ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ.
Поговором о полезных продуктах и питании , препятствующем старению.
Поговором о полезных продуктах и питании , препятствующем старению.
Поговором о полезных продуктах и питании , препятствующем старению.
Поговором о полезных продуктах и питании , препятствующем старению.
Употребление ежедневно минимум 220 грамм оранжевых овощей и фруктов дает возможность получить необходимое количество бета-каротина, который впоследствии превращается в витамин А, необходимый для здоровой кожи и глаз. Витамин А снижает риск возникновения некоторых форм рака, сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза. Лютеин и ликопен также содержатся в оранжевых овощах и фруктах. Кроме вышеупомянутых свойств, эти каротиноиды защищают кожу от вредного воздействия солнца, препятствуют образованию морщин. Содержащийся в моркови фалкаринол снижает риск образования раковых опухолей. Сходными свойствами обладают манго и канталупа (мускусная дыня).
Ликопен - пигмент, придающий томатам красный цвет, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, дистрофии желтого пятна (приводящей к слепоте у людей в возрасте 55 лет и старше). Лучше всего ликопен усваивается из термическиобработанных продуктов, однако, и свежими томатами не стоит пренебрегать. Кроме ликопена, томаты содержат антиоксиданты. Сходными свойствами обладают розовый грейпфрут, гуава, арбуз, острый красный перец.
Антоциан (содержащийся в этих фруктах краситель) поглощается мембранами клеток головного мозга, способствует улучшению памяти и познавательных способностей. Замороженные фрукты не утрачивают своих полезных свойств. Сходными свойствами обладают сливы (свежие и сушеные), ежевика, краснокочанная капуста.
Сульфорафан, содержащийся в капусте, увеличивает производство энзимов, выводящих токсины из организма. Чем моложе брокколи, тем выше содержание сульфорафана. Перед заморозкой брокколи и брюссельскую капусту подвергают баланшированию, поэтому этого элемента в них значительно меньше. Если вы не любите брокколи, то можете употреблять цветную и белокочанную капусту.
В овсе и ячмене содержатся растворимые волокна, которые снижают содержание холестерина и тем самым препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. За счет бобовых вы можете повысить количество употребляемых растворимых волокон, а также фолиевой кислоты и контролирующего кровяное давление калия. Оптимальное количество - 350 грамм бобовых в неделю. Кроме того, в них содержатся антоцианины и кверцетин, обладающие антиоксидантными свойствами. Чем темнее бобовые, тем выше в них содержание полезных веществ.