Камбуз. Нужна ваша помощь!

Камбуз становится особо актуален в штилевых гонках...
;-)

а еще он таит в себе кипяток, который норовит вылиться на жизнерадостно проносящихся мимо камбуза матросов. особенно на качке =)

А еще, при посадке на мель, на камбузе обычно оказывается полная кастрюля борща. Команда остается голодной и собирает борщ по всей каюте.

"Если камбуз в хлам пошел - значит рядом шквал прошел."
"Хортицкие" приметы:)

А по делу - читайте требования к камбузу ORC и СППКС.

Кхе-кхе, ну не команда, а я =) А еще ты забыл кофе! Борщ по сравнению с ним отдыхает! Но круче всего этого небьющиеся чашки!!!
Как бы сказал великий яхтсмен с мировым именем Young William, к камбузу должна сажаться на цепь женщина, где ей и место!

На некоторых океанских гонках специальный приз получает кок последней финишировавшей яхты - за то что ему пришлось дольше готовить...

МОРЕ ЛЮБИТ СИЛЬНЫХ - А СИЛЬНЫЕ ЛЮБЯТ ПОЖРАТЬ...

А еще камбуз должен быть намертво прибит к переборке, чтобы не качаться из стороны в сторону =)

На счет женщины на камбузе категрически не соглашусь, женщины настолько изнурены готовкой на берегу, что и в море подходят к процессу как к рутинному мероприятию. Мужики же наоборот - вырванные из повседневного круговорота, готовят весело, вкусно, с фантазией и много =)

Нет, вы не понимате! Ему ж виднее! "потому что задача тетки - сделать мир вкусно пахнущим, приятным на ощупь, теплым и красивым. и ласковым во!!"

Спасибо за помощь))) Порадовали и помогли))

Какой вопрос - такой ответ. Что конкретно вас интересует?

всякие каши рисовые и тому подобные пересыпаем в пластмассовые контейнеры с плотной крышкой, потому что твердой надежды на полиэтилен нету..

кружки стоит использовать термосные, то есть с какой нить теплодержащей прослойкой, чтоб на вахте продлить удовольствие=)

плита должна свободно ходить в параллельной борту плоскости, чтоб при крене чайник и кастрюльки всякие с борщом не убегали.. а чтоб не убегали, можно еще огородки соорудить, которые можно раздвинуть по диаметру сковородки с картофаном))

Штурманка,мужчины готовят на много вкуснее женщин,поэтому и в море готовить должен мужчина:)я по себе сужу:'капитан и по совместительству кандей':)кстати,если нет на яхте холодильника и негде хранить мясо для борща,то можно чистую ткань пропитать раствором уксуса и завернуть в нее мясо,чтоб дольше хранилось...:)вот...

А что я? А что как сразу я? Это была цитата. Я и готовить-то не умею!

Женщин с камбуза ДОЛОЙ!!!
Самое сложное, что можно им доверить, это чай сварить!

Варим, например, Щишки на команду! Погода! Мммм... заглядение. Команда большая (6 рыл). Все пожрать не дураки... Ну и, естессено, целую кастрюлю! А фигли!!!! Ну варим себе, варим... А тут и раздувать начало. Кастрюля (с горкой) пытается сверзнуться с кардана. Да и себя держать надо, да и всякоразно в кастрюлю надо запускать... Да неужели тетька с этим справится!? Тем более что она укачиваться начинает! НЕРЕАЛЬНО! Тут только мужики справятся. И кастрюлю спасти, и щишки, и команду накормить.
Ну а бутерброды нарезать, печенки какие достать, да чайные пакетики в кружки покидать... тут тетенька справится. Хотя, не факт!

ты еще про рецепт вашего компота поведай =)

Вадим, СОГЛАСЕН НА ВСЕ СТО!! =)) готовить женщине в море(В МОООРЕ!!! с 8 марта наступающим =)) ) нини, низя!!!! Ну кто же забудет любимый напиточек- кофе на забортной воде, а?? просто ах! отсюда вывод: первым делом научите кока начинающего помпы различать =))
кстати насчет термокружек: вот у меня к ним совсем уважения нет, если с крышкой пить. Т.к. просто ошпариваешь кипятком рот. сколько ходил- всегда только из керамики или пластика, и ничего, не замерз! хотя это на любителя..
по поводу раскладки запасов, и их использованию: обязательно должен быть ответственный. и ответственным он должен быть уже с момента составления списка. тогда и шоколад в первые три дня не исчезнет и к концу похода палка сервелата в загашниках найдется, а это иногда ну просто как мана небесная после паштетов из банок- сразу подьем настроения.. я вот например очень ругался когда без ведома продукты исчезали!
И насчет борща по камбузу..... А ВОТ НЕФИГ ПОЛНУЮ КАСТРЮЛЮ ГОТОВИТЬ!! лениться нехорошо! Даешь свежое первое на каждый обед! =)

Кстати, вот есть еще одна очень неприятная проблемка, кто надолго ходил оценят: сохранения хлеба. т.к. в буржунляндии стоимость его довольно-таки высока, интересно было бы узнать кто как продлевал жизнь этому ценнейшему продукту???

Стоимость хлеба дороже но не принципиально. Правда похожего на наш черный нет (что делать - другие страны).
Способов хранения масса, лучший (если конструкция лодки позволяет) это в деревянном шкафчике послойно на решетках.
Шкаф перед загрузкой промыть раствором марганцовки. Шкаф должен быть не герметичным, но и без больших щелей. Раз в три дня хлеб осматривать и слегка подсушивать. Итого 2 недели максимум, потом - сухари или хрустящие хлебцы. Спиртовой хлеб пригоден только если есть полноценная духовка (для расконсервации)

Есть какой-то специальный яхтенный хлеб, который долго хранится.
Как показал крайний опыт лучше (почему-то) хранится хлеб в нарезке.
А по поводу супа... Степик! Нас на лодке 7 взрослых вечно голодных кабанов! Нам этой мисочки хватает на два укуса! Да, и на мель мы сели... В той же акватории спустя год мы сидели на 5-метровой глубине =)

Да да, тоже насчет специального яхтенногго слышал!! насчет нарезки: мой опыт показывает что лучше хранится дарницкий круглый, если хорошо корка прожрена =)) Вика, ну кому ты это говоришь?? отлично понимаю, значит мисочка маловата)) давайте ругаться с дноуглубителями, пущай компенсируют затраты на овощи!!! =))

лет 20 назад был такой способ хранения хлеба: хлеб упаковывался в полиетилен, в каждую буханку вводилось порядка 5 мл концентрированного этилового спирта, после этого полиэтилен наглухо заваривался.... Говорят что при таком способе хлеб мог храниться месяцами....

Лучше всего сохраняется хлеб подовый, но до тех пор, пока он целый. Как только нарезал, скорее нужно съесть всю буханку. Магазинная упаковка круп и макаронов довольно надежная, если только не играть пакетами в футбол. А различные баночки только занимают место, да и не всегда вмещают нужное количество продуктов. Все равно приходится хранить в пакетах. Так что есть ли смысл в банках?