Загадки поджелудочной железы

Поджелудочная железа - узкий вытянутый орган шириной 2,5-5см, длиной 7,5-15см, весом около 70грамм, расположенный позади желудка и левее средней линии тела. Две основные функции, выполняемые поджелудочной железой: выработка ферментов для процесса пищеварения в тонком кишечнике и продуцирование гормонов (липокаин, инсулин и др.), поступающих в кровь и участвующих в регуляции клеточного углеводного обмена.
Болезни поджелудочной железы, симптомы.
Воспаление поджелудочной железы Симптомы. Первые и наиболее частые симптомы заболевания поджелудочной железы - умеренная или сильная боль в верхней средней или верхней левой части брюшной полости, отдающая в спину, тошнота и/или рвота и вызванная ими слабость. Подобные повторяющиеся приступы требуют обязательного врачебного обследования, поскольку могут указывать на такое серьезное заболевание, как панкреатит - острое воспаление поджелудочной железы.
Симптомы, выраженные некоторым пожелтением кожи и склер глаз и неприятным вкусом во рту, указывают на то, что воспаление поджелудочной железы спровоцировано заболеванием желчного пузыря. Болевые симптомы поджелудочной железы, утихающие, когда больной находиться в сидячем или согнутом положении, и усиливающиеся в положении лежа, могут свидетельствовать о хроническом панкреатите. Абсцесс.

Рак поджелудочной железы, симптомы.
Иногда хронический панкреатит становится фактором, увеличивающим вероятность возникновения абсцесса (внутриполостного скопления гнойных масс) или рака – это наиболее опасные болезни поджелудочной железы. Симптомы возникшего на фоне панкреатита абсцесса: резкое повышение температуры, кишечная непроходимость, повышенное содержание лейкоцитов в крови. Диагноз - рак поджелудочной железы, симптомы которого - регулярные боли в средней части живота и спины, резкая необъяснимая потеря веса, увеличение размеров желчного пузыря, желтуха - ставиться после серьезного медицинского обследования.

Поджелудочная железа, лечение травами.
Такие симптомы поджелудочной железы, как сильные боли, высокая температура, тошнота, требуют экстренного медикаментозного лечения. В то же время, народная медицина знает много способов лечения хронического панкреатита – самой распространенной болезни поджелудочной железы. Симптомы воспаления хорошо снимает употребление травяных настоев из лопуха, ромашки, спорыша, хвоща полевого, цикория, манжетки и др. Интересен рецепт настойки из почек березы: 250гр свежесобранного сырья закладывается в литровую банку, заливается доверху водкой и настаивается в темном месте около месяца при ежедневном встряхивании. Полученную процеженную настойку надо пить по 1 столовой ложке перед едой 3-4 раза в день, в течение 4 недель, пока не начнет нормально функционировать поджелудочная железа. Лечение травами желательно проводить под врачебным контролем, поскольку симптомы заболевания поджелудочной железы могут не проявляться длительное время, а объективную оценку состояния больного дают только лабораторные анализы.

Общая характеристика диеты:
Диета пониженной энергетической ценности. Физиологическая норма белка (1/3 животного происхождения), резкое ограничение жиров и углеводов. Исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных соков.

Энергетическая ценность: 1800 ккал.
Состав: белков 80 г, жиров 40-60 г, углеводов 200 г, свободной жидкости 1,5-2 л, поваренной соли 8-10 г.
Минеральный состав: калия 3800 мг, кальция 1100 мг, магния 500 мг, фосфора 1700 мг, железа 30 мг, натрия 4050 мг.
Содержание витаминов: витамина А 1,5 мг, каротина 12,6 мг, витамина В, 1,8 мг, витамина РР 19 мг, витамина С 115 мг.

Технология приготовления пищи:
Пищу готовят в основном в измельченном и протертом виде, варят в воде, на пару, запекают. Очень горячие и холодные блюда исключаются.

Разрешается:
1 слабый чай с лимоном, полусладкий или с заменителем сахара (ксилитом), молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой (при переносимости).

2 Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сортов подсушенный или вчерашней выпечки, сухари, несладкое сухое печенье.

3 Кисломолочные напитки, свежий некислый нежирный кальцинированный творог, творожные пасты, пудинги, молоко (при переносимости).

4 Супы вегетарианские протертые с картофелем, кабачками, тыквой, морковью, манной, овсяной или гречневой крупой, рисом, вермишелью. Разрешается добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны.

5 Яйца в виде белковых омлетов – до двух белков в сутки, желтков не более ½ в блюдах.

6 Нежирная говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка (птица без кожи). Мясо готовится в отварном или паровом виде, протертое или рубленое (котлеты, суфле, пюре, кнели, бефстроганов, мягкое мясо куском). Нежирные сорта рыбы, приготовленные куском или рубленые, в отварном виде (заливная после отваривания)

7 Каши протертые и полувязкие из гречневой, овсяной, манной крупы, а также риса, сваренные на воде или пополам с молоком. Различные изделия из круп: суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом. Макаронные изделия отварные.

8 Сливочное масло (до 30 г), рафинированные растительные масла (до 10–15 г), добавляемые в блюда.

9 Крахмалистые овощи, отварные и запеченные в протертом виде: картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, зеленый горошек.

10 Фрукты и ягоды – спелые мягкие и некислые, протертые сырые, запеченные яблоки.

11 Протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе, муссы на заменителе сахара (ксилите) или полусладкие на сахаре.

Запрещается:
1 кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок;

2 свежий ржаной и пшеничный хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста;

3 жирные молочные продукты;
супы на мясном, рыбном и грибном бульонах, холодные овощные супы (окрошка, свекольник), борщи, щи, молочные супы;

4 яйца сваренные вкрутую, жареные, блюда из цельных яиц;

5 жирные сорта мяса, рыбы, колбасы, копчености, консервы, печень, почки, мозги, икра;

6 бобовые, рассыпчатые каши. Перловая, ячневая, кукурузная крупы, а также пшено ограничиваются;

7 сырые непротертые овощи и фрукты, белокочанная капуста, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок, лук, шпинат, щавель, грибы, перец сладкий в приготовленном виде;

И 9 иноград, инжир, финики, бананы;
кондитерские изделия, варенье, шоколад, мороженое;
пряности;
кулинарные жиры, сало;
алкогольные напитки.