Мясо: есть или отказаться?

Еще одна отрицательная сторона мяса – его окисляющее действие. Те самые важные аминокислоты, о которых говорят любители мяса, сгорают в нашем организме, образуя сильные кислоты, и ему приходится приложить много усилий, чтобы их нейтрализовать.

Пуриновые основания, содержащиеся в мясе, тоже наносят серьезный вред организму, особенно в тех случаях, когда уже имеют место нарушения обмена веществ. Когда мы варим мясной суп, пуриновые основания переходят в бульон, а в нашей крови и моче из-за этого повышается количество мочевой кислоты. В результате возникают артриты, артрозы и другие заболевания суставов.

При частом употреблении мяса в толстой кишке происходят процессы, способствующие оседанию на его стенках гнилостных бактерий. Возникающие в результате деятельности этих бактерий токсины всасываются из кишечника в кровь, заставляя почки и печень усиленно работать, чтобы выработать противоядие и вывести эти токсины из организма. А ведь ресурсы организма не бесконечны.

Однако в настоящее время более актуальной проблемой является качество предлагаемого потребителям мяса. Мало того, что мясо само по себе является тяжелой пищей, современные производители просто превращают его в потенциально опасный для здоровья продукт. Никто уже не скрывает, что сегодня в животноводстве применяются гормоны, антибиотики и другие химические вещества, способствующие росту и созреванию скота и птицы. Об экологической безопасности мяса, полученного промышленным способом, говорить уже не приходится. Кроме того, перед убоем большинство животных испытывают жесточайший стресс, во время которого в их крови и тканях образуются токсические вещества и разрушаются полезные. Качество мяса при этом резко снижается.

В старину животных, предназначенных в пищу, забивали профессионалы, лишая их жизни быстрым и точным ударом, так, что те даже не успевали ничего понять. Современные скотобойни – это настоящие фабрики смерти, где животных, кричащих от ужаса, забивают сотнями, причем они все прекрасно осознают.

После убоя мясо обрабатывают химикатами, чтобы предотвратить разложение и изменение цвета. Нитраты, нитриты и другие вещества способствуют сохранению красного цвета и товарного вида мяса, однако придают ему свойства, способствующие развитию опухолей при употреблении этого мяса в пищу.

Все эти вещества остаются в мясе и мясных продуктах, которые мы покупаем в магазинах и супермаркетах, однако на упаковке об этом никто не пишет – закон этого не предусматривает, как в случае с пищевыми добавками и консервантами.

В настоящее время ведущие диетологи и специалисты в области питания открыто заявляют, что, исключив потребление мяса, можно избежать многих заболеваний. 20 лет тому назад было принято считать, что человеку необходимо 150 г белка в сутки. Сегодня, благодаря многочисленным исследованиям, проведенным в ряде стран, официально признано, что 45 г белка в сутки вполне достаточно. Чтобы получить такое количество белка, есть мясо вовсе необязательно. В этом случае необходимые белки, усваивающиеся организмом гораздо легче, чем белки мяса, можно взять из бобовых и злаковых культур, орехов, молочных продуктов, фруктов и овощей. Растительные белки всегда способствуют улучшению всех процессов жизнедеятельности организма и не вызывают таких негативных последствий, как вещества, содержащиеся в мясе.

Лучше есть мясо не более трех раз в неделю, причем следует отдавать предпочтение белому мясу птицы, субпродуктам, и чаще стараться заменять мясо рыбой. Покупая мясо, старайтесь найти более приемлемые варианты в смысле экологической безопасности, и берите свежее мясо, а не продукты или полуфабрикаты из него.

При переходе к вегетарианству человек испытывает массу трудностей. Быстрый переход к питанию только растительной пищей приводит к разладу в организме. Проявляются дремавшие до этого времени болезни, нарушается работа всех органов и систем, которая проявляется различными неприятными симптомами. Рвота, понос, вздутие живота, раздражительность слабость, общее истощение организма и снижение защитных сил – далеко не полный перечень всех тех неприятностей, которые возникают при таком переходе. Все это происходит из-за того, что каким бы неправильным не было наше питание, организм привыкает к нему, настраивается на переваривание, усвоение привычной пищи, обезвреживание отходов. Казалось бы, новая, чистая пища должна перевариваться лучше, но в действительность она воспринимается организмом почти как яд. То же самое случается с двигателем автомобиля, когда мы из добрых побуждений пытаемся залить в бак топливо более лучшего качества - без предварительной настройки - поломка неизбежна.

Переходим к вегетарианству правильно

Подобные процессы происходят с человеком, который без должной подготовки, без предварительной настройки тела, очищения пытается перейти на вегетарианский тип питания. Новая пища воспринимается организмом, как вещь чужеродная. Переваривание ее затрудняется, кровь поступают вещества, к которым организм он не привык и наступает разлад, преодолеть который ,зачастую, бывает очень непросто, особенно больным и ослабленным людям. В результате человек разочаровывается и бросает вегетарианство, навсегда оставаясь в плену порочных схем питания, так и даже и не прикоснувшись силе, которую дает питание растительной пищей. Вот почему вегетарианство до сих пор считается опасным в обществе и не находит широко применения.

Кроме того, для того, что бы питаться только растительной, пищей необходим достаточно высокий уровень организации всего организма, достаточный уровень здоровья. Все мы, не зависимо от нашего мнения о себе, являемся продуктами нашей цивилизации. А наш мир, всех нас без исключения делает никчемными, слабыми людьми, и не только в плане жизненных целей, но и в плане пагубного воздействия на наши тела. Все мы больны. Кто-то в большей, кто-то в меньшей степени, но болезнь гнездится в каждом из нас. По-другому просто и не может быть. Все то, что мы делаем в жизни, начиная от неправильного питания и от отсутствия движений, и, кончая пагубными привычками, ослабляет наше тело. А слабое тело не способно взять из растительной пищи все самое необходимое, тем более, что часть веществ находится там,, в несоизмеримо меньшем количестве, чем общепринятой пище. Что бы обеспечить себя всем необходимым, нужно, что бы организм умел это делать, другими словами, что бы он умел запускать все те механизмы, которые дают возможность извлечь из растительной пищи все то, что она содержит.

Само питание растительной пищей, хотя и является более простым и прямым способом поступления энергии, требует от вашего тела определенной простоты и чистоты. И если вы переходите на вегетарианство, предварительно не достигнув определенного уровня здоровья, вы не сможете получить всех тех необходимых элементов, которые вам так необходимы для нормальной жизнедеятельности.

На энергетическом плане это означает возобновление нормального тока энергии в вашем энергетическом коконе. Без этого энергия растительной пищи, являясь энергией более тонкой, просто не усвоится в должном объеме и вы, рано или поздно, откажетесь от нее в пользу мясоедения.

Другие пути перехода к вегетарианству

Второй путь перехода – это постепенное введение в рацион растительных продуктов, до полной замены ими животной пищи. На это необходимо потратить от 4 до 6 месяцев. В это время человек испытывает массу соблазнов. Его внимание периодически ослабевает, и, в конце концов, разочаровавшись, он бросает это бесполезное занятие.

Третий путь – переход посредством голодания - самый эффективный. Достаточно провести голодание до криза, плюс еще один два дня /обычно хватает недельного голодания/ с правильным восстановительным питание растительной пищей и можно смело переходить на употребление пищи только растительного происхождения. За эти сроки организм успевает наладить собственный биосинтез белков, незаменимых аминокислот используя углерод и азот воздуха, что позволяет уменьшить их поступление с пищей, а это, в свою очередь способствует тому, что отпадает необходимость в пище животного происхождения. Часть синтезирует сам организм, другая часть извлекается из растительной пищи.

Потребность в них многократно уменьшается, что позволяет организму обходится только растительной пищей для их пополнения. Более того, как мы уже упоминали об этом выше, качество их несоизмеримо выше, чем получаемых с пищей. Все это приводит к постепенному омоложению организма, его оздоровлению. Никаких неприятных симптомов при таком переходе не наблюдается. Организм просто и естественно переходит к питанию, которое является нашей естественной пищей.

Ведь большинство людей, которые лечатся голодом отмечают, что пищу животного происхождения есть после голода не хочется. И только сила привычки заставляет нас делать. Важно только не помнить, что голодание и все время выхода из голодания должно проходить при достаточный физической активности и желательно на свежем воздух. Особенно эффективен ежедневный бег или быстрая ходьба. При таком способе переход на вегетарианство протекает легко и приятно. Тонкая энергия растительной пищи и возросшее количество праны усвояемой из воздуха – это как раз то, что способствует изменению химизма нашего организма, его омоложению. Ведь только молодое, сильное, обновленное тело, освобожденное от низших вибраций животной пищи способно стать проводником и вместилищем для высших энергий!

Существует три основных направления вегетарианства:

Веганство – употребление только растительной пищи после любой кулинарной обработки (есть еще вариант веганства – сыроедение) Среди веганов одни делают упор на фрукты (фрукторианцы), другие на зерновые продукты (последователи японского течения микробиотиков)

Лактовегетарианство – питание растительными и молочными продуктами.

Лактоововегетарианство – питание растительными, молочными продуктами и яйцами.

Вегетарианцами считают себя и те, кто исключает из питания только мясо теплокровных животных, но позволяет себе молоко, яйца, рыбу и морепродукты.

Витамин В12 участвует в процессах клеточного деления. От его присутствия зависит состояние тех тканей в которых деление идет наиболее интенсивно: клетки крови, кожи, кишечного эпителия, иммунные. К тому же, хроническая недостаточность витамина В12 приводит к необратимому разрушению нервных волокон (В-12 дефицитная анемия). Во время беременности и кормления грудью потребность в витамине В12 увеличивается в 2-4 раза.

В растительной пище отсутствует и витамин D, который обеспечивает прочность костей и зубов. Витамина D много в печени рыбы, рыбьем жире, свежих яйцах, цельном молоке, сливочном масле.

Из овощей также нелегко получить необходимое количество жирорастворимого витамина А, который отвечает за регенерацию тканей слизистых оболочек и борьбу со свободными радикалами. Его основными поставщиками являются продукты животного происхождения – печень, яйца, молочные продукты, рыба (особенно печень морских рыб).

Строгие вегетарианцы (веганцы) испытывают дефицит не только витаминов, но также макро- и микроэлементов – железа, кальция, йода, цинка.

Растительная пища не в состоянии обеспечить необходимое человеческому организму количество железа в рационе, к тому же, железо плохо усваивается из растительных продуктов. Основными поставщиками железа являются в основном продукты животного происхождения, которые, ко всему прочему, содержат и компонент повышающий его всасывание, так называемый «фактор животного белка», в состав которого входят миоглобин и гемоглобин. Всасывание железа ускоряют также содержащиеся в молочных продуктах лактоза и аминокислоты.

Большое беспокойство вызывает обеспеченность вегетарианцев белком. Содержание белка в растительных продуктах невелико. В большинстве овощей и фруктов всего от 0,6 до 2 г белка на 100 г. Много белка в орехах, зернобобовых, особенно много в сое (34,9 г на 100г) . Часто говорят о высоком содержании белка в грибах. Однако в свежих грибах на 100 г продукта содержится не больше белка чем в овощах – от 1,7 в сыроежках до 4,3 в шампиньонах. В сухих грибах за счет выпаривания жидкости этот показатель повышается и составлят от 20,1 в белых грибах до 35,4 в подосиновиках. Однако ни один продукт растительного происхождения не содержит полный набор незаменимых аминокислот, а при недостатке хотя бы одной из них нарушается белковый обмен. Строгие вегетарианцы испытывают дефицит аминокислот , необходимых для формирования практически всех клеток организма (кожи, эпителия, крови и т.д.), синтеза белков (эластина, коллагена, кератина), гормонов и ферментов.

Можно ли будучи вегетарианкой или веганкой создать, выносить и благополучно родить здорового ребенка-вегетарианца?

Все больше западных врачей-гинекологов утверждают: «Да! Можно», – а составители книги «Здоровое питание для детей» – Комитет врачей за ответственную медицину, Эми Лан, кандидат медицинских наук и Нил Барнард, доктор медицинских наук, говорят, что даже нужно.

Еще до беременности женщинам рекомендуется перейти на правильное питание. Под правильным питанием они подразумевают веганскую или вегетарианскую диету. Это первый шаг. Второй – наличие хорошей физической формы. Именно она становится залогом того, что беременная мама-вегетарианка (веганка) не пострадает от гипертонии, диабета, у нее не случится выкидыш или родится мертвый ребенок. Физические нагрузки дают будущим матерям хорошую функциональность сердечно-сосудистой системы, не позволяют набрать лишний вес, облегчают роды, а психологическое и физическое восстановление организма проходит намного быстрее.

Проведенные исследования показали, что продукты, которые чаще всего провоцируют тошноту – это мясо, рыба и яйца, а также овощи с сильным горьким привкусом, такие как брокколи и брюссельская капуста и напитки с горьким привкусом, например, кофе. Нет ничего удивительного в том, что присутствие патогенных микроорганизмов наиболее вероятно в мясе, рыбе и яйцах, нежели в других продуктах. У народов, которые не употребляют мясо и другие животные продукты, такого явления, как «утренняя тошнота» практически не существует» – цитата из книги.

Поэтому старайтесь избегать этих продуктов, а также ограждать себя от потенциальных токсинов. Все виды рыбы, мяса и птицы содержат большое количество ядов, пестицидов и антибиотики. К тому же в рыбе содержится много тяжелых металлов, пестицидов и промышленных химикатов.