Хлеб на столе, здоровье в семье.

Рецепт:
Как это делать. Берем 2 средних луковицы, мелко режем, и на противень, помазанный подсолнечным маслом, где лук будет томиться до коричневого красивого цвета (нужно помешивать). Берем 350 гр. муки, 250 воды. Растворяешь в теплой воде 30 гр. сливочного масла, потом берешь муку, и вместе с дрожжами, чайную ложечку сахара и соли. Все это в эту формочку, и включаешь печку на 180 градусов,… все хлеб готов.

#76здесь везде этот лук,... и несмотря, что он запекся и потерял свою горечь, но, тем не менее, он продолжает действовать. А именно тот лук улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет.

От бессонице-Взять тыкву, очистить ее, нарезать кубиками, положить в сковородку, добавить туда соли, масла, и немного водички. И начинать тушить. Когда потушиться, нужно сделать пюре. Потом ко всему добавить соль, сливочное масло, соды. Потом еще добавить корицы, сахару, взбитые яички и апельсиновый сок. Потом все это вымесить, положить муки, довести до густоты, и положить в печку, температура 180 градусов. Через 40-50 минут пирог будет готов. Получится очень вкусно.

Как приверженец здорового образа жизни, я рекомендую хлеб ржаной. Но, хлеб пшеничный он также необходим для нашего организма, хотя менее полезен. По вкусовым качествам, более приятный пшеничный хлеб. Но, зная, что больше витаминов и микроэлементов (в то числе лизин, лецитин, пепсин, клейковина) содержится в черном хлебе, а это нормализует функцию желудочно-кишечного тракта. И более того нормализует флору желудочно-кишечного тракта, которая помогает усвояемости различных ингредиентов.

Рецепт:
Для этого нужно взять подсушенные корочки хлеба. Подсушили, потом их порезать или поломать. Заливаем все это водой и ждем, пока это все немного подкиснет. Первый рецепт – мы эту воду немного процеживаем, когда уже немного разбухло. Этой водой ополаскиваем волосы и лицо, умываемся ей. Это дает шелковистость, мягкость волос.

Рецепт:
Второй рецепт - добавляем сюда яичный желток, ложечку меда. И четвертый ингредиент, это либо льняное масло, либо оливковое, либо репейное. Его надо 1 ч.л. Это все мы не процеживаем, а втираем в кожу головы и так держим 30-40 минут. После этого не нужно пользоваться шампунью, просто смываете и все. Волосы не будут сечься, будут мягкие и будут быстрее расти.

Рецепт:
Нам нужно три корочки засушенного черного хлеба, нам нужна кофемолка. Это все нужно перемолоть. Растительное масло нам нужно, 2 ст.л. Теперь нам нужен свежевыжатый сок огурца. И если есть кофе (гуща). Все нужно перемешать. Это питательный скраб,… его мы просто накладываем на руки, растираем, оставляем минут на 10 как масочку. Потом смываем. Ороговевшие клетки у нас отшелушиваются, кожа маслом пропитывается, огурец увлажняет.

У меня удивительный рецепт, который способствует сведению застарелых мозолей. В нем так же участвует хлеб. Берем хлебный мякиш, так чтобы его было в два раза больше, чем меда. Тщательно размешиваем. Именно это медовое тесто мы будем прикладывать к тому месту, где имеется мозоль. Закрепляем это пластырем и оставляем на 2-3 дня. После этого мы снимаем, и застарелые мозоли у нас сходят. Можно использовать и на косточке, но здесь уже надо делать каждый день: также способствует размягчению и сведению.

Сегодня точную дату появления хлеба в рационе человека не может назвать никто, однако большинство ученых считают, что первый хлеб получился у людей случайно, более 15 000 лет назад. Однажды в поисках пропитания люди обратили внимание на зерна злаков. Сначала они собирали их и ели, потом заметили, что зерно, случайно упавшее в землю, прорастает, и зерен получается гораздо больше. Так люди начали выращивать злаковые культуры и употреблять их в пищу.

Однако в последние годы стали много писать и говорить о том, что хлеб не так уж полезен, и даже советовать исключить хлеб из своего питания.

Давайте попробуем разобраться, на чем основано это мнение? Зерно пшеницы – уникальный по своему составу продукт, собравший в себе почти всю таблицу Менделеева. В нем множество витаминов: А, Е, F, витамины группы В и другие; большое количество минералов: медь, селен, магний, кобальт, цинк, хлор, натрий, кремний, марганец, калий, йод – перечислять пришлось бы долго.

Из этой муки выпекают мягкий и пышный белый хлеб, а также булки и другие вкусные изделия, которые так красиво выглядят на нашем столе. От всех содержащихся в необработанном зерне витаминов и минералов в такой муке остается едва ли 30%, да и они становятся практически неактивными через две недели. В результате в нашем рационе начинают преобладать пустые калории и крахмал, не обладающие никакой жизненной силой, однако способствующие накоплению в организме лишних жиров.

Большинство медиков и диетологов считают, что очень многие заболевания возникают и развиваются именно благодаря употреблению белого хлеба из муки высших сортов. Если учесть, какими стали сегодня остальные продукты питания, а также то, что мы все привыкли есть с хлебом, то становится вполне понятным, на чем основано мнение о вреде употребления хлеба. У людей, постоянно употребляющих в пищу белый хлеб и изделия из муки высшего сорта, гораздо чаще развиваются и обостряются сердечно-сосудистые, желудочно-кишечные, эндокринные и онкологические заболевания.

В одной из развитых стран не так давно было проведено исследование, в котором приняли участие более 60 000 женщин среднего возраста. Результаты исследования показали, что у женщин, в рационе которых преобладал белый хлеб и продукты из муки высшего сорта, сахарный диабет развивался почти в три раза чаще, чем у тех, которые включали в свое питание продукты, богатые клетчаткой, и содержащие мало легкоусвояемых углеводов.

Было замечено, что на развитие заболевания никак не повлиял фактор наследственности, двигательной активности и массы тела – все зависело только от рациона питания. Вкратце можно сказать, что постоянное употребление белого хлеба приводит к серьезным нарушениям углеводного обмена, следствием которых и является развитие диабета II типа.

Хлеб с добавлением ржаной муки

К счастью, сортов хлеба сегодня, как уже отмечено выше, очень много, поэтому нам есть из чего выбирать. Главное – научиться выбирать хлеб правильно. Хлеб с добавлением ржаной муки – серый хлеб, усваивается медленнее, и содержит больше полезных веществ, чем белый хлеб. Поэтому он и не оказывает такого вредного влияния на наше здоровье.

Однако самый полезный хлеб – это хлеб с отрубями. Отруби обладают свойством поглощать токсины и аллергены, способствуют укреплению иммунитета, снабжают наш организм клетчаткой, ценными белками и витаминами. Люди, предпочитающие хлеб с отрубями, гораздо реже страдают желудочно-кишечными заболеваниями, лишним весом и атеросклерозом, так как в этом хлебе содержится много никотиновой кислоты, необходимой организму для профилактики данных заболеваний.

Отруби содержат полезные пищевые волокна, витамины и минералы, и поэтому диетологи часто назначают их в качестве дополнения к лечебному питанию больным гипертонией, атеросклерозом, диабетом, а также при желчнокаменной болезни, запорах и ожирении. Отруби добавляют в каши, мясные и рыбные блюда, супы, а также готовят отвар отрубей – ценный витаминный напиток. Можно употреблять отруби и в натуральном виде, предварительно прожарив их в духовке и запаривая кипятком.

Очень полезен также бездрожжевой хлеб на хмелевой закваске. Он обладает легким снотворным, а также противовоспалительным, желчегонным и отхаркивающим действием, способствует повышению аппетита и нормализации менструального цикла у женщин.

Как нужно правильно выбирать хлеб? Конечно, сначала нужно обратить внимание на его внешний вид, цвет и форму. Хлеб должен быть ровным, без трещин, нормального цвета: например, ржаной хлеб должен быть ровного темно-коричневого цвета, а белые булочки – золотистого; форма хлеба должна быть правильной, а сам хлеб не должен включать посторонних нежелательных образований, таких, как черный нагар, содержащий канцерогенные вещества.

На этикетке обязательно должен быть указан срок реализации и информация о производителе. Старайтесь покупать хлеб и хлебобулочные изделия известных производителей, имеющих хорошую репутацию на рынке. В этом случае можно быть уверенным, что не только состав продукта, но и весь производственный процесс, и персонал предприятия тщательно проверяется и контролируется.

Запомните, чем могут быть вызваны дефекты хлеба. Если вы один раз купили некачественный продукт, старайтесь больше не покупать хлеб этого производителя. Так, посторонний привкус и запах хлеба может быть вызван как примесями, так и несоблюдением правил хранения продуктов: муки, дрожжей и жиров. Если у хлеба бледная корка, а мякиш липнет и заминается, то, скорее всего, для выпечки использовалась мука, не обладающая необходимыми хлебопекарными свойствами.

Как правильно есть хлеб

Научившись выбирать хлеб, нужно научиться правильно его есть. То, что корочка полезнее мякиша, многие из нас чувствуют интуитивно – ведь мы все любим корочку, румяную и хрустящую. Однако главное – совместимость хлеба с другими продуктами питания. Если есть хлеб беспорядочно, как попало, то даже у здорового человека возникнут проблемы с пищеварением

Старайтесь, по крайней мере, соблюдать простое правило: не есть белый хлеб с жирными продуктами. Сало, жирную рыбу, наваристый бульон лучше есть с черным хлебом, а мясо и картофель прекрасно могут обойтись вообще без хлеба. Зато овощи, абсолютно любые, можно есть как с черным, так и с белым хлебом.

Никогда не ешьте хлеб, если заметили, что на нем появилась плесень. Многие хозяйки считают, что, если срезать заплесневевший кусок, оставшийся хлеб можно есть без опасений. Это не так: ведь плесень – это грибы, и их нити способны прорастать сквозь хлеб, так что это незаметно для глаза, а споры плесневых грибов, попав в организм, могут вызвать не только пищевое отравление, но также сложные заболевания крови и органов дыхания, от которых потом трудно избавиться. Так что не стоит экономить на здоровье – своем и близких.

В заключение можно вспомнить, что хлеб – это единственный продукт, который нам никогда не надоедает. Мы едим его каждый день, в любое время, и вовсе не хотим от него отказываться. Наши предки не просто так называли хлеб «святым» и «божьим даром», и сложили о нем множество прекрасных песен и замечательных пословиц – они ценили и уважали хлеб, потому что хлеб – это сама жизнь.

Разумным можно признать только совет отказаться от белого хлеба, а все остальные его виды – это полезные и необходимые в нашем питании продукты, сохраняющие и поддерживающие наше здоровье и красоту.