Водные виды спорта → Как вялить и хранить????

Вялить рыбку покрупнее, пожырнее и не давать пересыхать после соления... ну и естественно употребить не через 10 лет =)
свернуть ветку

Как подсохла, заворачиваешь в мокрую марлю и в холодильник.
свернуть ветку

Спасиба))) Еще предложениЯ, будут?
свернуть ветку

Говорят нормально хранится просто в холодильнике. В бумажном пакете или картонной коробке. Не в полиэтилене только
свернуть ветку

Я обычно складываю вяленую рыбу в 3-литровые банки, закрываю полиэтиленовой крышкой. Тогда она не пересыхает.
Хранить лучше бы в холодильнике. Но можно и просто в комнате, тогда лучше побыстрее съесть. В течение 2-4 месяцев.
Тут такая тонкость - если рыба не досохла, то она может заплесневеть.
А в холодильнике - будет храниться дольше.
свернуть ветку

При подготовке рыбы с ней ничего не нужно делать. Берете кастрюлю подходящую, насыпаете нна дно соль, чтобы дно закрыло. Потом начинаете укладывать рыбу слоями и сыпать на нее соль, каждая рыба должна быть покрыта солью. Затем накрываете кастрюлю блюдцем или еще чем-нибудь и ставите пресс. У меня это обычно пятилитровая бутылка воды. Держите 7-8 часов, для крупной рыбы можно и 10, затем промываете ее под проточной водой с полчаса. Затем выкладываете ее на газету и сверху тоже газетой накрываете. Газету каждый день меняете. Хранить лучше в холодильнике.
Совет.
1. если передержите рыбу она потом покроется солью и появится ржавчина.
2. Если будете ее вешать то она часть рыбы будет пересоленая.
3. Данный способ обеспечивает защиту от мух, даже если вы ее сушите на балконе.
свернуть ветку

С.п всем!"
свернуть ветку