина (молочный белок, который идет на построение шерсти, рогов и копыт) образуются камни в почках. Его вредное действие устраняет мед.
Молоко делает упитанным тело человека «слизистой» конституции, вылечивает экзему и зуд. Все виды молока служат заменителем друг друга.
Кислое молоко утоляет жажду.
Коровье молоко. Молоко коровы имеет больше сходства с человеческим, чем молоко остальных животных. Оно жирнее и гуще, поэтому лучше питает тело, чем молоко остальных животных. Но оно медленно переваривается.
Козье молоко. Свойства: уравновешенны.
Помогает при простуде, язве горла и болезни седалищного нерва, которая возникает от сухости в организме. Оно полезно для желудка, помогает при поносе, так как коза поедает травы с горьким и вяжущим вкусом.
Молоко верблюдицы. Оно очень жидкое и водянистое. Очищает печень и освежает ее. Обостряет зрение, рассасывает уплотнение селезенки, помогает при водянке. Полезно при геморрое, болезни желудка, усиливает половую потенцию. Если выпить его с сахаром, то улучшится цвет лица, очистится кожа. Доза на прием – 350–700 г.
Молоко овцы. Оно жирное и густое. Помогает при язве кишечника. Усиливает потенцию. Помогает при отравлении всеми видами ядов. Улучшает цвет лица и укрепляет мозг. Уступает действию козьего молока и не слишком подходит для человека.
Молоко ослицы. Если делать им полоскание, то укрепятся зубы. Помогает при кашле, чахотке, кровохарканье, удушье, болезнях мочевого пузыря.
Молоко кобылицы. Быстро переваривается. Помогает при лечении гинекологических заболеваний.
Кислое молоко. Вкус: кислый. Свойства: прохладные, влажные.
Действие на жизненные принципы: стимулирует «Слизь», нормализует «Желчь», подавляет «Ветер».
Оно помогает при дизентерии, чахотке, воспалении печени и желудка. Устраняет вредное действие ядов. Оно полезно для желудка, останавливает понос и вызывает аппетит, умеряет жар.
Лично я регулярно употребляю кислое молоко.
Сыр. Свойства свежего сыра холодны и влажны, а соленого – горячи и сухи. От свежего сыра полнеют. Он полезен при туберкулезе легких. Лучше употреблять давно созревший сыр с грецкими орехами.
В здоровом питании широко применяются творог и сыры в качестве белкового продукта, но только не заводской выработки, так как они напичканы химическими добавками.
100 г бескостной говядины, морковь, луковица, репа – по 1 шт., 2 картофелины, 1 ст. ложка измельченных сухих листьев смородины.
Очищенные овощи нарезать кусочками, лук измельчить. На дно кастрюли положить кружочки картофеля, на них – продолговатые кусочки говядины, сверху остальные овощи. Залить кипящей водой так, чтобы был покрыт верхний слой, добавить сухие листья смородины, довести до кипения, варить 8-10 минут на слабом огне без помешивания. Настаивать без нагревания 10–15 минут.
Телятина. Лучшим является мясо новорожденного теленка. Свойства телятины горячи и влажны, она является умеренной пищей. Вызывает образование хорошей крови. Она вредна тем, у кого увеличена селезенка. Ее вредное действие устраняют физическая работа и купание в бане.
Зайчатина. Помогает при язвах кишечника. Отвар, добавленный в ванну, облегчает боль в костях и при подагре.
Оленина. Оно быстро переваривается, обладает мочегонным свойством. По своей природе густое, поэтому может вызывать желтуху и образование черной желчи.
Конина. Жесткая, медленно переваривается и вызывает образование черной желчи.
Утка, гусь. Свойства их горячи и влажны. Лучше всего употреблять мясо гуся и утки запеченным или жаренным с приправами. Печень жирного гуся очень полезна, вкусна и вызывает образование хорошей крови.
Курица . Предпочтительнее – мясо молодой птицы.
Свойства его уравновешенны. Делает тело хорошо упитанным, укрепляет мозг. Бульон полезен при астме. Если мясо петуха сварить с укропом, то оно поможет при болях в костях. Куриное мясо вредно при горячей природе печени. Ешьте его со свежим и мягким хлебом.
Яйцо. Предпочтительнее – куриное.
Свойства его умеренны в отношении теплоты и холода. Если яйцо сварить с уксусом и съесть, то оно укрепит сердце, а желудок ослабит, вылечит язвы кишечника, остановит понос, кровотечение. Любое красное пятно в желтке или белке делает такое яйцо непригодным для употребления.
Рыба. Природа ее холодна и уравновешенна.
Свойства речной рыбы с тонкой кожей холодны и влажны во II степени. Мелкая рыба избавляет от головной боли. Морская рыба полезна для легких и очищает тело. Свежая рыба усиливает потенцию. Соленая рыба прекращает выделение слизи, растворяет слизь и вызывает появление жажды. Лучше ее есть с уксусом и чабером. Помогает при воспалении печени, желтухе.
Свежую рыбу лучше запечь или варить в уксусе: после того как уксус закипит, положить петрушку и шафран, а затем разрезать рыбу. После того как она сварится, следует дать ей немного постоять.
Продукты на 1 порцию: вода – 300 г, хлеб черный – 15 г, дрожжи пекарские прессованные нетермофильные – 50 г.
Способ приготовления: хлеб нарезать и подсушить до подрумянивания. Сухари залить кипящей водой и настаивать 3 часа. Настой процедить, развести им 45 г дрожжей поставить на огонь и довести до температуры 70 °C, после чего смесь охладить до комнатной температуры, добавить 5 г дрожжей и оставить стоять в теплом месте 8 часов. В готовый напиток добавить сахар (мед) по вкусу.
Если есть возможность, лучше использовать пивные дрожжи, которые назначаются внутрь при различных инфекционных заболеваниях, фурункулезе, сахарном диабете, болезнях кожи, желудочно-кишечных заболеваниях, а также с целью дезинфекции влагалища.
Установлено, что жидкие пивные дрожжи являются сильным возбудителем секреции желез желудка, улучшают поджелудочную секрецию и секрецию кишечных желез, улучшают всасывательную способность тонкого кишечника.
Применение дрожжей показано при лечении больных, которые нуждаются в повышенном введении полноценного белка и витаминов группы В, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастрит, колит, энтероколит), понижении тонуса органов желудочно-кишечного тракта и угнетении секреции пищеварительных желез. То есть это идеальный продукт для стимуляции жизненного принципа «Желчи» – «пищеварительного огня».
Благоприятные воздействия пивных дрожжей: улучшение аппетита и самочувствия, прибавка в весе, нормализация секреции желудка, улучшение моторной функции желудочно-кишечного тракта (жизненного принципа «Ветра»).
Симптомы непереносимости дрожжей: отрыжка, появление чувства тяжести в подложечной области, вздутие живота, иногда понос.
Противопоказания: болезнь почек, подагра и т. д. Замечу, что если почки в норме, то дрожжи, наоборот, поддерживают их, моча намного лучше фильтруется после приема пивных дрожжей.
Съедобные дикорастущие растения
В своем питании шире используйте дикорастущие съедобные растения. Они разнообразят ваш рацион, позволят лучше приспосабливаться к месту проживания.
Крапива. Предпочтительнее – крапива, у которой появились семена.
Природа ее горяча во II степени. Обладает растворяющими свойствами и укрепляет тело.
Семена выводят вредную и липкую влагу из носоглотки и прекращают кровохарканье. Она растворяет слизь, очищает тонкий кишечник, помогает при болях в пояснице, увеличивает потенцию. Доза на прием – 1,47 г. Она выводит ту липкую слизь, которая собирается в желудке.
Со второй половины июня листья крапивы становятся жесткими и малосъедобными, но весной, пока они еще не одеревенели, крапиву следует вводить в каждодневное питание. Молодую крапиву можно получать в течение всего лета, если срезать ее у корня и ждать молодой поросли.
Блюда из листьев крапивы обладают своеобразным вкусом.
200 г верхних листьев молодой крапивы без черешков, пучок огородной зелени (можно добавить листья одуванчика), свежий огурец, немного зеленого лука.
Листья крапивы на 15–20 минут замочить в круто посоленной воде, чтобы очистить, затем промыть в проточной воде.
Обсушенные полотенцем листья протереть между ладонями, потом мелко нашинковать, соединить с нашинкованной зеленью и огурцом.
Можно заправить соусом или сметаной.