Чай
я люблю зеленый сладкий чай с мятой, и у меня по етому поводу вопрос:
я покупаю мяту,не выращиваю пока. Она продается в довольно больших пучках, не знаю как хранить листки чтоб не испортились. стараюсь всех соседей напоить но все равно часть всегда портится просто лежа в холодильнике. поделитись опытом пожайлуста.
я покупаю мяту,не выращиваю пока. Она продается в довольно больших пучках, не знаю как хранить листки чтоб не испортились. стараюсь всех соседей напоить но все равно часть всегда портится просто лежа в холодильнике. поделитись опытом пожайлуста.
Истинный белый чай выращивается в Китае в провинции Фуцзянь. Во время сбора срывают лишь молодые почки и не до конца распустившиеся листья, которые покрыты белыми ворсинками «бай хао» – «белые реснички». Белый чай совсем немного подвяливают на солнце и сушат, чайные листы не скручивают. Сушить листья необходимо при правильной температуре, поскольку от воздействия высоких температур теряется нежный вкус чая, а при низких чай становится пресным. Готовый чай представляет собой россыпь сухих листьев. Белый чай высокого качества должен быть зеленого или серо-зеленого цвета, основной характеристикой качества является наличие белых ворсинок на листе сухого чая.
Пить белый чай стоит в жаркое время года, потому что он немного охлаждает организм. Ощутить всю полноту вкуса можно тогда, когда чай не слишком крепкий. Заваривать белый чай необходимо исключительно мягкой водой около 50-80С, чем выше сорт, тем мягче должна быть вода. Белый чай после заваривания становится бледно-желтым или розовато-желтым цвет, обладает ярким свежим «травяным» ароматом. Настаивается заварка от 7 до 15 минут. Белый не стоит хранить очень долго, иначе он потеряет все свои вкусовые качества.
Белый чай Пай Му Тан (Бай Му Дань) — Белый пион выращивают в Фуцзянь. Собирают ранней весной,только нежнейшие почки. Пай Му Тан не скручивают и не ферментируют, он похож на маленькие соцветия белых цветов. Две чайные ложки заваривают горячей водой от 60 до 85С и дают настояться 6-8 минут. Чай миндально-желтого цвета, обладает свежим, ярким, травянистым ароматом.
Белый чай благодаря щадящей обработке самый полезный и содержит в себе множество витаминов.
Производят желтый чай исключительно в китайской провинции Хунань. В течении многих столетий действовал заперт на вывоз желтого чая из Китая, в XVI веке за продажу чая европейцам был казнен зять императора Оу Ян-Лунь. Этот чай пили при дворе императора или высшие сановники.
Лишь в 1959 году начался экспорт чая, но в малых количествах. Желтый чай является частично ферментированным. Иногда по внешним признакам его путают с зеленым чаем или чаем низкого качества. Процесс изготовления белого чая значительно отличается от других сортов.
Нераспустившиеся маленькие почки золотистого желтого цвета, которые покрыты серебряным пушком, собирают только с кустов определенного сорта. Чтобы сделать 1 килограмм чая нужно собрать примерно 50 000 почек. Так как желтый чай делают из почек, то все сорта считаются высокого качества.
Производство желтого чая занимает 72 часа. Сначала,чайный лист нагревают, держа над горячими углями, потом заворачивают в пергамент и чай желтеет. Именно поэтому у желтого чая медленная ферментация. Пока нагреваются почки обгорает весь белый пушок, что является показателем высоко качества.
Желтый чай необходимо заваривать теплой водой 60-70С и настаивать 2-3 минуты. Цвет настоя желтовато-янтарный и отражается на стенке фарфоровой чашечки бледно-розовым ободком. Вкус и аромат желтого чая настолько уникален, что его не возможно перепутать с другим чаем. У желтого чая мягкий вкус с едва заметной терпкостью, легким послевкусием и нежнейшим, неуловимым ароматом. Этот сорт чая очень крепкий и обладает бодрящим эффектом.
Улун переводится с китайского как «черный дракон», второе его название - бирюзовый чай, или Цинча. Бирюзовый — это вольная трактовка иероглифа "цин" - лазурная небесная голубизна, в русском языке точного определения этого цвета.
Производят Улун в провинции Фуцзянь. Этот вид чая считается полуферментированным, его называют «чайным совершенством». Чайные кусты произрастают высоко в горах, сбором чайных листьев занимаются специальные люди, которые получили это право по наследству. Собирают зрелые листья, чаще всего с веточкой,где находятся эфирные масла. После сборки чайные листья завяливают в тени деревьев в течении 30-60 минут. Подсушенный листья толстым слоем укладывают на бамбуковые подносы и аккуратно ворошат их каждый час, пока края листьев не приобретают красный или бурый цвет, но центральная часть листа должна остаться зеленой. Процесс ферментации останавливают путем прокаливания чайных листьев на раскаленном воздухе. Термическую обработку проводят от 2 до 4 раз, вынимают листья из духовки и скручивают, и так несколько раз.
Завариваются Улуны по-разному, в зависимости от сорта и степени ферментации. Мало ферментированный Улун заваривают как зеленый чай, горячей 70-75С водой. Чем сильнее ферментация тем горячее должна быть вода для заваривания 75-85С.
Улун обладает богатым цветочным ароматом и замечательным персиковым привкусом, настой бывает бледно-зеленого или темно-красного цвета. В чайной церемонии чаще всего используют Улун, только при необходимых навыках удается раскрыть всю многогранность этого чая. Для заваривания Улуна необходимо использовать чайничек из исинской глины, этот метод называют Гунфу Ча – высшее чайное мастерство. Улуны подразделяются материковые и островные, в зависимости от климата выделяют Северофуцзяньский, Южнофуцзяньский, Гуандунский и Тайваньский.
Черный чай (в Китае – красный) подвергается особенно длительной обработке в процессе приготовления.
После сбора зеленые чайные листья укладывают тонким слоем для завяливания на рядах специальных стоек на 12-18 часов. В итоге, листья становятся очень мягкими и легко скручиваются.
Скручивают листья в тугую трубочку
После подвяливания «пластины» из чайных листьев туго скручиваются (вручную или машинами-роллерами), как бы скатываются в трубку. Затем чайные листья помещают в большие подогреваемые, влажные и затемненные помещения, где они лежат слоями примерно в четыре дюйма для ферментации. После ферментации цвет листьев значительно темнеет и проявляется цветочный, фруктовый, ореховый или пряный аромат. Ферментацию необходимо прекратить, когда аромат чая становится оптимальным. Чайные листья просушивают в духовке под большой температурой. Чайный сок, который выделился при ферментации прочно «пригорает» к листу и очень долго сохраняет свои качества, раскрывая их только в миг заваривания. Заваривают черный чай очень горячей водой 90-100С, настаивают от 2 до 5 минут. Готовый настой может быть от светлого золотисто-розового до яркого малиново-красного или красно-коричневого цветов, обладает множеством вкусовых и ароматических оттенков.
Как отдельные сорта существуют индийские чаи, есть несколько высоких сортов Цейлонского чая, который в большей мере соответствует нашим представлениям о черном чае. Но самые высококачественные цейлонские чаи у ступают индийским по многим показателям. Китайцы практически не пьют черный чай.
За многовековую историю чайной культуры в Китае было изобретено большое количество способов приготовления чая. Они включали в себя и варку сухих чайных листьев, и растворение в горячей воде экстрагированного чая. Однако по прошествии времени от многих простых и сложных способов приготовления люди отказались. Проверку временем прошел только самый разумный. Он и стал базой для международного способа заваривания и которому в общих чертах следуем мы.
Было очень много идей, связанных с чаем, которые перепробовали предшествующие поколения, поэтому нашей задачей является сохранение многонационального культурного наследия. Именно по этой причине не появляется никаких новых способов заваривания чая в наши дни. Начиная с VIII веке в Китае были установлены строгие правила заваривания, и варку чая прекратили. Со второй половины X века начался пересмотр способа приготовления чая. С того времени сухие чаинки, остававшиеся первоначально слабо свернутыми, было предписано растирать в порошок в каменных ступках. Потом специальной бамбуковой метелочкой эти частицы взбивали в горячей воде. При этом первоначально брался объем воды равный по объему порошку чая, а затем постепенно вливали воду и заваривали густую смесь во взбитом состоянии.
К XIII веку в стране насчитывалось уже около ста сортов чая, к тому же, стало известно про черный и красный чай. Излюбленным времяпровождением того периода было разгадывание чайных смесей: участники соревнования состязались в том, кто угадает больше компонентов чайной смеси и назовет сортов.
Однако вскоре количество сортов увеличилось, все уже стали знать, чем один отличается от другого и растирание чая перед процессом заварки перестало быть необходимым. Напротив, в процессе приготовления сортов с тонким ароматом стали все больше обращать внимание на то, чтобы сохранить чайный лист в первозданном виде. Именно это и служит гарантией того, что у полученного чая будет тонкий аромат. Все больше внимания стали уделять уборке листа, впоследствии по ней и различали сорта еще до того, как чай был заварен.
В XV-XVI веках китайцы полностью перешли на заваривание чая в гайванях. Это были специальные чашки, напоминающие пиалы, но с крышкой. Рецепт приготовления чая в гайванях был такой: в посуду засыпали 4-5 гр. чая и немедленно заливали водой практически до половины объема. По времени чай заваривался не более 2-2,5 минуты, для некоторых сортов — максимум 3-4 минуты. Из гайвани в чайную посуду напиток наливается особым способом: крышка гайвани почти не поднимается, это делается для того, чтобы не выветрился аромат чая.
Китайцы не добавляют в чай никаких ароматизаторов и пряностей, также не украшают чай. Ведь для заварки используются такие сорта, аромат которых выражен довольно сильно: желтые, красные, зеленые. После того как выпито около трех четвертей гайвани, тот настой, что остался опять заливают кипятком. Чай хорошего качества может выдержать до трех-четырех заварок.
В Тибете пьют как традиционный для других народов заваренный чай, так и сухой. Заваренные листы чая в Тибете получили название «часуйма». Это довольно крепкий чай, кирпично-красного цвета с дополнительными ингредиентами. Заваривают его из расчета 50-75 гр. сухого чая на 1 л. воды, а затем добавляют топленое сливочное масло яка и немного соли. Полученную смесь в горячем виде заливают в специальный бочонок, по внешнему виду напоминающий русскую маслобойку. В нем «чай» взбивают столько времени, сколько необходимо для получения густого и однородного напитка. Он отличается калорийностью и очень сильно бодрит, поэтому его давали сильно ослабевшим людям. Такой национальный напиток не раз выручал жителей Тибета в их суровом и резко континентальном климате.
Традиции чаепития в Тибете сформировались еще с 620 года. Описанный способ является древнейшим. Важность чайного напитка для тибетцев отражена во многих китайских книгах и народных представлениях. До настоящего времени жители этой страны меряют расстояние на горных тропах не в общепринятых единицах, а в пиалах чайного напитка. Например три большие пиалы — это около восьми километров пройденной дороги. Таким же способом, как в Тибете, чай заваривают в высокогорьях Афганистана (Гиндукуш), Памира, а также в Сиккиме (штат Индии), Бутане и Непале.
Помимо жидкого чая, тибетцы употребляют в пищу и сухой. Из него готовят национальное блюдо, которое называется «цзамбу». В его рецепт входит мука из заранее пережаренных зерен ячменя, смешанная и тщательно протертая с маслом яка, сухим кирпичным чаем и солью.
Это не совсем точное название этого способа, потому что так заваривают чай лишь туркмены, проживающие в северо-западных районах и казахи Западного и Южного Казахстана. Он соотносится даже не с национальной кухней, а, скорее, с особенностями природы и климата в данных регионах. Чай по-туркменски заваривают очень жирным верблюжьим молоком. В жарком климате пустынь и солончаковых степей, где вода в большом дефиците этот способ был и остается довольно популярным. Заключается он в следующем.
Большой керамический чайник объемом 2,5-3 л. ставится в раскаленный песок для того, чтобы посуда нагрелась. После этого туда вливают черный байховый чай в пропорциях 25 гр. на 1 литр молока, добавляют стакан кипятка, а затем тотчас же заливают кипящим верблюжьим молоком и выдерживают до 10-15 минут и доливают сливками. Приготовленный таким образом чай нужно хорошо перемешать. Для этого сильно взбалтывают чашку или чайник с напитком или переливают его из одной посуды в другую. Такой чай по вкусу отличается от других комбинаций чая с молоком. Его можно, конечно, имитировать и в городских условиях, но при соблюдении того же теплового режима.
В качестве одного из напитков национальной кухни в Узбекистане является зеленый чай. Его пьют повсеместно и лишь в Ташкенте предпочитают черный. Зеленый чай, приготовленный по-узбекски, называется “кокчай”. Для его приготовления сухой зеленый чай засыпают в сильно прогретый чайник, предпочтительно из фарфора, а после этого в посуду заливают немного кипятка и помещают на 2 минуты в ток горячего воздуха, но так, чтобы сам чайник не находился на открытом огне. Для этой цели можно использовать духовку. После этого чайник снимают с огня, обливают кипятком и доливают до 3/4 объема, а после этого доливают доверху.
Помимо кокчая многие узбеки, особенно те, кто проживает в Каракалпакии пьют черный чай с добавлением перца, меда и молока. Перечный чай называется “мурч чой”. Рецепт его приготовления прост: в обычный черный чай добавляют перец из рассчета на каждую чайную ложку сухого чая двух растолченных горошин черного перца. Чай с черным перцем и медом получил название “асалли мурч чой”. При его приготовлении на каждую чайную ложку сухого чая берут 2 чайные ложки меда и 2-3 горошины черного перца. Смесь кладут в чайник и заваривают как обычно.
Этот споссоб приготовления и употребления чая популярен не только на территории Ирана, но и в приграничных областях, а аткже в Афганистане, в Азербайджане и в Курдистане, в Ираке.
Чай заваривают китайский, иранский, азербайджанский или черный байховый в течение четырех минут. Подают это тчай в ормудах – маленьких стаканчиках из стекла в форме вазы. Те ,кто пьют чай, обязательно оценивают его цвет. Хороший чай, согласно представлениям иранцев, обладает не слишком темным, но обязательно ярким, прозрачным, коньячного цвета с чуть-чуть красноватым или малиновым отливом. Пьют его горячим, маленькими глотками вприкуску с мелкими кусочками колотого сахара. Иногда в процесе заваривания в чайник могут добавить кусок корицы или имбиря.
В мировой практике понятие “турецкий чай” не является традиционным. Многие не считают его “настоящим” чаем.
Турецкий чай представляет собой чистый. хорош опросеянный чай (что довольно выгодно отличает его от грузинского). Масса высушенного чайного листа, как правило, однородная, без примесей. Однако на вкусовых качествах сильно сказываются климатические условия, вкоторых произрастают чайные кусты. После заваривания такой чайный лист дает прозрачный, чистый, но не интенсивный настой, лишенный к тому же всякого аромата. Аромат отсутствует по причине пересушивания, а кроме того, в этом чае нет типсов.
Способ заварки турецкого чая ориентирована то, чтобы улучшить его вкусовые качества. Такой чай не заливают кипятком в заварочном чайнике, как обычно, а засыпают в кипящую воду, одновременно размешивая и растирая заварку ложкой. После того, как заварку снимут с огня ее выдерживают шесть-восемь минут, при этом посуду плотно закрывают крышкой. Это важно, так как если турецкий чай заваривать как обычный, то нужного эффекта не будет и вкус у напитка не проявится.
Есть и еще один “экзотический” способ приготовления турецкого чая. Чай кипятят минуту в огнеупорной посуде. Однако здесь главное – соблюсти пропорции и рассчитать время варки.
http://www.soobcha.org/recepti/retseptj_vitaminnjh_c...
Чай в Марокко принято подавать в красивых жестяных чайниках
Разливают чай из стаканов по-особому – чайник подымают над стаканом как можно выше и выливают чай тонкой струйкой. Ударяясь о дно, чай образует пену. Именно пена явялется обязательным атрибутом марокканского чаепития. Стакан наполняют наполовину, а затем доливают чай.
Как пьют чай в Марокко
Приглашение на чай можно нередко услышать на рынке. Отказываться от приглашения неприлично! Выпив два стакана чая, от третьего можно отказаться (если сможете :).
Марокканцы пьют чай перед обедом, чтобы охладиться, а после еды пьют горячий и сладкий чай. Кочевники никогда не пьют воду в пустыне, в пути утоляют жажду холодным чаем, а на стоянках - горячим. А еще чай в Марокко не только пьют, но и едят!
Классический способ заваривания чая по-мароккански: в одном чайнике заварить мяту, в другом крепкий чай. Во время чаепития их смешивают по вкусу.
Апельсиновый чай (предпочитают на юге Марокко)
Готовят его, используя апельсиновое масло или апельсиновую воду. Масло выдавливают из молодых лепестков апельсинового цвета. Апельсиновую воду получают, дистиллируя отвар из его почек. Кипяток наливают в стакан, добавляют 2 чайные ложки масла или 1 столовую ложку апельсиновой воды, кардамон (щепотку), сахар или мед.
Марокканский чай-суп
Еще одно марокканское чудо света. Этот напиток очень популярен и в городах, и в деревнях, продается на любом рынке. В котелок с кипящей водой бросают горсть плиточного чая, засыпают арахисовую муку, добавляют соль. Затем эту смесь взбалтывают кожаной кистью и пьют.
Марокканский мятный чай
Этот горячий бодрящий напиток подают в Северной Африке в любое время дня.
Национальный напиток в Марокко
Как пьют чай в Марокко
На 4 порции:
* 3 - 4 свежие веточки мяты (или 1 ст. ложка сушеной мяты)
* 60 г кускового сахара
* 4 ч. ложки зеленого чая
Для украшения:
* 4 веточки мяты
Вам также понадобятся:
* 4 небольших стеклянных стакана
* 2 заварочных чайника
Время приготовления: около 20 минут
В 1 порции примерно 250 кДж/60 ккал
Зеленый чай приятен легкой горчинкой. Чтобы придать напитку слегка терпкий вкус, нужно залить чайные листья сначала небольшим количеством кипятка. Затем быстро размешать и долить остальной кипяток. Можете приготовить чай, как описано в приведенном ниже рецепте. Те, кто не любит зеленый чай, могут взять такое же количество крепкого черного чая, например цейлонского, в качестве основы для мятного напитка.
* 1. В кастрюле вскипятить 0,75 л воды. Веточки мяты вымыть, влагу стряхнуть и листочки отделить от стебля. Листья мяты и куски сахара положить в один чайник, а листья чая - в другой.
* 2. В чайник с мятой и сахаром влить 0,25 л кипятка. Остальным кипятком залить чайные листья и дать им настояться в течение примерно 3 минут.
* 3. Зеленый чай перелить через мелкое ситечко в чайник с мятной настойкой и хорошо перемешать ложкой.
* 4. В каждый стакан положить по 1 веточке мяты, влить горячий чай и подать к столу с чайной ложкой. Если хотите, подайте к чаю кусковой сахар.
Черный чай с корицей..
Ароматный, сладко-терпкий чай с корицей согреет вас прохладными зимними вечерами. Идеально пить в рождественские каникулы. … Палочку корицы, 2 цветочка гвоздики, корочку апельсина или лимона и чайную ложку черного чаячая используется смесь элитных высокогорных сортов черного индийского чая с чабрецом, мятой и корицей. Трава чабрец (тимьян) растет почти в любом климате, но предпочитает сухие песочные грунты и жаркое солнце. Налейте чай в чашки, добавьте ломтик лимона, добавьте сахар. Чай с лимоном, имбирем и корицей. Насыпьте в заварной чайник черный или зеленый чай, положите 2 чайные ложки тонко нарезанного имбиря и палочку корицы.
Чай с корицей. 1 палочка корицы, 2 ч. л. черного цейлонского чая, 0,5 л воды, сахар по вкусу. … Палочку корицы залить 0,5 л кипятка, настоять в течение 10 минут, вновь нагреть почти до кипения и вылить в предварительно подогретый сухой чайник.
Индийский Спайс. Черный китайский чай Кимун с корицей, кусочками имбиря, черным перцем, кардамоном и гвоздикой, кусочками тростникового сахара. Имбирь оказывает обезболивающее действие при артрите. В чай, разлитый в чашки, добавить ломтик лимона и сахар. Чай с лимоном, имбирем и корицей. В заварной чайник насыпьте черный или зеленый чай, положите 2 чайные ложки тонко нарезанного имбиря и палочку корицы.
Чай с молоком и корицей. Ингредиенты в расчете на одну порцию: чайная ложка черного чая, 50 мл. молока, палочка корицы, мед или сахар по вкусу. Завариваем черный чай, даем настояться ему минут пять или семь. Отборный индийско-цейлонский черный чай с добавлением корицы, имбиря, черного перца, гвоздики, корня цикория и семян аниса, ароматизированный натуральными маслами. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется добавить молоко и сахар.
Черный чай с имбирем. Ингредиенты: 250 мл кипятка. 1 ч. ложку листьев черного чая. 1 ст. ложку свежего имбиря, (или 0,5 ч. ложки порошка) … Добавить листья черного чая и имбирь, затем довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 5-7...
Чай с лимоном, имбирем и корицей. Насыпьте в заварной чайник черный или зеленый чай, положите 2 чайные … Заварите черный чай в заварном чайнике. Свежий имбирный корень нарежьте очень тонкими ломтиками и положите в чайник с чаем 2–3 чайные ложки. Черный (зеленый) чай с имбирем. Натрите свежий имбирь на мелкой терке или насыпьте полчайной ложки сушеного имбиря вместе с заваркой. … Имбирный чай для похудения. Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка. По желанию можно добавить свежую мелко порубленную мяту. Имбирный чай должен получиться янтарно-желтого цвета. Черный (зеленый) чай с имбирем Натрите свежий имбирь на мелкой терке или насыпьте полчайной ложки сушеного имбиря вместе с заваркой.
Для того, чтобы приготовить чай с имбирем, вам понадобится хороший черный чай, кусочек свежего корня имбиря, кусочек лимона, мед … Из напитков известен не только имбирный чай, есть еще имбирное вино, имбирная водка, желудочные и горькие ликеры.
Имбирный чай для похудения. Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда и дольку лимона. … Можно готовить с имбирем и чесноком. Таким образом Вы можете себе быстрей избавиться от лишних килограммов. И еще несколько важных моментов, касающихся имбирного чая для похудения. Вы можете использовать имбирь не только в дни активного похудения, а постоянно, заваривая его вместо с зеленым или черным чаем. Черный (зеленый) чай с имбирем. Натрите свежий имбирь на мелкой терке или насыпьте полчайной ложки сушеного имбиря вместе с заваркой. Чай заваривается в чайнике, но можно и в термосе. При употреблении имбирного чая важно помнить несколько золотых правил: Правило первое: Если вы используете имбирный чая для лечения от простуды, то кипятите воду с имбирем 10 минут с открытой крышкой.
Классический имбирный чай. Расчет: на 200 мл (стандартный стакан) 1 см корня имбиря. Возможно и больше — зависит от степени насыщенности ..
Чай с имбирем – отличное средство от физической и моральной усталости, помогает преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы. Вместе с медом имбирь преодолевает простудные заболевания и кашель. Имбирный чай для похудения помогает сбросить вес, благодаря содержащемуся в имбире эфирному маслу, он хорошо подстегивает обмен веществ. … А при первых симптомах простуды примите ванну с имбирем (2 - 3 столовых ложки порошка имбиря прокипятите.. Можно в утренний имбирный чай добавить совсем чуть-чуть молотой гвоздики и черного перца, так усиливается обмен веществ. Рецепты с имбирем. Свежий имбирь хранится в холодильнике около недели, а сушеный до 4 месяцев может сохранять свои свойства. Чай с лимоном, имбирем и корицей. Насыпьте в заварной чайник черный или зеленый чай, положите 2 чайные ложки тонко нарезанного имбиря и палочку корицы. Залейте кипятком и настаивайте 10 минут.
Цветочным чаем надо иногда заменять традиционный черный который мы пьем. Цветочный чай придает освежение и приятный аромат. также новинку в рационе питания. Причем цветочный чай полезен ..больше чем, черный.
Цветочный чай по своему красив.. каждая семья может в этом убедиться сама. Некоторые сорта чая, обладающие цветочным ароматом, называются цветочными чаями. Они носят названия цветов, присутствующих в их аромате - например, розовый, пионовый или лотосовый. Цветочный чай в пакетиках для разовой заварки представлен как натуральным каркадэ, так и каркадэ с различными натуральными … Натуральный цветочно-травяной чайный напиток. Состав: измельченные чашечки цветков гибискуса, плоды шиповника, листья... Чайный вкус является истинным вкусом цветочного чая, аромат цветов является духом этого вкуса. … Цветочный чай производится во многих провинциях Китая и пользуется большой популярностью. Большинство потребителей заблуждаются, считая, что в состав цветочных чаев входят наряду с листьями также и цветы чая. … На самом деле при производстве чая никоим образом не используют чайный цветок, обладающий весьма слабым, едва заметным запахом. Китайский цветочный чай имеет аромат цветов в комбинации с ароматом чая. Процесс чаепития приносит удовольствие. В процессе приготовления лепестки цветовчайного дерева, чай приобретает аромат свежесобранных цветов и свежий... Еще к группе цветочных относится чай, ароматизированный цветами магнолии. А что касается черного и красного, то в них цветыцветы хризантемы, чайной розы, коричного дерева, снежной...
Антилипидный чай обладает лекарственными свойствами и его надо пить исключительно по рекомендации врача.
Есть противопоказания в применении. Антилипидный чай полезен и может улучшить состояние тела и организма. Это профилактическое лекарства ..которое улучшает действие остальных. В то же время антилипидный чай Очищает организм и вредных веществ и выводит токсины. Антилипидный чай восстанавливает структуру эндотелия сосудистой стенки, является гармонизатором обменных процессов, очищает сосудистую стенку, убирает конституцию ветра в печени, восполняет кровь, изгоняет сырость из тела. Антилипидный чай активизирует жировой обмен, улучшает пищеварение. Чай для снижения липидов - прекрасное средство для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонической болезни, стенокардии. 6 сортов элитного зеленого чая,
Чай антилипидный содержит:
-листья лотоса,
-семена сенны притупленнолистной,
-цветки ноготков,
-корнеплод многоцветного горца после специальной обработки,
-листья гиностеммы пятилистной.
Антилипидный чай улучшает процесс пищеварения, тонизирует, усиливает микроциркуляцию крови. Антилипидный чай восстанавливает структуру эндотелия сосудистой стенки, является гармонизатором обменных процессов, очищает сосудистую стенку, убирает конституцию ветра в печени, восполняет кровь, изгоняет сырость из тела.
Функциональный эффект антилипидного чая:
-снижение уровня липидов,
-снижение повышенной температуры,
-улучшение пищеварения,
-тонизирование селезенки и желудка.
-Киностемма и горец многоцветный бад антилипидный чай Тяньши усиливают энергию Ян.
-Листья лотоса и семена Кассия Тора бад антилипидный чай Тяньши обладают жаропонижающим свойством.
Антилипидный чай одной стороны очищает организм, с другой стороны дополняет энергию, создает ее баланс. Все это соответствует принципам древней Восточной и Тибетской медицины. Антилипидный чай не имеет побочных воздействий в отличие от химических препаратов. В этом и заключен секрет профилактического питания. Употребляя препарат, человек ощущает аромат и привкус, какой должен иметь хороший чай.
Свойства антилипидный чай :
Антилипидный чай нормализует жировой обмен в организме, снижает уровень липидов в крови, выводит холестерин из стенок кровеносных сосудов, улучшает их эластичность, регулирует давление, улучшает работу сердца, печени, почек.
Антилипидный чай улучшает зрение, функции органов пищеварения и селезенки.
Антилипидный чай снижает повышенную температуру, нервное напряжение при стрессах, днем тонизирует организм, снабжая его энергией за счет сжигания жиров, вечером улучшает сон.
Антилипидный чай тормозит рост опухолевых клеток кожи, лимфатической системы, предстательной железы, желудка.
Антилипидный чай эффективен при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, особенно при хронических запорах.
Антилипидный чай снижает избыточную массу тела.
Антилипидный чай обладает антиоксидантными свойствами.
Антилипидный чай выводит токсические вещества из организма.
Антилипидный чай снимает похмельный синдром.
Атеросклероз сосудов, ишемическая болезнь сердца, гипертония, вегето-сосудистая дистония.
Заболевания органов зрения.
Высокие умственные и физические нагрузки, для улучшения общего самочувствия и состояния нервной системы.
Респираторные заболевания, грипп и ангина.
Рак желудка, рак кишечника – как средство профилактики.
Гепатит и цирроз печени.
Нарушение энергетического баланса в программах коррекции веса.
Сахарный диабет как вспомогательное средство.
Похмельный синдром и алкогольное отравление.
Синдром хронической усталости.
Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
Желчекаменная и мочекаменная болезнь.
Противопоказания к бад антилипидный чай Тяньши:
абсолютных нет.
Беременность, период лактации, грудной возраст принимать по назначению врача.
Способ употребления:
1 пакетик бад антилипидный чай Тяньши заливается горячей (80 - 85oC), но некипяченной водой, закрывается крышкой и настаивается 10 - 15 минут. Затем пакетик вынуть, выжать и пить чай маленькими глотками в течении дня до 19 час.вечера.
Ничего дополнительно в антилипидный чай тянь-ши не добавляют (лимон, сахар, мед и т.д.).
В программах по снижению веса антилипидный чай Тяньши принимают перед каждой едой по 1 стакану до 6 пакетов в день.
Элитный зеленый чай - продается очень дорого и только в элитных магазинах Европы. Купить такой чай не по средствам каждому. Элитный зеленый чай ценится очень у себя на родине и предвещает хорошее здоровье.Такой чай никогда не
обесценится в мире. Он сделан по качественной рецептуре и особой технологии.. Зеленый чай различается и по видам чайного дерева, и по технологии сбора и обработки, и по форме чайного листа, и по месту произрастания, и по качеству, конечно же. Элитные зеленые чаи - это чаи весеннего сбора.Ее условно можно подразделить на две достаточно большие группы: зеленый элитный чай и просто зеленый чай. Элитный и очень модный сейчас зеленый чай, имеющий оригинальную форму китайских фонариков. Изготавливается вручную из юньнаньской разновидности чайного листа. Чай имеет очень светлый настой, нежный аромат и мягкий вкус. (西湖龙井) Китайский зеленый элитный чай. Плантация расположена на невысоких холмах (до 200 м над уровнем моря) вокруг озера Сиху (западное озеро) провинции Цжецзян. Ку Дин. Китайский элитный специальный зеленый чай, вырощенный в провинции Хуннань на берегах реки Янцзы. …Чай изготовленный из нежных почек и молодых чайных листьев элитных чайных кустов.Обладает широким спектром целебных воздействий на организм человека, позволяет сохранить молодость и здоровье на долгие годы. Испытайте на себе всю молодильную силу данного чая! Основными производителями элитного зеленого чая являются Китай и Япония. Только благодаря особой технологии и многовековым традициям элитный зеленый чай сохраняет большинство содержащихся в нем полезных веществ. Добавление лимона или молока может исказить собственный вкус юньнаньского чая. Немного сахара придаст чаю "Диань хун" неповторимые медовые оттенки. Это элитный юньнаньский зеленыйчай, ароматизированный живыми цветами жасмина.
Лесной чай! Это богатство витаминов и минералов. Это подарок от природы, которым грех пренебрегать.. Самые богатый напиток в мире природы..! Лесной чай - сам говорит о себе по вкусу..
Лесной чай обладает лечебными свойствами и придает тонус на целый день и вообще на многие дни.. На здоровье пейте лесной чай чик..!Приятный аромат лесному чаю придадут листья черной смородины, мяты, душицы, тысячелистника, черники и брусники. Заваривают лесной чай без кипячения, заливая сырье кипятком и настаивая его под крышкой. Пить лесной чай рекомендуется без сахара. Хорошо известны исконно русские лесные чаи, приготовленные из трав с добавлением ягод. Пить лесной чай рекомендуется без сахара. Для подслащивания в него можно добавлять немного меда, а также сухие или свежие лепестки роз, жасмина, шиповника. Одну и ту же порцию растительного сырья нельзя использовать для нескольких заварок. В лесах, на лугах и в садах – сколько хочешь растений, листья которых могут заменять натуральный чай. Берут их с кипрея, земляники лесной, малины, яблони, ежевики, черники, вишни, липового цвета. Весной травознаи пьют чай из брусничных почек. Можно приготовить лесной чай и проще. Для этого высушите в тени листочки, разложив их тонким слоемЧай и напитки из лесных лекарственных трав и растений. * Чай является одним из наших традиционных напитков. Широко известны и употребляемы черный и зеленый чай, но если взглянуть в сторону леса, то ассортимент этого напитка существенно расширится. В лесной чай можно положить листья брусники, черной смородины, земляники, шиповника, листья и соцветия лабазника, листьев кипрея. … Ну, а если хочешь попить в лесу воды, то ищи аир болотный, который свидетельствует о пригодности воды для питья. Обычно лесной чайкипятком - на один литр две столовые ложки травы и одну чайную ложку заварки. Ягоды (сушеные) перед заваркой дробят. Настаивают чай 10 - 15 минут.
"Корни обыкновенного одуванчика могут заменить кофе. Они содержат 5% белка, 2% яблочной кислоты, 10% сахара и 53% крахмалистого вещества - инулина. Инулин при поджаривании превращается в сахар. Разрезанные вдоль корни одуванчика высушиваются, затем поджариваются до покраснения и похрустывания. Поджаренные корни одуванчика сладковаты, с ними можно пить чай. Поджаренные корни размалывают и употребляют как кофе. Содержащийся в корнях одуванчика сахар при поджаривании кармелизуется, дает аромат и кофейный отвар.
В старинной народной медицине одуванчик считали средством от бессонницы и "жизненным эликсиром", хорошо влияющим на пищеварение, очищающим легкие, понижающим кровяное давление, помогающим от желтухи.
Другим заменителем кофе является цикорий - растение тоже из семейства сложноцветных, с голубыми корзиночками цветков, с шершавым стеблем в 1,5 метра высотой и ланцетными острозубчатыми листьями.
Из корней цикория добывают сахар, гонят спирт. Имеются сорта культурного цикория с толстыми корнями.
Вкусный кофе получается и из хорошо поджаренных желудей с прибавлением цикория или корней одуванчика и молока из лесных орехов. такой кофе не только напоминает по вкусу и цвету настоящий кофе, но и ценен по своей питательности.
Восточный чай прибыл с Дальнего Востока, самое его название уже говорит о свойствах, производстве, вкусе, способах приготовления.
Восточный чай аккуратен в аромате у него очень тонкий и изящный вкус. Видов восточного чая несколько сотен - это зависит от производства и правил приготовления восточного чая!
Восточный чай можно купит даже у нас в России и попробовать его. Основываясь на восточной философии и вошедшая в глубокие народные традиции, восточная чайная церемония приобрела духовный оттенок, ведь сам восточный взгляд на мир - стремление понять его суть через простые вещи, действия, созерцание...
Вы можете приготовить восточно-фризский чай с чайной смесью Messmer Восточно-Фрисландский. … Заварите очень крепкий чай, положив на литр воды 6-7 полных чайных ложек черного чая. В каждую чашку положите кусок леденцового сахара. Пряный восточный чай - уникальный продукт, не имеющий аналогов в своем сегменте мирового рынка. По сути, это не сироп, а Чайный концентрат класса Премиум, специально созданный для применения в горячих и холодных напитках. К чаю подаются пироги и пирожные, у каждой восточно-фризской семьи есть свои традиционные рецепты выпечки. Вы можете приготовить восточно-фризский чай с чайной смесью Messmer Восточно-Фрисландский.
Китайский элитный чай Gutenberg
Чай Gutenberg Дун Фан Мэй Жэн
Dammann, N2 Восточный, зеленый
Малиновый чай !
Традиционно Российский чай. В основном его пьют когда простуда или грипп. Малиновый чай богат Витаминами "С" . Считается, лечебно профилактическим средством с приятным ароматом и вкусом. Малиновый чай любят даже дети! Малина это прекрасное растение с него применяются ветви и корни в лечебных целях.
Рецепты малинового чая: - Малиновый чай : Заварите черный или зеленый чай со свежими, морожеными или сушеными ягодами малины. Настаивайте 10–15 минут. Если вы любите ваниль, можно добавить в чай на кончике ножа. Можно приготовить чай с малиной и ежевикой, смородиной или другими ягодами, которые вы любите.
- Чай с малиновым листом
Заварите в заварном чайнике черный или зеленый чай, добавьте 5–10 свежих или подсушенных листьев малины. Настаивайте 5–10 минут.
Применяется Тибетский чай для похудения - обладая целебным свойством и выводящим концерогенны и шлаки. при правильном применении Тибетского чая можно достичь хороших целебных результатов. Тибетский чай пьют с маслом, это конечно на любителя. Существует тибетский чайный гриб. Из которого тоже делают настойки чая.
Организм не должен терять более 3% от веса в месяц. Если теряет больше - для него это стресс. Тибетский чай позволяет за 100 дней очиститься без стресса, не нарушая естественные природные функции организма. Национальные способы приготовления чая - Тибетский способ. В Тибете чай употребляют в пище как в обычном для всех народов жидком, так и в сухом виде. … Так, три большие пиалы чая равны примерно 8 км. пути. После исчерпывающих исследований и нужных обоснований ,основываясь на многовековом опыте тибетских целителей, корпорация выпускает тибетский чай «Инь-Чень», который является идеальным средством лечения и оздоровления печени. Изготовленный по старинной рецептуре, Тибетский чай состоит на 100% из ценных трав и растений без добавления консервантов и пищевых красителей. Благодаря своему натуральному составу чай оказывает мягкое воздействие на организм, улучшает метаболизм...
Чтобы приготовить тибетский чай необходимо взять пол-литра молока 1,5%-2,5 % жирности и такое же количество воды … чая и 1 чайную ложку чая «Дарджилинг». Для приготовления чая нужно налить воду в эмалированную кастрюлю и поставить ее на огонь. Израильскими врачами создан уникальный полезный напиток – Тибетский чай, состоящий только из натуральных растений без консервантов и красителей. В состав входят от 11 до 15 трав в зависимости от выбранного Вами вкуса чая. Способ заваривания чая, характерный для жителей Тибета и некоторых других стран Центральной Азии. Способ подразумевает заваривание в литре воды 50-70 граммов кирпичного чая с последующим добавлением туда 200-300 граммов масла яка. Тибетская чайная церемония - это путешествие в волшебный мир древнего и загадочного Тибета. Мастер приготовит для Вас удивительный напиток - Пуэр на молоке. Этот способ приготовления чая является древней традицией тибетских монахов.
Тибетский чай рецепт:
- Рецепт тибетского чая с маслом...
*25-35 г стакана прессованного чая, лучше всего Бо Най - его можно найти в чайных лавках в Москве и Петербурге. Это полуферментированный чай. Если его нет - обычный крупнолистовой черный чай.
*1,5 стакана молока
*50-100 г топленого масла
*половинка чайной ложки соли
*вода
Заварку залить 500 мл воды и кипятить 15-20 минут на медленном огне. Процедить. В заварку добавить 1-2 стакана воды, молоко, масло и соль. Смесь взбить веничком или миксером и сразу разливать по кружкам. Пить горячим.
Давно известный белый чай.. так же используют для похудения. Цена на белый чай немного отличается, от цены на остальные чаи, белый чай - наиболее мягкий в отличии от черного традиционного. Есть виды белого чая которые привозят из Египта. Там делают экстракт белого чая. Египтяне давно знают рецепт его приготовления. Польза белого чая он богат антиоксидантами и замедляют процесс старения кожи, предотвращают появление злокачественных опухолей.
Белый чай — вид чая, подвергающийся слабой ферментации (окислению). Белый чай по классификации по степени ферментации стоит на втором месте после зеленого, примерно 5-7 % ферментации.
Лучшим сортом белого чая считается чай Серебряные Иглы, который состоит из почек и нераскрывшихся молодых листочков, напоминающих наконечники копья. Есть следующие сорта белогочая: белый пион, зеленый снег, серебряные иглы и другие сорта. Молодые листочки чайного дерева собирают всего в течение нескольких часов и всего два дня в году: в апреле и в сентябре. Для элитных белых чаев собирается либо только один верхушечный листик (типса) и иногда еще один следующий за ней листик. … Лин Юнь Белый Пух – Кийский белый чай, чайные листочки которого при заваривании отдают весь свой аромат. Белый чай (по-китайски «байча») считается одним из самых изысканных и дорогих чаев и производится лишь в китайской провинции Фуцзянь. … Бай Мао Хоу относится к легко скрученным белым листовым чаям, по типу собираемого сырья - один лист и одна почка... Белый пион (Бай Мудань) - белый китайский чай из провинции Фуцзянь, вырабатываемый из нежных флешей, собираемых ранней весной до того, как они распустятся. Нескрученные и неферментированные флеши напоминают крошечные белые бутоны.
Белый китайский чай заваривается особым способом: На чашку чая кладется 1 чайная ложка сухой заварки. Заливается кипяченой, остывшей до 70 градусов водой. Настаивается около 5 минут. Теперь белый чай готов порадовать Вас своим уникальным вкусом.
Чайная Церемония – набор чая для Вашего удовольствия: чай мате, улун, пуэр, красный, белый, черный, желтый, зеленый чай, жасминовый и фруктовый чай. … На изготовление этого чая идут самые нежные молодые почки, покрытые серебристо-белыми ворсинками. Редкий белый чай, особо ценимый за свое освежающее и омолаживающее действие. Отличается прозрачным, отливающим бледно-желтым, настоем и очень легким, сладким, цветочным ароматом. Белыйчай собирается преимущественно в Китае, в горных районах провинции Фудзянь. Самые знаменитые сорта: белый пион, зеленый снег, серебряные иглы, снежный бутон. Существуют также цейлонский белый чай (Шри-Ланка) и дарджилинг (Индия). Белый чай может быть игольчатым (Бай Хао Инь Чжень) и листовым (Бай Му Дань). Белый чай хорош в теплое время года, он охлаждает, устраняет жар. Из-за сниженного содержания активных чайных веществ его рекомендуют пить детям и беременным женщинам. Белый, зеленый, желтый, красный и черный чай – все эти виды самого популярного в мире напитка получают из одного и того же чайного листа, а отличие между ними состоит не в цвете, а в технологиях его переработки.