"Трясучка" из семги или хариуса!!! Делается очень просто, только что пойманая рыба режется на небольшие куски, кладется в миску, чуть пересыпается солью, накрывается второй миской и трясется 10-15 минут получается обалденно!!! Употреблять лучше под водочку)))
Форель,семга,кета.Раделываете на филе.Нарезаете средними кусочками или как вам нравится.Солим,перчим и поливаем соком лимона.Трясти не надо(перемешать руками).Через 20 минут можно есть.Мне очень нравится.
В Индии кушал, рыба ред снайпер называется, потом дома попробовал с нашими сазаном и судаком. Натереть специями( люблю индийскую смесь, только не из пакета) на вертел и в тандыр (так как это редкость, можно просто в гриль
Щука на пару,Нуно филе щуки-картошка-специи и соль по вкусу,Сначала в высокую сковородку картошку нарезанную круглешами-налить масла и воды чтоб не пригорела и лука нарубать туда и туштить,потом выложить феле щуки и тушить до готовности!охреннено вкусно,особенно под водочку!
Люблю уху на природе из речное зеркального карпа, и чтоб карп был кг под 12.... Особенно мне нравятся мозги рыбьи под водочки, последнеи время легко достать в глуши Пшеничную слезу, вечно берем ее имало:(....Как говорится сколько не бери всеравно бежать придется. Так же люблю свежо закопченую рыбку кушать, но возить с собой коптильню, довольно мучительный процесс... Коптю все свои уловы обычно в гараже:) Бывает так закоптишься, что только под утро приходишь...но это уже другая история.
просто - значит быстро.время и желания заниматся кухней уменя на рыбалке нет.и так -блюдо дня:глубокая сковорода с крышкой,заливаем нескупясь р.масла, укладваем на дно кусочки курицы предв.посыпаем соль-перец.далее картошечку кружочками (чищеную!!!) опять -соль и специи по вкусу и закрываем крышкой,у мея ее нет так-что чем придется(фанерка досчечка).небольшой огонь.40мин.пробуйте!
Чтобы блюдо из рыбы было очень вкусным нужно правильно подготовить рыбу. Для ухи: Нужно обязательно убирать жабры и глаза, а также полностью очистить позвоночник от почек ( это такая черная хрень на позвоночнике). Для жарки и прочих блюд из рыбы. С головой вообще можно не возится, но почки обязательно нужно убрать, иначе горечь будет.
А вдруг кто поделиться модными рецептами?!
а сига я не ловил, но готовлю вот так: http://dr-susuwatari.livejournal.com/44224.html
Так же люблю свежо закопченую рыбку кушать, но возить с собой коптильню, довольно мучительный процесс... Коптю все свои уловы обычно в гараже:) Бывает так закоптишься, что только под утро приходишь...но это уже другая история.
Для ухи: Нужно обязательно убирать жабры и глаза, а также полностью очистить позвоночник от почек ( это такая черная хрень на позвоночнике).
Для жарки и прочих блюд из рыбы. С головой вообще можно не возится, но почки обязательно нужно убрать, иначе горечь будет.