Как лучше вялить рыбу?

Давно ловлю рыбу и ОЧ люблю вяленую. Решил завялить сам первый раз. Вычистил внутренности, засолил на 3 дня и в холодильник. Затем развешал в ванной, вставив во внутрь поперек спички. Стекала ночь, затем перевешал по ближе к батарее. Рыбного запаха в квартире не было. На четвертый день одну сняли, не плохо вышло. Есть еще какие рекомендации или способы?

Кто так вялит??? Дмитрий, я не хочу вас обидеть, но технология у Вас некудышная!!! Во первых рыбу чистьть не нужно, во вторых Вы ее сушили, а не вялили!!! Рыба вялица на сквозняке!!!

В наших домашних зимних условиях нет сквозняка и балкон не застеклен. Допустим высохла за 3-4 дня, а вялится сколько?

Не желательно зимой рыбу "сушить". Дождитесь весеннего сквознячка и в путь... дней 10-12 и готова. Главное мухе не дать усестись на рыбеху, а то будет free fresh опарыш =).

Алексей Андреевич все верно сказал я так же вялю, вроде бы это самый лучший способ

В Якутии, где я некоторое время проживал. вялят рыбные филейки (щука, нельма и т.д.)

Что бы мухи не садились хорошо уксусом рыбу намазать, внутрь все равно не попадет! Или марлей накрыть(я так делаю).