Цветы – это украшение нашей жизни. Ведь они украшают наши дома, дачи, наши города, бывают с нами в торжественные минуты нашей жизни. Но ведь цветы еще и потрясающие лекари. Издревле передавались из поколения в поколение рецепты с использованием цветов – рецепты, которые помогают нам сохранить здоровье. И сегодня об этом поговорим. Узнаем, как вернуть гибкость суставам, проведем профилактику варикоза, бронхита, а также будем пытаться сохранять молодость и красоту. И все это при помощи цветов.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Цветет в июне - июле, плоды созревают в июле – августе. Плоды собирают только в сухую погоду. Тонким слоем раскладывают на решете на солнце для завяливания в течение 1-2 дней, затем сушат в духовом шкафу или в печи при температуре 30-40°С. почерневшие в процессе сушки плоды отбрасывают.
Мелисса цветет в июле – августе. Собирают листья во время цветения. Можно срезать весь стебель, затем оборвать листья. Сушку необходимо производить очень быстро, с тени не сквозняке или в сушилке при температуре не выше 35°С.
Цветет с июля по сентябрь. Корни собирают осенью, моют в проточной воде, вялят, затем сушат в духовке при температуре 40-45°С
Применяют как листья мяты, так и все растение. Для заготовки листа уборку мяты производят в начале цветения – в июне – июле. Траву сушат в тени на воздухе, по высыхании отряхивают со стеблей листья.
Корни заготавливают в период увядания листьев, в августе – сентябре, промывают водой, сушат постепенно, пока корень не прекратит выделение млечного сока при надрезании. Сначала сушат под навесом 3 дня, а затем в сушилке при температуре 60-70°С.
Цветет в июле – августе. Используют листья и траву, которую собирают в период цветения. Сушат траву без нежней грубой части стебля, в тени, под навесом или в сушилке при температуре 40-50°С.
Применяются цветочные корзинки без цветоножек. Собирают в стадии их полного цветения в июне – июле, когда белые лепестки расположены горизонтально. Сушат в тени или в сушилке при температуре 35-40°С.
Рута цветет в летние месяцы. Собирают или листья, или всю наземную часть, обдирая затем листья. Сушат, разложив тонким слоем под навесом.
Сенна – Cassia aculifolia, син.: кассия остролистная, александрийский лист. Заготавливают отдельные дольки сложного листа. Сушат на открытом воздухе (кассия культивируется в Крыму и Средней Азии).
В медицине применяются плоды, почки и листья. Листья собирают в июне –июле. Сушат, разложив тонким слоем в тени. Почки собирают ранней весной при набухании. Можно почки собирать при необходимости и зимой. Черная смородина относится к растениям с очень коротким периодом покоя; если ветки принести в тепло, почки начнут распускаться в декабре.
Во время сбора осенью лил весной сначала отрезают стебли, потом выкапывают только длинные придаточные корни, отрезая от корневища, чтобы растение осталось неповрежденным. Корни очищают от земли, завяливают в тени в течение нескольких дней, затем очищают от бурой пробки и сушат на воздухе.
Для медицинских целей заготавливают листья во время цветения в июне – июле. Сушат в хорошо проветриваемых помещениях или сушилках при температуре 50-60°С.
Применяют мякоть и семена, которые вынимают из вполне зрелых плодов, очищают от остатков приставшей мякоти и сушат на воздухе; нагревание не допускается. Хранить семена можно не более года. При использовании очищают семена от кожуры, сохраняя внутреннюю серо-зеленую кожицу.
Укроп огородный – Anethum graveolens, син.: копер, копиор. Разводится как огородное растение. Применяют траву и семена укропа.
Применяются соплодия хмеля – шишки, которые собирают незадолго до полного созревания и быстро сушат. Сушеные шишки встряхивают в сите, таким образом получают хмелевые железки.
Собирают корень, который выкапывают осенью, очищают, моют и сушат в сушильном шкафу при температуре 40-50°С. Цветущую траву без толстых стеблей собирают летом.
Цветет с середины июля до сентября. Собирают траву череды в конце лета во время образования бутонов и в начале цветения. Срезают молодые верхушки без толстого стебля и крупные листья. Сушат на воздухе.
Собирают плоды в конце лета – в августе – начале сентября. Моют, обсушивают на воздухе и сушат в нежаркой печи.
Чистотел большой – Chelidonium maius.
Цветет с июня до сентября. Заготавливают траву чистотела, всю ее наземную часть. Сушат под навесом или в проветриваемом помещении. Сушку необходимо производить быстро, чтобы трава не потеряла естественного цвета и не заплесневела, и периодически ворошить.
Цветет в июне – июле. Собирают листья в период цветения, обрывая их вместе с молодыми побегами, и сразу сушат. Температура в сушилке не должна превышать 40°С.
Заготавливают зрелые плоды шиповник, в стадии ярко-красной окраски, не плотной консистенции. В это время плоды содержат наибольшее количество витамина С. спелые, мягкие плоды вовремя сушки портятся. Сушить можно на солнце, периодически вороша плоды, или в сушилке при температуре 80°С, постоянно перемешивая
Корни выкапывают осенью, коротко обрезают стебли, корни промывают и сушат на воздухе, крупные корни режут перед сушкой.
Важнейшая зелень: базилик, чабер садовый, укроп, эстрагон, фенхель, купырь, чеснок, любисток, майоран, мята, шалфей, душица, петрушка, розмарин, лук-реаанец, чесночная зелень, сельдерей, огуречник и тимьян.
Свежие листья различных трав, таких как розмарин, шалфей или тимьян, могут придать фруктовому желе особенный аромат. До того, как основная масса окончательно сварилась, добавьте травы. По окончании приготовления все процедите и вылейте отвар в подготовленные емкости. Существует еще один способ консервирования с использованием перечной мяты, петрушки или базилика. Сначала готовится настой из трав, который потом добавляется в блюдо вместо части воды, предусмотренной рецептурой. В основном травяное желе используют при приготовлении яблок (основная масса).
Сладкие блюда можно разнообразить с помощью ароматических трав. Обычно для этого используют лимонный тимьян, лимонную мелиссу, мелиссу, мяту, душицу, мирру и базилик. Рецепты удачных сочетаний:
Вишневый джем, варенье или желе с мелко нарубленными листьями мяты.
Ежевичное желе с темным базиликом.
Персиковый компот с иссопом.
Компот из крыжовника, компот или кисель из ревеня приобретут мягкий вкус и аромат, если добавить в них мелко нарезанные стебли мирры и слегка поварить.
Желе с добавлением эстрагона хорошо сочетается с рыбой и птицей, желе рубинового цвета из розмарина - с индейкой, зеленое желе из базилика - с рубленым мясом. Тимьян добавляют в желе из винограда и бузины, майоран и розмарин - к апельсинам, лимонам и грейпфрутам, мяту - к крыжовнику.
К несоленому, размягченному маслу или растительному маргарину добавить измельченные травы - базилик, укроп, эстрагон, купырь, немного любистока, анис, лимонную мелиссу, лук-резанец - и чуть-чуть чесночного сока. Все перемешать, интенсивно взбить миксером, затем заморозить.
Для травяных подлив подходит большинство ароматических трав в любом сочетании. Потребуется 500 г творога и 1/2 чашки сливок. Творог и сливки смешать и взбить в горячей воде до кремообразного состояния. Затем очень мелко нарезать травы (базилик, укроп, кресс-салат и портулак). В смесь добавить 2 очищенных, нарезанных кубиками помидора и заправить паприкой и травяным уксусом.