Питание лыжника-гонщика

Президент Федерации спортивной медицины Лев Николаевич Марков :

По поводу питания лыжника-гонщика однажды очень хорошо высказался, как я считаю, лучший лыжник всех времен и народов швед Сикстен Ернберг. Когда его спросили, как лучше питаться, чтобы увеличить свою работоспособность, он ответил: "Я предпочитаю все съедобное." В этой фразе заложен большой и практический, и философский смысл. Что человек считает приятным, вкусным в пище, вот то и надо использовать. И все же сложились какие-то традиции, специфика, которые делают отличительной пищу игровика, штангиста, борца от пищи лыжника. Я много раз бывал на больших лыжных соревнованиях - чемпионатах мира, Олимпиадах, вот этих знаменитых сверхмарафонских гонках и присматривался: чему отдают предпочтение сильнейшие зарубежные спортсмены за несколько часов до старта. Вначале я был удивлен, а потом стал относиться к тому, что увидел, совершенно спокойно. Оказалось, что это не мясная или какая-то высококалорийная пища типа крабов или икры. Оказывается, это простая, что называется, крестьянская еда. Например, овсяные хлопья, залитые молоком или кефиром с добавкой туда варенья. Ну, может быть, две-три сосиски с омлетом. Естественно, чашка чая или кофе. Вот весь пищевой арсенал лыжника перед гонкой на 100 км! Нам может показаться, что этого мало как показывает практика, вполне достаточно.

Что есть не надо: - животные жиры (сливочное масло). Если найдется такой лыжник-фанатик, который сможет отказаться от этого столь привычного нам продукта, он сделает хороший шаг для того, чтобы улучшить свои результаты; - жирные, острые и соленые мясные блюда (шашлыки, всевозможные перченые люля-кебаб, соленые блюда и т.д.); - сметана. Этот продукт не годится для спортсмена. Ни перед гонкой, ни перед тренировкой. Сметана обладает свойством как бы блокировать печень - в ней очень много жира, и печень не справляется с ее переработкой.

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ОВСЯНКИ НА ВОДЕ : на одного человека 125мл (пол стакана) овсяных хлопьев на 250мл воды (может чуть больше воды чем два к одному), чуть соли, две три чайных ложки сахара, и варить либо в кастрюльке на плите до готовности либо в микроволновке на половинной мощности (около 400ватт) порядка 4мин. Перед варкой можно добавлять курагу, изюм, чернослив. В готовую кашу - варенье. Если перед тренировкой чувствуется голод, то такую овсянку можно есть и за 10-15мин до нагрузок.