Блесны на щуку Лучшие времена для ловли щуки на блесну – это периоды ее активного жора. Этот хищник жирует дважды в сезоны открытой воды: весной и осенью. Период весенней активности щуки недолог: он длится от десяти до пятнадцати суток. Конкретная продолжительность периода определяется особенностями конкретного региона. Например, в условиях Средней полосы России весенний жор щуки начинается с десятых – двадцатых чисел мая и длится вплоть до начала июня. Очень жаль, что этот период очень непродолжителен. Ведь именно весной щука проявляет особую активность, которую нельзя сравнить даже с осенним жором. По одной из народных примет начало весенней активности щуки совпадает с началом цветения шиповника. Осенний щучий жор совпадает по времени с первым похолоданием воды. В зависимости от региона это может произойти уже в начале августа и продолжаться до глубокой осени. Стоит обратить внимание рыбаков, что щука далеко не всегда проявляет активность в солнечные дни весны или осени. Нередко низкие тучи и моросящий дождик представляют собой лучшую погоду для ловли этого хищника. Особое условие успешной ловли щуки на блесну состоит в отсутствии на водоеме других рыбаков. Щука, как и любая другая рыба, любит покой и тишину. В период жора щука ловится практически на любую искусственную приманку. Но по наблюдению опытных рыбаков весной наибольший эффект дают вращающиеся блесны и воблеры, а осенью – исключительно вращающиеся блесны. Эти наблюдения сделаны на глубинах 3 – 4 метра. При выборе блесны на щуку следует учитывать глубину ловли и другие особенности водоема. Например, ловить щуку осенью на глубине 5 – 7 метров лучше всего с использованием глубоководного воблера. Разумеется, блесны можно и притапливать, но в таком случае процесс облова перспективных мест может затянуться на такой срок, что не удастся обойти и половины намеченной территории. В зимнее время и другие периоды полуактивного состояния щука эффективно ловится на воблеры. Но с наступлением весеннего жора лучшей приманкой для ловли этой рыбы становятся вращающиеся блесны или вертушки. В связи с тем, что щука питается мелкой рыбой самых разных видов, размер и форма блесен может быть самой разнообразной. Оптимальным выбором блесны на щуку станут модели, имеющие размер 1,5 – 5 по классификации Mepps. Вряд ли есть необходимость в описании необычайной уловистости этих искусственных приманок. Про них итак уже сказано немало.
Модели вращающихся блесен с лепестками Comet, Aglia и Aglia Long способны вызвать восторг не только у рыбаков, но и у хищника. Конечно, можно и сэкономить, купив блесну на щуку, оснащенные такими же лепестками, но выпущенные другими менее именитыми производителями. При этом следует убедиться в стабильном вращении лепестка. Что касается колеблющихся блесен, то в числе без условных фаворитов щуки по весне можно назвать следующие модели: • Атом 67 мм российской компании Mister Cro; • Mepps Syclops 0(7gr), 1(14gr); • Balzer Colonel Z Schuppe Silber (30gr). Дальность заброса этих классических колеблющихся блесен значительно больше расстояния, которое облавливается вращающимися моделями. Таким образом, использование колеблющихся блесен дает возможность облова участка гораздо большей площади. Весна прошла, настало лето. Как уже говорилось, летом щука наиболее эффективно ловится на воблеры. С наступлением осени щука вновь активизируется. Она берет наживку очень жадно, но не с таким азартом и злостью, как по весне. В это время года лучшая блесна на щуку – модель Mepps 3. Нельзя не упомянуть о необычайной уловистости блесен Mepps Lusox. Ее главная особенность состоит в возможности выбора разного варианта огрузки блесны в зависимости от конкретной ситуации. Таким образом, у рыбака появляется возможность облова самых разных глубин. Достаточно эффективны для ловли щуки в процессе жора и вращающиеся блесны знаменитого производителя Blue Fox. Эти модели блесен оснащаются сердечником с шумовым эффектом. Они привлекают даже самых пассивных хищников. Что касается колеблющихся блесен, то фаворитами щуки осенью выступают: • Уральская 85 мм (Mister Cro); • Прохоровка 80 мм; • Abu Garcia Toby (18gr); • Mepps Syclops 2(17gr). Стоит помнить о том, что эти приманки имеют достаточно приличную массу. Поэтому, чтобы обеспечить себе удачную рыбалку, необходимо подобрать мощную снасть с тестом 30 – 40 грамм. Также насущной необходимостью в эту пору является использование плетенки.
сезон щуки часть2 Ловить щуку во время нереста, как известно, нельзя. Но, поскольку она задержится на мелководных участках и после того, как отметает икру, то основной Вашей стратегией в начале сезона должен стать поиск мелководных, желательно заросших и захламленных поваленными деревьями и прочими "подводными препятствиями" участков Вашего любимого водоема. Второй задачей станет выбор подходящих для ловли на мелководье приманок. Спиннербейты. Одной из самых простых и эффективных приманок для ловли щуки весной является спиннербейт (Spinnerbait). Спиннербейт -относительно плоская, но имеющая высокий профиль приманка, при проводке которой генерируются как визуальные (блеск), так и акустические (вибрация) раздражители, побуждающие щуку к атаке. При весенней ловле я отдаю предпочтение спиннербейтам с большим лепестком, похожим на лист ивы и прочной проволочной скобой, способной противостоять возмущению пойманной щуки. На нижнюю застежку проволочной скобы- коромысла монтируется особой формы джиг-головка, оснащенная "метелкой" из синтетических волокон (в оригинале - нейлон - примечание переводчика) или пучка меха. Такая "метелка" при проводке колеблется и дает привлекающую рыбу игру. Крючок спиннербейта должен быть прочным и острым. Сделайте все, как я сказал, и Вы будете готовы к ловле весенней щуки.
сезон щуки часть1 С приходом спиннингового сезона, мысль о ловле приличной щуки на мелководье начинает бродить в беспокойных головах рыболовов. Щука, уже отметавшая икру, концентрируется в характерных местах и может быть поймана на самые различные приманки. В это время года щука очень активна и способна порадовать Вас серьезным поединком по "перетягиванию каната". Начните спиннинговый сезон с ловли "водяного волка" и, возможно, это станет Вашей лучшей рыбалкой! Места ловли. Сразу после таяния льда, еще не отнерестившаяся щука концентрируется на мелководных участках водоемов. Мелководья и разливы на северной стороне озер прогреваются первыми, поэтому эти участки становятся наиболее привлекательными для ищущей место нереста щуки. Хищница задержится здесь до конца нереста, здесь же происходит так называемый "преднерестовый жор", когда щука поедает все, что сможет поймать и проглотить; она жирует, готовится к тому времени, когда придет время отметать икру. Другие участки водоема в это время только начинают прогреваться.
Манная болтушка ногим рыболовам средней полосы России известна так называемая "болтушка" — крутое тесто, приготавливаемое из манной крупы. Правильно приготовленная насадка очень прочно держится на крючке, выдерживает несколько пустых поклевок рыбы, резкие забросы и подсечки, и достаточно универсальна. Применяется она при ловле практически любой рыбы семейства Карповые. Особенно хорошо зарекомендовала себя "болтушка" при ловле карася, карпа, плотвы и уклейки. Да-да, той самой уклейки, быстрые и вороватые поклевки которой вызывают так много пустых подсечек. Не обходит своим вниманием "болтушку" и такая привередливая рыба, как лещ. Повышенная привлекательность этой насадки объясняется тем, что в воде от комка "болтушки" начинают постепенно отделяться нерастворившиеся крупинки манки, а вокруг насадки постоянно держится легкое облачко аппетитно пахнущей мучной мути. В "болтушку" при приготовлении можно ввести практически любой ароматизатор или окрасить насадку в любой цвет, применяя имеющиеся в продаже пищевые красители. Нелишне заметить, что "болтушка", по сравнению с тем же мотылем или опарышем, просто ничего не стоит. Большинство рыболовов готовит "болтушку" прямо на месте, понемногу добавляя в баночку с манной крупой воду из водоема и тщательно перемешивая смесь после каждой порции воды слегка заостренной палочкой, с помощью которой потом и насаживают приманку на крючок, наматывая на цевье крючка получающееся тягучее крупитчатое тесто. Такой способ, на наш взгляд, не лишен нескольких довольно существенных недостатков. В жаркую погоду приготовленная на далеко не стерильной воде насадка начинает быстро закисать. Приготовление "болтушки" занимает минут 15-20 и все это время рыболову приходится жадно наблюдать всплески рыбы и упорно месить неподатливое тесто. По опыту известно, что не все рыболовы выдерживают характер и доводят насадку до нужной кондиции, а в результате потом много пустых поклевок и безнаказанных срывов насадки. От консистенции "болтушки" сильно зависит интенсивность клева. Наиболее интенсивен клев (при всех прочих равных условиях) на жидкую "болтушку", но она хуже держится на крючке, рыба ее очень быстро обсасывает. Очень крутая "болтушка", как ни странно, тоже плохо держится на крючке. Здесь надо уметь найти золотую середину. Самый простой способ проверить, что "болтушка" получилась нужной вязкости — пытаться продавливать ее через шприц в процессе приготовления. Как только это становится легко сделать, добавление воды в манку надо прекращать. В открытой посуде "болтушка" очень быстро подсыхает или, что еще хуже, намокает от дождя, а попадание лишней влаги в "болтушку" попросту недопустимо: она раскисает, плохо насаживается и слабо держится на крючке. Из открытой посуды быстро улетучиваются ароматизаторы, добавляемые в насадку, а если ароматизаторы представляют собой сложную смесь летучих эфиров, как это имеет место в случае фруктовых эссенций и анисового масла, то в конце рыбалки запах насадки сильно отличается от первоначального. И, наконец, если рыболов удит взабродку или стоя, процесс насаживания болтушки на крючок при помощи палочки превращается в сложный акробатический трюк: рук-то две, а предметов, с которыми приходится оперировать, — три, не считая зажатой подмышкой удочки: крючок, баночка и палочка. И это не говоря о том, что банка с торчащей из нее палочкой имеет привычку падать (большей частью в воду), в нее попадает грязь, лезут насекомые, особенно вездесущие муравьи и осы. Потом, как ни стараешься аккуратно наматывать "болтушку" на крючок, насадка получается разного размера, а пальцы понемногу покрываются ко
ловля товстолобa Толстолобик. Он стал привычным обитателем наших вод и частым гостем на нашем столе. Многие даже не знают, что эта рыба — пример успешного вселения в наши водоемы иностранного гостя с востока. В некоторых водоемах его количество просто не позволяет настоящему рыбаку остаться равнодушным. Рыба видна невооруженным взглядом, нагл о ходит стаями прямо под носом изумленных рыболовов. Но всегда найдется «умник», пытающийся охладить весь пыл: «Это не рыба, а толстолоб. Он не клюет, его только сетями ловят». Но в то же время часто мы слышим восторженные отзывы рыбаков: «Поймал толстолоба на…дцать кил на воблер (твистер, колебалку, вертушку и т. п.). Или хвастливое: «Я точно знаю, толстолоб клюет на зеленый горошек (макуху, водоросли и т. п.)». Проштудировав из любопытства отчеты в интернете о том, на что у людей когда-либо клевал толстолоб, получаем очень интересный список «его пищевых пристрастий». Он очень обширен. Туда входят все(!) более-менее традиционные рыболовные наживки и насадки. А кроме них еще вот такая «экзотика»: лимонный кекс, поролон, жевательная резинка, пережеванная с макухой, ириска, мякоть шляпки белого гриба, фильтр от сигареты, карамелька, волокна пряжи и даже пуговицы! Какой же вывод можно сделать из такой разноплановой информации? Неужели у этой рыбы нет четких пищевых предпочтений? Или бывают такие приступы голода, что бедняжка клюет даже на пуговицы? И главное — как его поймать? Не в прилове, а именно целенаправленно и успешно. Обратимся к биологическому описанию этой рыбы. Опустим все тонкости, которые интересуют ихтиологов. Мы на него посмотрим как рыболовы. Видим: «рот верхний, разрез рта направлен косо вверх». Это значит, что его ротовой аппарат не приспособлен для подбирания пищи со дна. Далее: «толстолоб обладает рядом морфологических приспособлений для питания фитопланктоном». Его жаберный аппарат представляет собой «сито» из соединенных перемычками тонких тычинок. Форма и расположение глоточных зубов говорит о том, что в отличие от других карповых рыб, толстолобик не может использовать их для перетирания пищи, тем более грубой. Они служат ему для сжимания планктонной массы, оставшейся после процеживания через жаберное сито большого количества воды. Спрессованные комки пищи отправляются в кишечник. Какие из этого можно сделать выводы? Толстолоб питается планктоном, то есть, чем больше воды он профильтрует, тем больше питательной массы останется у него на «сите». Таким образом, втягивая в себя огромный объем воды, заодно он втягивает и крючки рыболовов вне зависимости от того, что на этих крючках надето в виде насадки. Толстолоб — рыба стайная, и, поймав один экземпляр, вполне можно рассчитывать на повторные поклевки на том же месте заброса. Весь секрет успеха такой рыбалки заключается в том, что надо забросить снасть в нужное время в правильном месте. Дело за малым: узнать, где и когда кормится стая толстолоба, и улов практически обеспечен. Для этого понадобится наблюдательность. По весне, пока не началось бурное цветение воды, толстолобик питается детритом. Это поверхностный слой ила, состоящий из остатков органики. При этом он поднимает со дна облако мути и, пропуская его через себя, отфильтровывает из этой взвеси что-то питательное. Значит, по холодной воде ловля толстолоба целесообразна в местах с илистым дном, забрасывая снасть так, чтобы насадка висела над дном на расстоянии от 5 до 50 см. Летом с прогревом воды начинается бурное размножение микроскопических водорослей , уменьшается прозрачность, как говорят в народе, вода «зацветает». Тут как раз и подходит время толстолобику нагуливать жирок, ведь питается он как раз этим «цветом» воды — фи
жaрим кaрaся в смeтaнном соусe в муке и обжарьте в масле до румяной корочки. Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном. Соедините со сметаной и проварите 5–7 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду, вокруг разложите нарезанный кружочками картофель, сверху положите лук, залейте сметанным соусом, посыпьте сухарями и запеките в духовке. Состав на 4 порции : • 800 г свежих карасей • 25г мука пшеничная для рыбы( для соуса - 20 г) • 100 г масла растительного • 100 г сухарей измельченных • 100 г картофеля вареного • 1 головка лука • соль • перец молотый • 15г масло сливочное • 100 г сметаны • 200г бульон рыбный
подготовкa рыбы для вaрки, или жaрeния. Оттаивание мороженой рыбы. Мороженую рыбу и рыбное филе предварительно оттаивают; для этого их кладут на некоторое время в холодную воду, чтобы рыба быстрее оттаивала и не высыхала. Не рекомендуется пользоваться для этого теплой водой: рыба становится дряблой и невкусной. После оттаивания рыбу и рыбное филе споласкивают чистой водой. Вымачивание соленой рыбы. Соленую рыбу (судака, сазана, леща и др.) вымачивают в холодной воде. Воды надо налить столько, чтобы она покрыла рыбу, и оставить на 30-40 минут. После этого рыбу очистить от чешуи, нарезать на куски, промыть и вновь погрузить в чистую холодную воду для вымачивания уже на более длительный срок - от 4 до 6 часов, в зависимости от степени засола рыбы. Через каждый час или два воду надо менять. Разделка рыбы. Разделывают рыбу по разному, в зависимости от породы, а также от того, какие блюда нужно из нее приготовить. Живую рыбу, прежде чем начать чистить, надо заколоть; острым концом маленького ножа делают глубокий разрез горла между головными плавниками и дают стечь крови. Разделка судака, щуки, карпа, леща и других рыб с чешуей. У судака и окуня прежде всего вырезать спинной плавник. Для этого с обеих сторон плавника, во всю длину, острым ножом делают неглубокие надрезы. Прихватив плавник полотенцем (чтобы не уколоться), выдергивают плавник по направлению от хвоста к голове. После этого ножом или теркой очищают рыбу от чешуи. Затем приступают к потрошению. Сделав продольный разрез на брюшке от головы до подхвостового плавника, осторожно вынимают печень с желчным пузырем. Если желчный пузырь будет поврежден, то части рыбы, на которые попала разлившаяся желчь, следует вырезать или немедленно натереть солью. Остальные внутренности и жабры также вынимают, а пленку, покрывающую позвоночную кость, разрезают вдоль. После потрошения рыбу тщательно промывают в холодной, несколько раз сменяемой воде и счищают кровь с позвоночной кости. Промытую рыбу разрезают на куски, начиная с головы. Сначала надо разрезать мясо сверху, до кости, потом легким ударом ножа разрубить позвоночную кость и разрезать мясо нижней части рыбы. Рыбу (весом 1 1/2 кг и больше) сначала надо разрезать на две половины. Делают это следующим способом. Вдоль спинки, от головы до хвоста, по позвоночной кости подрезают мясо до самых ребер, затем отделяют филе. Каждую половину рыбы следует разрезать на куски поперек; при этом одни куски получатся с костью, другие без кости. Если рыбное филе надо приготовить под соусом или рыбная мякоть нужна для котлет, то с филе срезают реберные косточки. Для приготовления рубленых рыбных изделий (котлет, рулетов и пр.) рыбу разделывают несколько иначе. Ее потрошат, не очищая от чешуи, затем срезают оба филе, с которых снимают кожу вместе с чешуей; кожа, покрытая чешуей, легче снимается с филе. Голову, хвост, плавники и кости при разделке рыбы используют для варки бульона. Их необходимо хорошо промыть, а из голов удалить жабры. Разделка сома. Сома разделывают так же, как и рыбу, покрытую чешуей; в тех случаях, когда он идет на рубленые блюда, с него снимают кожу. Разделка наваги. Вдоль спинки надрезать кожу, отрезать нижнюю челюсть и, взяв щепотку соли (чтобы не скользила рука), снять с обеих сторон кожу, начиная с верхней челюсти и до хвоста, затем удалить плавники, вынуть внутренности, не разрезая брюшка. Икру оставить внутри. После потрошения обмыть навагу в холодной воде. Разделка камбалы. Отрезать голову и удалить внутренности, после чего снять темную кожу (с глазной стороны рыбы), рыбу промыть и разрезать вдоль на две равные половинки по нижней белой стороне от хвоста до головы. Затем отрубить спинные плавники. Каждую половинку рыбы промыть
рыбa жaрeнaя в тeстe Приготовить тесто. В миске смешать муку и соль с двумя столовыми ложками растительного или коровьего растопленного масла, затем развести теплой водой (1/2 стакана) так, чтобы не было комков. Миску с тестом накрыть и дать постоять. Рыбное филе нарезать кусочками толщиной 1 см и длиной 5-7 см, посыпать солью, перцем, нарубленной зеленью; отжать на рыбу сок половины лимона, прибавить ложку растительного масла, перемешать и оставить так на 15-20 минут. За 10-15 минут до подачи на стол добавить в тесто два яичных белка, взбитых в пену; каждый кусочек рыбы взять вилкой и, обмакнув в тесто, погрузить в приготовленный в кастрюле очень горячий жир. При обжаривании кастрюлю с рыбой надо покачивать, чтобы кусочки рыбы покрывались жиром. При подаче на стол уложить рыбу в виде пирамиды на подогретое блюдо, положив на него бумажную салфетку. Украсить блюдо ветками зелени петрушки. Отдельно подать соус майонез с корнишонами или горячий томатный соус. На гарнир - зеленый салат и отварной картофель с маслом. На 500 г готового филе - 5 ст. ложек муки, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, 2 яйца и 100 г жира для жарения.
Рыба жареная, всухарях Подготовленную рыбу промыть, отсушить на салфетке, посолить, посыпать перцем, обвалять сначала в муке, а затем, смочив яйцом, разведенным молоком (1/4 стакана на 1 яйцо), обвалять в сухарях. За 10-15 минут до подачи на стол рыбу обжарить в жире. Подать рыбу на разогретом блюде, гарнировать ломтиками лимона и украсить ветками зелени петрушки. Вместо лимона можно подать холодный соус майонез с корнишонами или горячий томатный соус. На гарнир подать салат, моченые яблоки, картофельное пюре. Так жарят судака, леща, карпа, сазана, карася, навагу, линя, корюшку, осетрину и другую рыбу. На 750 г рыбы (или 500 г готового филе) - 1/4 стакана молока, лимон, 1/2 стакана толченых сухарей, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки и 100 г жира для...
особeности ловля кaрпa вeсной Ловля карпа весной имеет целый ряд особенностей, отличающих ее от всего того, что будет потом летом и осенью. Прежде всего, она по- особому интересна. Интересна уже хотя бы тем, что после долгого зимнего перерыва наконец-то появляется возможность выбраться на любимый водоем, установить на берегу род-под, забросить снасти и, удобно устроившись, дождаться самой первой поклевки наступившего сезона. А еще весенняя охота на карпа привлекает настоящего карпятника тем, что именно весной очень велика вероятность поимки трофейных экземпляров. Ведь близится время нереста, и крупные особи имеют за счет икры или молок значительный дополнительный вес. При этом, в отличие от того, что мы будем наблюдать в середине лета, именно крупные зрелые особи весной наиболее активны - подготовка к нересту требует дополнительных сил, а это вынуждает рыбу активно искать корм. Как и в любое другое время года одна из главных задач - найти рыбу . Карп существо холоднокровное, и его активность напрямую связана с температурой воды, именно поэтому весной его нужно искать в первую очередь на мелководных, незатененных участках водоема, где вода прогревается быстрее. Причем рыба такие места в эту пору предпочитает всем другим не только по той причине, что там ей комфортно, но и потому, что здесь ей легче найти пищу. Ведь именно там, где вода начинает прогреваться, пробуждается жизнь. Почувствовав тепло, появляются и начинают бурно развиваться самые разные живущие в воде насекомые, а это как раз тот корм, который так нужен готовящемуся к нересту карпу после зимней бескормицы. Весна - это еще и нерест, и очень часто именно нерестилища привлекают крупного карпа. Он, как впрочем, и абсолютное большинство рыб, любит полакомиться чужой икрой. А поскольку крупному карпу бояться нечего - щука ему уже не страшна, то он буквально разбойничает весь нерестовый период. Начинать ловить карпа можно сразу же, как только сойдет лед, и вода в водоемах начнет прогреваться. Лучший клев, как правило, бывает после полудня, опять же потому, что вода под лучами солнца к этому времени прогревается максимально. Вода в водоемах весной, особенно ранней, еще достаточно чистая, и поэтому на первый план выходят вопросы, связанные с маскировкой снасти. Так что как можно менее заметными для рыбы должны быть все находящиеся в воде ее составляющие. Даже основная леска и шок-лидер. Вот с них и начнем. Лучшими в плане маскировки я считаю лески из флуорокарбона или с покрытием из этого материала. Из тех, что сейчас есть на нашем рынке, мне больше всего нравятся Krystonite от KRYSTON и Illusion от FOX. Особенно интересной мне кажется Illusion. Интересна она, конечно же, тем, что имеет коэффициент преломления света всего лишь на 0,09 выше чем у воды, то есть в воде она практически невидима. Но это не единственное ее достоинство - очень привлекает эта леска еще и тем, что она в 1,8 раза тяжелее воды. Благодаря такому большому удельному весу она плотно прилегает ко дну, повторяет все его изгибы, сводя тем самым к минимуму возможность того, что карп ее заденет, или даже просто увидит и испугается. Может быть, не все еще это знают, но с этого года в продаже появился сделанный из такого же материала Illusion Shock Leader от FOX. Его применение позволяет избежать использования при изготовлении шок-лидеров толстых плетеных демаскирующих снасть шнуров. Думаю, этот материал будет очень востребован при весенней ловле карпа. Желательно также применение беклидов, которые дополнительно прижимают леску и шок-лидер ко дну и делают их еще менее заметными для рыбы. В качестве очень хорошего могу назвать Flying Backleads от KORDA. Что касается непосредств
Ловля карпа в холодной воде Как и у большинства карпятников, у меня никогда не было сомнений, что при правильном подходе карпа можно поймать в любое время года, а потому регулярность моих поездок на рыбалку всегда очень мало зависела от календарной даты. 1/1 хоть я себя большим специалистом в вопросах ловли карпа в холодной воде не считаю, определенный опыт у меня все же есть. Сразу хочу заметить, что мною намеренно использована формулировка «ловля карпа в холодной воде», а не «зимняя ловля». Ведь когда говорят «зимняя ловля», имеют обычно в виду подледный лов, а у нас пойдет речь о ловле карпа поздней осенью и в начале зимы самыми обычными донными снастями с берега. Под это же определение подходит и ловля в конце зимы или в начале весны, но только до того момента, когда начинает прогреваться вода. То есть это периоды, когда вода практически по-зимнему холодная, но льда нет. Или он где-то есть, но имеются и свободные участки. Надеюсь, что и любители подледного лова карпа найдут для себя в статье что-то интересное. Самый большой по продолжительности период ловли карпа в холодной воде условно можно назвать предзимним. Так что о нем в основном и пойдет речь. Период этот никак не ограничен календарем - может начаться в октябре и закончиться в середине ноября, а может затянуться на декабрь или даже и какую-то часть января прихватить. Практически все карпятники к этому времени уже завершают сезон, уверенные, вероятно, что карп приготовился к зимовке, а потому малоактивен и перестал клевать. А может, просто не желают подвергать себя испытаниям неприветливой осенней погодой.
Рыбалка – что может быть лучше для человека, желающего отдохнуть подальше от повседневной суеты где-нибудь на речке или озере? Ужение рыбы доставляет не только удовольствие, но и помогает в развитии внимания, тактики, стратегии и сноровки. Особенно интересной и увлекательной является ловля хищной рыбы, отличающейся своей силой.
Ловля окуня зимой Окунь является одним из самых распространенных и популярных видов рыб, обитающих в водах на территории нашей страны. Вероятно, не найдется такого человека, который посмотрев, сразу же не узнал бы его. Действительно, внешне окуня очень легко отличить от любой другой рыбы, так как имеются характерные черты, которые видны невооруженным взглядом.
рыба в часночном соусе Среднюю и крупную рыбу (0,5 —4 килограмма) очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, нарезать кусками величиной с ладонь, подсолить Приготовить чесночный соус очищенные дольки чеснока мелко нарезать, положить в кастрюлю и залить кипятком. Можно добавить столовую ложку кетчупа или томатного соуса. Рыбу жарить лучше всего в чугунном казане или в алюминиевой кастрюле на растительном масле (подсолнечном или хлопковом), предварительно прокалив его на огне. Куски бросать в масло небольшими порциями, чтобы они были в него полностью погружены, свободно плавали, не приставали к стенкам и дну казана и не касались друг друга Жарить рыбу до тех пор, пока она не покроется румяной красной корочкой. Затем ее осторожно вынуть, сразу поместить в кастрюлю с чесночным соусом и помешивать ложкой в течение 5—8 секунд. Этого времени достаточно, чтобы рыба пропиталась чесночным ароматом. Затем переложить ее в чистую посуду, не забыв закрыть крышку, чтобы сохранить аромат. Подавать рыбу можно в горячем или холодном виде, предварительно выложив куски в большую плоскую тарелку и украсив дольками лимона, помидора и огурца. Расход продуктов на 1 килограмм очищенной рыбы 0, 5 килограмма растительного масла, 5—б долек чеснока, 1 столовая ложка томатного соуса на 0,5 литра кипятка.
Рыба, запеченная в сметане. Куски рыбы: судака, сазана, щуки посолишь, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Обжарить также очищенные, промытые белые грибы и нарезанный кружочками картофель. Рыбу уложить на смазанную маслом сковороду, а на каждый кусок – кружки сваренного вкрутую яйца и грибы. Потом обложить рыбу жареным картофелем и полить сметанным соусом. Посыпать рыбу тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовой шкаф на 5- 6 минут, чтобы она подрумянилась. Затем переложить рыбу на блюдо и подавать к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Соус: в подогретую сметану добавить чайную ложку муки, смешанной с таким же количеством масла, кипятить 1-2 минуты и посолить. Расход продуктов: 750 граммов рыбы (или 500 – филе), 800 граммов картофеля,. 2 стакана сметаны, 2 яйца, 200 граммов свежих белых грибов, 25 граммов сыра, 2 столовые ложки муки и 4 столовые ложки масла.
эфективные приманки на щуку Эта статья о наиболее эффективных приманках для ловли щуки и методах ловли на них. Если выновичок в ловли щуки и хотите превратиться в успешного охотника за щукой, настоятельно рекомендуется не разбрасываться по мелочам, выбрать какую-нибудь приманку и следоватьнижеприведенным инструкциям. Колеблющиеся блесны и воблеры Эти традиционные приманки, с незапамятных времен применялись рыболовами для ловли щуки. Многие успешно ловят на них щуку и сегодня. Тяжелые колеблющиеся блесны и воблеры при правильной подаче и проводке способны двигаться на глубине до 6 метров, обладают выразительной низкочастотной игрой и очень похожи на ослабленную рыбу. Этот факт делает их неотразимыми для щуки и незаменимыми для рыболовов. В отличие от воблеров, колеблющиеся блесны требуют постоянной работы катушкой, но на мели часто оказываются более эффективными. Для ловли больших щук применяются широкие колеблющиеся блесны длиной примерно 10см. Например такие: DAM EFFZET Kuusamo PROFESSOR MEPP'S Cyclops Купив колеблющуюся блесну, надо очистить ее от заводского лака. Она не должна сиять как новогодняя игрушка. Поверхность блесны должна быть матовой, тусклой. Проводку лучше отработать заранее. Скорость колеблющеся блесны должна быть низкая, все движения - медленными и плавными. Не следует увеличивать скорость проводки во избежание вращения блесны. Воблеры – это объемные твердые приманки, выполненные из дерева или пластика и имитирующие рыбу. На теле воблера есть заглубляющая лопасть, которая заставляет воблер нырять во время движения вперед. Кроме того, лопасть сообщает воблеру колебательные движения, столь неотразимые для щуки. Из-за того, что тонущие воблеры тонут (а плавающие всплывают) не так стремительно как блесны, они менее требовательны к проводке. Она может быть как постоянной, так и непостоянной, прерывистой. Воблеры многогранные и весьма уловистые приманки для щуки. Мы еще вернемся к ним в дальнейших публикациях.
Карелия - рыбалка в краю девственной природы «Бросить бы все и уехать на рыбалку!» - такие мысли знакомы многим из нас. С тоской смотришь на календарь в ожидании отпуска или хотя бы выходных. Ведь на свете столько замечательных мест, где можно порыбачить и отдохнуть душой. Среди них — один из самых удивительных уголков нашей страны — Карелия. Вряд ли есть смысл описывать красоту ее природы. Слова не смогут передать все очарование этого края. Лучше приехать и самому все увидеть. А на рыбалке в Карелии стоит остановиться подробнее. Для искушенного рыбака здесь настоящий рай. Ведь в здешних водах водится около 100 видов рыб! Среди них есть пресноводные, морские и так называемые «проходные», попадающие в реки лишь на нерест. Лосось, форель, семга, щука, налим, судак... Этого достаточно, чтобы глаза загорелись, а руки сами потянулись за удочкой. Плеск воды на утренней заре, аромат свежей ухи, неспешные беседы у костра, чистый воздух... Вот она — настоящая рыбалка в Карелии! Даже если вы не профессионал, а порыбачить в этих местах ой как хочется, то на помощь придет инструктор. Он объяснит вам, где, как и на что лучше ловить. И не просто расскажет, но и покажет. Тем более, в рыбалке важен сам процесс. А удовольствие можно получать независимо от результата. Само собой, одного дня для этого недостаточно. Оптимальный вариант — приехать на несколько суток с хорошей компанией. Нужно лишь найти подходящее место для ночевки. Как правило, опытные туристы выбирают домики либо коттеджи. Домики в Карелии можно арендовать по цене от 2000 рублей в сутки. Стоимость напрямую зависит от уровня комфорта, наличия мебели и дополнительных удобств. Если же вы готовы заплатить 4000-5000 рублей, то можно найти домик с печью, микроволновкой и даже со спутниковым телевидением. Или арендовать целый коттедж. В зависимости от размера в доме могут проживать до 10-12 человек. Туристические домики, как правило, располагаются в непосредственной близости от водоемов. Правда, чем ближе, тем дороже может быть аренда. За отдельную плату вам организуют баню, посиделки у костра на берегу и даже выезд на рыбалку в отдаленные районы. Хорошая компания, любимое занятие, общение с природой — и никаких забот. Сплошное удовольствие. В такие минуты понимаешь, что для отдыха важно не количество дней, а атмосфера. Чтобы, коротая рабочие дни, с приятной грустью вспоминать вечера, проведенные в этом райском уголке. И вновь с нетерпением посматривать на календарь...
Щучьи котлеты жарено- тушеные отдельно, это нам еще пригодится! Отделяем филейную часть, мясо с ребер щуки! Не стоит выбрасывать то что осталось и не пойдет в котлеты! Это отличный материал для создания УХИ! Режем филе щуки на порционные куски, так легче будет перекрутить на фарш! Чисто из мяса щуки, получатся тугие и сухие котлеты! Но если добавить немного картофеля, две – три головки лука, грамм 300 свиного сала, один два зубка чеснока для пикантности вкуса, выйдет то, что надо! Теперь все что мы приготовили перемалываем на мясорубке! Да, чуть не забыл еще понадобится полбатона белого хлеба, предварительно замоченного в молоке, это придаст котлетам нежность! В процессе приготовления желательно мыть посуду сразу, во-первых засохшую грязную посуду труднее отмыть, во- вторых хозяйка кухни не оценит ваших стараний! Теперь все что мы намололи солим, перчим, и вбиваем два яйца, для связки все компонентов! Фарш готов! Накаляем на слабом огне сковороду! Добавляем растительного масла, желательно рафинированного. Меньше будет дыма и запаха жаренного! Лепим котлетки. Дам дельный совет, перед тем как начать лепить котлеты смочите руки холодной водой, фарш к рукам прилипать не будет! Да и доску тоже! Выкладываем котлеты в разогретую сковороду и жарим на медленном! Огне минут 10-15 с одной сторон. Тогда котлеты получатся на и более мягкие и сочные! Потом с другой стороны до румяной корочки! Готовые котлеты переложить в кастрюльку, сотейник влить стакан томата, добавить столовую ложку сливочного масло и потушить на медленном огне минут 20-25! Котлеты из щуки готовы! Можно будить своих домашних и предложить им продегустировать ваше кулинарное чудо!
тушеный карп по-польски 1 карп весом 1,200-1,500 кг, 3 головки репчатого лука, набор ароматических кореньев, 1 бутылка темного пива, 5-6 шт. медового печенья, 2 гвоздики, 1 лавровый листок, 6 горошин душистого перца, сок из 1 лимона, тертая лимонная цедра, 60г сливочного масла. Обработать рыбу: вынуть внутренности, отрезать голову и плавники, разрезать на порционные куски, одновременно удаляя, где это возможно, кости. Затем смазать каждый кусок лимонным соком и выдержать. Лук и ароматические коренья мелко нарезать и спассеровать с маслом. Добавить лимонную цедру, гвоздику, лавровый лист, душистый перец и снова тушить 15 минут на слабом огне. Все протереть сквозь сито, залить пивом, посыпать измельченным на терке печеньем, приправить по вкусу сахаром и солью и прокипятить. В кипящий соус положить куски рыбы и тушить 0,5 часа на слабом огне. На гарнир подать картофельный салат, красную свеклу и соленые огурцы.
То что он побоялся конкуренции эт врядли,может просто захотел пожить за спортом-надоело?!! Слава есть,деньги есть, я думаю он не такой уж фанат чтобы гнать за Фелом, да и не известно кто кого, но посмотреть бы хотелось их борьбу в чемпионате! Скорей всего ему надоело.
Ян Торп - из тех людей, кто не будет тратить драгоценные минуты жизни на то, что ему не интересно. Во многих интервью он признавался, что больше не получает удовольствия от плавания, все, чего можно было добиться, он получил, поэтому и ушел. Сейчас Ян занимается благотворительностью, очень нравится ему это дело. Путешествует. В общем, живет нормальной жизнью чувак.
А вот и один из режисеров-операторов-монтажеров-продюсеров в одном лице! Поприветствуем!!!(слышно продолжительные аплодисменты). Валера, здесь не выкладываются.технически не возможно. только в видео группы... здеся обсуждаем. :)
В этом топике можно задавать любые вопросы по теме блога!
Лучшие времена для ловли
щуки на блесну – это периоды
ее активного жора. Этот
хищник жирует дважды в
сезоны открытой воды: весной
и осенью. Период весенней
активности щуки недолог: он
длится от десяти до
пятнадцати суток. Конкретная
продолжительность периода
определяется особенностями
конкретного региона.
Например, в условиях Средней
полосы России весенний жор
щуки начинается с десятых –
двадцатых чисел мая и длится
вплоть до начала июня. Очень
жаль, что этот период очень
непродолжителен. Ведь
именно весной щука
проявляет особую активность,
которую нельзя сравнить даже
с осенним жором.
По одной из народных примет
начало весенней активности
щуки совпадает с началом
цветения шиповника.
Осенний щучий жор совпадает
по времени с первым
похолоданием воды. В
зависимости от региона это
может произойти уже в начале
августа и продолжаться до
глубокой осени. Стоит обратить
внимание рыбаков, что щука
далеко не всегда проявляет
активность в солнечные дни
весны или осени. Нередко
низкие тучи и моросящий
дождик представляют собой
лучшую погоду для ловли этого
хищника. Особое условие
успешной ловли щуки на
блесну состоит в отсутствии на
водоеме других рыбаков. Щука,
как и любая другая рыба,
любит покой и тишину.
В период жора щука ловится
практически на любую
искусственную приманку. Но по
наблюдению опытных
рыбаков весной наибольший
эффект дают вращающиеся
блесны и воблеры, а осенью –
исключительно вращающиеся
блесны. Эти наблюдения
сделаны на глубинах 3 – 4
метра.
При выборе блесны на щуку
следует учитывать глубину
ловли и другие особенности
водоема. Например, ловить
щуку осенью на глубине 5 – 7
метров лучше всего с
использованием
глубоководного воблера.
Разумеется, блесны можно и
притапливать, но в таком
случае процесс облова
перспективных мест может
затянуться на такой срок, что
не удастся обойти и половины
намеченной территории.
В зимнее время и другие
периоды полуактивного
состояния щука эффективно
ловится на воблеры. Но с
наступлением весеннего жора
лучшей приманкой для ловли
этой рыбы становятся
вращающиеся блесны или
вертушки.
В связи с тем, что щука
питается мелкой рыбой самых
разных видов, размер и форма
блесен может быть самой
разнообразной. Оптимальным
выбором блесны на щуку
станут
модели, имеющие размер
1,5 – 5 по классификации
Mepps. Вряд ли есть
необходимость в описании
необычайной уловистости этих
искусственных приманок. Про
них итак уже сказано немало.
с лепестками Comet, Aglia и
Aglia Long способны вызвать
восторг не только у рыбаков,
но и у хищника. Конечно,
можно и сэкономить, купив
блесну на щуку, оснащенные
такими же лепестками, но
выпущенные другими менее
именитыми производителями.
При этом следует убедиться в
стабильном вращении
лепестка.
Что касается колеблющихся
блесен, то в числе без
условных фаворитов щуки по
весне можно назвать
следующие модели:
•
Атом
67 мм
российской компании Mister
Cro;
• Mepps Syclops 0(7gr),
1(14gr);
• Balzer Colonel Z Schuppe
Silber (30gr).
Дальность заброса этих
классических колеблющихся
блесен значительно больше
расстояния, которое
облавливается
вращающимися моделями.
Таким образом, использование
колеблющихся блесен дает
возможность облова участка
гораздо большей площади.
Весна прошла, настало лето.
Как уже говорилось, летом
щука наиболее эффективно
ловится на воблеры. С
наступлением осени щука
вновь активизируется. Она
берет наживку очень жадно,
но не с таким азартом и
злостью, как по весне. В это
время года лучшая блесна на
щуку – модель Mepps 3.
Нельзя не упомянуть о
необычайной уловистости
блесен Mepps Lusox. Ее главная
особенность состоит в
возможности выбора разного
варианта огрузки блесны в
зависимости от конкретной
ситуации. Таким образом, у
рыбака появляется
возможность облова самых
разных глубин.
Достаточно эффективны для
ловли щуки в процессе жора и
вращающиеся блесны
знаменитого производителя
Blue Fox. Эти модели блесен
оснащаются сердечником с
шумовым эффектом. Они
привлекают даже самых
пассивных хищников.
Что касается колеблющихся
блесен, то фаворитами щуки
осенью выступают:
• Уральская 85 мм (Mister
Cro);
• Прохоровка 80 мм;
• Abu Garcia Toby (18gr);
• Mepps Syclops 2(17gr).
Стоит помнить о том, что эти
приманки имеют достаточно
приличную массу. Поэтому,
чтобы обеспечить себе
удачную рыбалку, необходимо
подобрать мощную снасть с
тестом 30 – 40 грамм. Также
насущной необходимостью в
эту пору является
использование плетенки.
Ловить щуку во время
нереста, как известно, нельзя.
Но, поскольку она задержится
на мелководных участках и
после того, как отметает икру,
то основной Вашей стратегией
в начале сезона должен стать
поиск мелководных,
желательно заросших и
захламленных поваленными
деревьями и прочими
"подводными препятствиями"
участков Вашего любимого
водоема. Второй задачей
станет выбор подходящих для
ловли на мелководье
приманок.
Спиннербейты.
Одной из самых простых и
эффективных приманок для
ловли щуки весной является
спиннербейт (Spinnerbait).
Спиннербейт -относительно
плоская, но имеющая высокий
профиль приманка, при
проводке которой
генерируются как визуальные
(блеск), так и акустические
(вибрация) раздражители,
побуждающие щуку к атаке.
При весенней ловле я отдаю
предпочтение спиннербейтам
с большим лепестком,
похожим на лист ивы и
прочной проволочной скобой,
способной противостоять
возмущению пойманной щуки.
На нижнюю застежку
проволочной скобы-
коромысла монтируется
особой формы джиг-головка,
оснащенная "метелкой" из
синтетических волокон (в
оригинале - нейлон -
примечание переводчика) или
пучка меха. Такая "метелка"
при проводке колеблется и
дает привлекающую рыбу
игру. Крючок спиннербейта
должен быть прочным и
острым. Сделайте все, как я
сказал, и Вы будете готовы к
ловле весенней щуки.
С приходом спиннингового
сезона, мысль о ловле
приличной щуки на
мелководье начинает бродить
в беспокойных головах
рыболовов. Щука, уже
отметавшая икру,
концентрируется в
характерных местах и может
быть поймана на самые
различные приманки. В это
время года щука очень
активна и способна
порадовать Вас серьезным
поединком по "перетягиванию
каната". Начните спиннинговый
сезон с ловли "водяного волка"
и, возможно, это станет Вашей
лучшей рыбалкой!
Места ловли.
Сразу после таяния льда, еще
не отнерестившаяся щука
концентрируется на
мелководных участках
водоемов. Мелководья и
разливы на северной стороне
озер прогреваются первыми,
поэтому эти участки становятся
наиболее привлекательными
для ищущей место нереста
щуки. Хищница задержится
здесь до конца нереста, здесь
же происходит так
называемый "преднерестовый
жор", когда щука поедает все,
что сможет поймать и
проглотить; она жирует,
готовится к тому времени,
когда придет время отметать
икру. Другие участки водоема в
это время только начинают
прогреваться.
ногим рыболовам средней
полосы России известна так
называемая "болтушка" — крутое
тесто, приготавливаемое из манной
крупы. Правильно приготовленная
насадка очень прочно держится на
крючке, выдерживает несколько
пустых поклевок рыбы, резкие
забросы и подсечки, и достаточно
универсальна. Применяется она
при ловле практически любой
рыбы семейства Карповые.
Особенно хорошо
зарекомендовала себя "болтушка"
при ловле карася, карпа, плотвы и
уклейки. Да-да, той самой уклейки,
быстрые и вороватые поклевки
которой вызывают так много
пустых подсечек. Не обходит своим
вниманием "болтушку" и такая
привередливая рыба, как лещ.
Повышенная привлекательность
этой насадки объясняется тем, что
в воде от комка "болтушки"
начинают постепенно отделяться
нерастворившиеся крупинки
манки, а вокруг насадки постоянно
держится легкое облачко
аппетитно пахнущей мучной мути.
В "болтушку" при приготовлении
можно ввести практически любой
ароматизатор или окрасить
насадку в любой цвет, применяя
имеющиеся в продаже пищевые
красители. Нелишне заметить, что
"болтушка", по сравнению с тем же
мотылем или опарышем, просто
ничего не стоит.
Большинство рыболовов готовит
"болтушку" прямо на месте,
понемногу добавляя в баночку с
манной крупой воду из водоема и
тщательно перемешивая смесь
после каждой порции воды слегка
заостренной палочкой, с помощью
которой потом и насаживают
приманку на крючок, наматывая на
цевье крючка получающееся
тягучее крупитчатое тесто. Такой
способ, на наш взгляд, не лишен
нескольких довольно
существенных недостатков. В
жаркую погоду приготовленная на
далеко не стерильной воде
насадка начинает быстро закисать.
Приготовление "болтушки"
занимает минут 15-20 и все это
время рыболову приходится
жадно наблюдать всплески рыбы
и упорно месить неподатливое
тесто. По опыту известно, что не
все рыболовы выдерживают
характер и доводят насадку до
нужной кондиции, а в результате
потом много пустых поклевок и
безнаказанных срывов насадки. От
консистенции "болтушки" сильно
зависит интенсивность клева.
Наиболее интенсивен клев (при
всех прочих равных условиях) на
жидкую "болтушку", но она хуже
держится на крючке, рыба ее
очень быстро обсасывает. Очень
крутая "болтушка", как ни странно,
тоже плохо держится на крючке.
Здесь надо уметь найти золотую
середину. Самый простой способ
проверить, что "болтушка"
получилась нужной вязкости —
пытаться продавливать ее через
шприц в процессе приготовления.
Как только это становится легко
сделать, добавление воды в манку
надо прекращать.
В открытой посуде "болтушка"
очень быстро подсыхает или, что
еще хуже, намокает от дождя, а
попадание лишней влаги в
"болтушку" попросту недопустимо:
она раскисает, плохо
насаживается и слабо держится на
крючке. Из открытой посуды
быстро улетучиваются
ароматизаторы, добавляемые в
насадку, а если ароматизаторы
представляют собой сложную
смесь летучих эфиров, как это
имеет место в случае фруктовых
эссенций и анисового масла, то в
конце рыбалки запах насадки
сильно отличается от
первоначального. И, наконец, если
рыболов удит взабродку или стоя,
процесс насаживания болтушки на
крючок при помощи палочки
превращается в сложный
акробатический трюк: рук-то две, а
предметов, с которыми приходится
оперировать, — три, не считая
зажатой подмышкой удочки:
крючок, баночка и палочка. И это
не говоря о том, что банка с
торчащей из нее палочкой имеет
привычку падать (большей частью
в воду), в нее попадает грязь, лезут
насекомые, особенно вездесущие
муравьи и осы. Потом, как ни
стараешься аккуратно наматывать
"болтушку" на крючок, насадка
получается разного размера, а
пальцы понемногу покрываются
ко
Толстолобик. Он стал
привычным обитателем наших
вод и частым гостем на нашем
столе. Многие даже не знают,
что эта рыба — пример
успешного вселения в наши
водоемы иностранного гостя
с востока. В некоторых
водоемах его количество
просто не позволяет
настоящему рыбаку остаться
равнодушным. Рыба видна
невооруженным взглядом,
нагл о ходит стаями прямо под
носом изумленных рыболовов.
Но всегда найдется «умник»,
пытающийся охладить весь
пыл: «Это не рыба,
а толстолоб. Он не клюет, его
только сетями ловят».
Но в то же время часто
мы слышим восторженные
отзывы рыбаков: «Поймал
толстолоба на…дцать кил
на воблер (твистер, колебалку,
вертушку и т. п.). Или
хвастливое: «Я точно знаю,
толстолоб клюет на зеленый
горошек (макуху, водоросли и
т. п.)».
Проштудировав
из любопытства отчеты
в интернете о том, на что
у людей когда-либо клевал
толстолоб, получаем очень
интересный список «его
пищевых пристрастий».
Он очень обширен. Туда
входят все(!) более-менее
традиционные рыболовные
наживки и насадки. А кроме
них еще вот такая «экзотика»:
лимонный кекс, поролон,
жевательная резинка,
пережеванная с макухой,
ириска, мякоть шляпки белого
гриба, фильтр от сигареты,
карамелька, волокна пряжи
и даже пуговицы!
Какой же вывод можно
сделать из такой
разноплановой информации?
Неужели у этой рыбы нет
четких пищевых
предпочтений? Или бывают
такие приступы голода, что
бедняжка клюет даже
на пуговицы? И главное — как
его поймать? Не в прилове,
а именно целенаправленно
и успешно.
Обратимся к биологическому
описанию этой рыбы. Опустим
все тонкости, которые
интересуют ихтиологов.
Мы на него посмотрим как
рыболовы.
Видим: «рот верхний, разрез
рта направлен косо вверх». Это
значит, что его ротовой
аппарат не приспособлен для
подбирания пищи со дна.
Далее: «толстолоб обладает
рядом морфологических
приспособлений для питания
фитопланктоном». Его
жаберный аппарат
представляет собой «сито»
из соединенных перемычками
тонких тычинок. Форма
и расположение глоточных
зубов говорит о том, что
в отличие от других карповых
рыб, толстолобик не может
использовать их для
перетирания пищи, тем более
грубой. Они служат ему для
сжимания планктонной массы,
оставшейся после
процеживания через жаберное
сито большого количества
воды. Спрессованные комки
пищи отправляются
в кишечник.
Какие из этого можно сделать
выводы? Толстолоб питается
планктоном, то есть, чем
больше воды
он профильтрует, тем больше
питательной массы останется
у него на «сите». Таким
образом, втягивая в себя
огромный объем воды, заодно
он втягивает и крючки
рыболовов вне зависимости
от того, что на этих крючках
надето в виде насадки.
Толстолоб — рыба стайная, и,
поймав один экземпляр,
вполне можно рассчитывать
на повторные поклевки
на том же месте заброса. Весь
секрет успеха такой рыбалки
заключается в том, что надо
забросить снасть в нужное
время в правильном месте.
Дело за малым: узнать, где
и когда кормится стая
толстолоба, и улов
практически обеспечен. Для
этого понадобится
наблюдательность.
По весне, пока не началось
бурное цветение воды,
толстолобик питается
детритом. Это поверхностный
слой ила, состоящий
из остатков органики. При
этом он поднимает со дна
облако мути и, пропуская его
через себя, отфильтровывает
из этой взвеси что-то
питательное. Значит,
по холодной воде ловля
толстолоба целесообразна
в местах с илистым дном,
забрасывая снасть так, чтобы
насадка висела над дном
на расстоянии от 5 до 50 см.
Летом с прогревом воды
начинается бурное
размножение
микроскопических
водорослей , уменьшается
прозрачность, как говорят
в народе, вода «зацветает». Тут
как раз и подходит время
толстолобику нагуливать
жирок, ведь питается он как
раз этим «цветом» воды —
фи
в муке и обжарьте в масле до
румяной корочки.
Для соуса растопите масло,
всыпьте муку и спассеруйте до
светло-золотистого цвета,
слегка охладите и разведите
бульоном. Соедините со
сметаной и проварите 5–7
минут. Лук мелко нарежьте и
обжарьте.
Уложите рыбу на смазанную
маслом сковороду, вокруг
разложите нарезанный
кружочками картофель, сверху
положите лук, залейте
сметанным соусом, посыпьте
сухарями и запеките в духовке.
Состав на 4 порции :
• 800 г свежих карасей
• 25г мука пшеничная для
рыбы( для соуса - 20 г)
• 100 г масла растительного
• 100 г сухарей измельченных
• 100 г картофеля вареного
• 1 головка лука
• соль
• перец молотый
• 15г масло сливочное
• 100 г сметаны
• 200г бульон рыбный
Оттаивание мороженой
рыбы. Мороженую рыбу и
рыбное филе предварительно
оттаивают; для этого их кладут
на некоторое время в
холодную воду, чтобы рыба
быстрее оттаивала и не
высыхала. Не рекомендуется
пользоваться для этого теплой
водой: рыба становится
дряблой и невкусной. После
оттаивания рыбу и рыбное
филе споласкивают чистой
водой.
Вымачивание соленой рыбы.
Соленую рыбу (судака, сазана,
леща и др.) вымачивают в
холодной воде. Воды надо
налить столько, чтобы она
покрыла рыбу, и оставить на
30-40 минут. После этого рыбу
очистить от чешуи, нарезать на
куски, промыть и вновь
погрузить в чистую холодную
воду для вымачивания уже на
более длительный срок - от 4
до 6 часов, в зависимости от
степени засола рыбы. Через
каждый час или два воду надо
менять.
Разделка рыбы. Разделывают
рыбу по разному, в
зависимости от породы, а
также от того, какие блюда
нужно из нее приготовить.
Живую рыбу, прежде чем
начать чистить, надо заколоть;
острым концом маленького
ножа делают глубокий разрез
горла между головными
плавниками и дают стечь
крови.
Разделка судака, щуки, карпа,
леща и других рыб с чешуей. У
судака и окуня прежде всего
вырезать спинной плавник.
Для этого с обеих сторон
плавника, во всю длину,
острым ножом делают
неглубокие надрезы.
Прихватив плавник
полотенцем (чтобы не
уколоться), выдергивают
плавник по направлению от
хвоста к голове. После этого
ножом или теркой очищают
рыбу от чешуи. Затем
приступают к потрошению.
Сделав продольный разрез на
брюшке от головы до
подхвостового плавника,
осторожно вынимают печень с
желчным пузырем. Если
желчный пузырь будет
поврежден, то части рыбы, на
которые попала разлившаяся
желчь, следует вырезать или
немедленно натереть солью.
Остальные внутренности и
жабры также вынимают, а
пленку, покрывающую
позвоночную кость, разрезают
вдоль. После потрошения
рыбу тщательно промывают в
холодной, несколько раз
сменяемой воде и счищают
кровь с позвоночной кости.
Промытую рыбу разрезают на
куски, начиная с головы.
Сначала надо разрезать мясо
сверху, до кости, потом легким
ударом ножа разрубить
позвоночную кость и разрезать
мясо нижней части рыбы.
Рыбу (весом 1 1/2 кг и больше)
сначала надо разрезать на две
половины. Делают это
следующим способом. Вдоль
спинки, от головы до хвоста,
по позвоночной кости
подрезают мясо до самых
ребер, затем отделяют филе.
Каждую половину рыбы
следует разрезать на куски
поперек; при этом одни куски
получатся с костью, другие без
кости.
Если рыбное филе надо
приготовить под соусом или
рыбная мякоть нужна для
котлет, то с филе срезают
реберные косточки.
Для приготовления рубленых
рыбных изделий (котлет,
рулетов и пр.) рыбу
разделывают несколько иначе.
Ее потрошат, не очищая от
чешуи, затем срезают оба
филе, с которых снимают кожу
вместе с чешуей; кожа,
покрытая чешуей, легче
снимается с филе.
Голову, хвост, плавники и
кости при разделке рыбы
используют для варки бульона.
Их необходимо хорошо
промыть, а из голов удалить
жабры.
Разделка сома. Сома
разделывают так же, как и
рыбу, покрытую чешуей; в тех
случаях, когда он идет на
рубленые блюда, с него
снимают кожу.
Разделка наваги. Вдоль
спинки надрезать кожу,
отрезать нижнюю челюсть и,
взяв щепотку соли (чтобы не
скользила рука), снять с обеих
сторон кожу, начиная с
верхней челюсти и до хвоста,
затем удалить плавники,
вынуть внутренности, не
разрезая брюшка. Икру
оставить внутри. После
потрошения обмыть навагу в
холодной воде.
Разделка камбалы. Отрезать
голову и удалить
внутренности, после чего
снять темную кожу (с глазной
стороны рыбы), рыбу промыть
и разрезать вдоль на две
равные половинки по нижней
белой стороне от хвоста до
головы. Затем отрубить
спинные плавники. Каждую
половинку рыбы промыть
Приготовить тесто. В миске
смешать муку и соль с двумя
столовыми ложками
растительного или коровьего
растопленного масла, затем
развести теплой водой (1/2
стакана) так, чтобы не было
комков. Миску с тестом
накрыть и дать постоять.
Рыбное филе нарезать
кусочками толщиной 1 см и
длиной 5-7 см, посыпать
солью, перцем, нарубленной
зеленью; отжать на рыбу сок
половины лимона, прибавить
ложку растительного масла,
перемешать и оставить так на
15-20 минут.
За 10-15 минут до подачи на
стол добавить в тесто два
яичных белка, взбитых в пену;
каждый кусочек рыбы взять
вилкой и, обмакнув в тесто,
погрузить в приготовленный в
кастрюле очень горячий жир.
При обжаривании кастрюлю с
рыбой надо покачивать, чтобы
кусочки рыбы покрывались
жиром.
При подаче на стол уложить
рыбу в виде пирамиды на
подогретое блюдо, положив
на него бумажную салфетку.
Украсить блюдо ветками
зелени петрушки. Отдельно
подать соус майонез с
корнишонами или горячий
томатный соус.
На гарнир - зеленый салат и
отварной картофель с маслом.
На 500 г готового филе - 5 ст.
ложек муки, 3 ст. ложки
растительного масла, 1/2
лимона, 2 яйца и 100 г жира
для жарения.
Подготовленную рыбу
промыть, отсушить на
салфетке, посолить, посыпать
перцем, обвалять сначала в
муке, а затем, смочив яйцом,
разведенным молоком (1/4
стакана на 1 яйцо), обвалять в
сухарях. За 10-15 минут до
подачи на стол рыбу обжарить
в жире. Подать рыбу на
разогретом блюде, гарнировать
ломтиками лимона и украсить
ветками зелени петрушки.
Вместо лимона можно подать
холодный соус майонез с
корнишонами или горячий
томатный соус. На гарнир
подать салат, моченые яблоки,
картофельное пюре. Так жарят
судака, леща, карпа, сазана,
карася, навагу, линя, корюшку,
осетрину и другую рыбу. На 750
г рыбы (или 500 г готового
филе) - 1/4 стакана молока,
лимон, 1/2 стакана толченых
сухарей, 1 яйцо, 2 ст. ложки
муки и 100 г жира для...
Ловля
карпа
весной
имеет
целый ряд особенностей,
отличающих ее от всего того,
что будет потом летом и
осенью. Прежде всего, она по-
особому интересна. Интересна
уже хотя бы тем, что после
долгого зимнего перерыва
наконец-то появляется
возможность выбраться на
любимый водоем, установить
на берегу род-под, забросить
снасти и, удобно устроившись,
дождаться самой первой
поклевки наступившего сезона.
А еще весенняя охота на карпа
привлекает настоящего
карпятника тем, что именно
весной очень велика
вероятность поимки
трофейных экземпляров. Ведь
близится время нереста, и
крупные особи имеют за счет
икры или молок значительный
дополнительный вес. При
этом, в отличие от того, что
мы будем наблюдать в
середине лета, именно
крупные зрелые особи весной
наиболее активны -
подготовка к нересту требует
дополнительных сил, а это
вынуждает рыбу активно
искать корм.
Как
и
в
любое
другое
время
года
одна
из
главных
задач
-
найти
рыбу .
Карп
существо холоднокровное, и
его активность напрямую
связана с температурой воды,
именно поэтому весной его
нужно искать в первую
очередь на мелководных,
незатененных участках
водоема, где вода
прогревается быстрее. Причем
рыба такие места в эту пору
предпочитает всем другим не
только по той причине, что
там ей комфортно, но и
потому, что здесь ей легче
найти пищу. Ведь именно там,
где вода начинает
прогреваться, пробуждается
жизнь. Почувствовав тепло,
появляются и начинают бурно
развиваться самые разные
живущие в воде насекомые, а
это как раз тот корм, который
так нужен готовящемуся к
нересту карпу после зимней
бескормицы. Весна - это еще и
нерест, и очень часто именно
нерестилища привлекают
крупного карпа. Он, как
впрочем, и абсолютное
большинство рыб, любит
полакомиться чужой икрой. А
поскольку крупному карпу
бояться нечего - щука ему уже
не страшна, то он буквально
разбойничает весь нерестовый
период. Начинать ловить карпа
можно сразу же, как только
сойдет лед, и вода в водоемах
начнет прогреваться. Лучший
клев, как правило, бывает
после полудня, опять же
потому, что вода под лучами
солнца к этому времени
прогревается максимально.
Вода в водоемах весной,
особенно ранней, еще
достаточно чистая, и поэтому
на первый план выходят
вопросы, связанные с
маскировкой снасти. Так что
как можно менее заметными
для рыбы должны быть все
находящиеся в воде ее
составляющие. Даже основная
леска и шок-лидер. Вот с них и
начнем. Лучшими в плане
маскировки я считаю лески из
флуорокарбона или с
покрытием из этого материала.
Из тех, что сейчас есть на
нашем рынке, мне больше
всего нравятся Krystonite от
KRYSTON и Illusion от FOX.
Особенно интересной мне
кажется Illusion. Интересна она,
конечно же, тем, что имеет
коэффициент преломления
света всего лишь на 0,09 выше
чем у воды, то есть в воде она
практически невидима. Но это
не единственное ее
достоинство - очень
привлекает эта леска еще и
тем, что она в 1,8 раза тяжелее
воды. Благодаря такому
большому удельному весу она
плотно прилегает ко дну,
повторяет все его изгибы,
сводя тем самым к минимуму
возможность того, что карп ее
заденет, или даже просто
увидит и испугается. Может
быть, не все еще это знают, но
с этого года в продаже
появился сделанный из такого
же материала Illusion Shock
Leader от FOX. Его применение
позволяет избежать
использования при
изготовлении шок-лидеров
толстых плетеных
демаскирующих снасть шнуров.
Думаю, этот материал будет
очень востребован при
весенней ловле карпа.
Желательно также применение
беклидов, которые
дополнительно прижимают
леску и шок-лидер ко дну и
делают их еще менее
заметными для рыбы. В
качестве очень хорошего могу
назвать Flying Backleads от
KORDA.
Что касается непосредств
здeсь общaютсa рыбaки
В Низовья никто не собирается ?
Как и у
большинства
карпятников,
у меня никогда не было
сомнений, что при правильном
подходе карпа можно поймать
в любое время года, а потому
регулярность моих поездок на
рыбалку всегда очень мало
зависела от календарной даты.
1/1 хоть я себя большим
специалистом в вопросах
ловли карпа в холодной воде
не считаю, определенный опыт
у меня все же есть. Сразу хочу
заметить, что мною намеренно
использована формулировка
«ловля карпа в холодной
воде», а не «зимняя ловля».
Ведь когда говорят «зимняя
ловля», имеют обычно в виду
подледный лов, а у нас пойдет
речь о ловле карпа поздней
осенью и в начале зимы
самыми обычными донными
снастями с берега. Под это же
определение подходит и ловля
в конце зимы или в начале
весны, но только до того
момента, когда начинает
прогреваться вода. То есть это
периоды, когда вода
практически по-зимнему
холодная, но льда нет. Или он
где-то есть, но имеются и
свободные участки. Надеюсь,
что и любители подледного
лова карпа найдут для себя в
статье что-то интересное.
Самый
большой
по
продолжительности
период
ловли
карпа
в
холодной
воде
условно
можно назвать предзимним.
Так что о нем в основном и
пойдет речь. Период этот никак
не ограничен календарем -
может начаться в октябре и
закончиться в середине
ноября, а может затянуться на
декабрь или даже и какую-то
часть января прихватить.
Практически все карпятники к
этому времени уже завершают
сезон, уверенные, вероятно,
что карп приготовился к
зимовке, а потому
малоактивен и перестал
клевать. А может, просто не
желают подвергать себя
испытаниям неприветливой
осенней погодой.
стaлa ли рыбaлкa лутчe зa послeдни 20-30лeт?
П.р.ӧ.д.ᴃ.ӣ.ж.e.н.ᴎ.e_ɼ.ṗ.у.п.π! У.ᴃ.ê.ԓ.ӣ.ч.ᴎ.в.a.ю_ḱ.ṓ.ԓ.ӥ.ч.è.ḉ.τ.ʙ.ὁ_ӯ.ч.ą.ć.ҭ.н.ӣ.ḱ.ὃ.ᴃ.
1000 в.ḉ.т.ӱ.п.ᴎ.в.ш.ӣ.x - 20 ƿ.ӱ.б.л.ė.ӣ!
П.ӣ.ш.ᴎ.τ.ė_ʙ_а.ĉ.ь.ḱ.у:
_ _ _ _ _ _
/_/ _ / /_/ __ /_ / /_ __ /_/ _/ /_/
/ _ / / /_/ / _ / _/ /_ _/
194356820
зaдaвaйтe любой вопрос.
Ловля жереха
Рыбалка – что может быть
лучше для человека,
желающего отдохнуть
подальше от повседневной
суеты где-нибудь на речке или
озере? Ужение рыбы
доставляет не только
удовольствие, но и помогает в
развитии внимания, тактики,
стратегии и сноровки.
Особенно интересной и
увлекательной является ловля
хищной рыбы, отличающейся
своей силой.
Окунь является одним из
самых распространенных и
популярных видов рыб,
обитающих в водах на
территории нашей страны.
Вероятно, не найдется такого
человека, который посмотрев,
сразу же не узнал бы его.
Действительно, внешне окуня
очень легко отличить от
любой другой рыбы, так как
имеются характерные черты,
которые видны
невооруженным взглядом.
Среднюю и крупную рыбу (0,5
—4 килограмма) очистить от
чешуи, выпотрошить, промыть,
нарезать кусками величиной с
ладонь, подсолить
Приготовить чесночный соус
очищенные дольки чеснока
мелко нарезать, положить в
кастрюлю и залить кипятком.
Можно добавить столовую
ложку кетчупа или томатного
соуса.
Рыбу жарить лучше всего в
чугунном казане или в
алюминиевой кастрюле на
растительном масле
(подсолнечном или
хлопковом), предварительно
прокалив его на огне. Куски
бросать в масло небольшими
порциями, чтобы они были в
него полностью погружены,
свободно плавали, не
приставали к стенкам и дну
казана и не касались друг друга
Жарить рыбу до тех пор, пока
она не покроется румяной
красной корочкой. Затем ее
осторожно вынуть, сразу
поместить в кастрюлю с
чесночным соусом и
помешивать ложкой в течение
5—8 секунд. Этого времени
достаточно, чтобы рыба
пропиталась чесночным
ароматом. Затем переложить
ее в чистую посуду, не забыв
закрыть крышку, чтобы
сохранить аромат.
Подавать рыбу можно в
горячем или холодном виде,
предварительно выложив
куски в большую плоскую
тарелку и украсив дольками
лимона, помидора и огурца.
Расход продуктов на 1
килограмм очищенной рыбы 0,
5 килограмма растительного
масла, 5—б долек чеснока, 1
столовая ложка томатного
соуса на 0,5 литра кипятка.
Куски рыбы: судака, сазана,
щуки посолишь, посыпать
перцем, обвалять в муке и
обжарить на сковороде с
маслом. Обжарить также
очищенные, промытые белые
грибы и нарезанный
кружочками картофель. Рыбу
уложить на смазанную маслом
сковороду, а на каждый кусок –
кружки сваренного вкрутую
яйца и грибы. Потом обложить
рыбу жареным картофелем и
полить сметанным соусом.
Посыпать рыбу тертым сыром,
полить растопленным маслом
и поставить в духовой шкаф на
5- 6 минут, чтобы она
подрумянилась. Затем
переложить рыбу на блюдо и
подавать к столу, посыпав
мелко нарезанной зеленью
петрушки.
Соус: в подогретую сметану
добавить чайную ложку муки,
смешанной с таким же
количеством масла, кипятить
1-2 минуты и посолить.
Расход продуктов: 750
граммов рыбы (или 500 –
филе), 800 граммов картофеля,.
2 стакана сметаны, 2 яйца, 200
граммов свежих белых грибов,
25 граммов сыра, 2 столовые
ложки муки и 4 столовые
ложки масла.
Эта статья о наиболее
эффективных приманках для
ловли щуки и методах ловли
на них. Если выновичок в
ловли щуки и хотите
превратиться в успешного
охотника за щукой,
настоятельно рекомендуется
не разбрасываться по мелочам,
выбрать какую-нибудь
приманку и
следоватьнижеприведенным
инструкциям.
Колеблющиеся блесны и
воблеры
Эти традиционные приманки, с
незапамятных времен
применялись рыболовами для
ловли щуки. Многие успешно
ловят на них щуку и сегодня.
Тяжелые колеблющиеся
блесны и воблеры при
правильной подаче и
проводке способны двигаться
на глубине до 6 метров,
обладают выразительной
низкочастотной игрой и очень
похожи на ослабленную рыбу.
Этот факт делает их
неотразимыми для щуки и
незаменимыми для
рыболовов. В отличие от
воблеров, колеблющиеся
блесны требуют постоянной
работы катушкой, но на мели
часто оказываются более
эффективными.
Для ловли больших щук
применяются широкие
колеблющиеся блесны длиной
примерно 10см.
Например такие:
DAM EFFZET
Kuusamo PROFESSOR
MEPP'S Cyclops
Купив колеблющуюся блесну,
надо очистить ее от заводского
лака. Она не должна сиять как
новогодняя игрушка.
Поверхность блесны должна
быть матовой, тусклой.
Проводку лучше отработать
заранее. Скорость
колеблющеся блесны должна
быть низкая, все движения -
медленными и плавными. Не
следует увеличивать скорость
проводки во избежание
вращения блесны.
Воблеры – это объемные
твердые приманки,
выполненные из дерева или
пластика и имитирующие
рыбу. На теле воблера есть
заглубляющая лопасть,
которая заставляет воблер
нырять во время движения
вперед. Кроме того, лопасть
сообщает воблеру
колебательные движения,
столь неотразимые для щуки.
Из-за того, что тонущие
воблеры тонут (а плавающие
всплывают) не так
стремительно как блесны, они
менее требовательны к
проводке. Она может быть как
постоянной, так и
непостоянной, прерывистой.
Воблеры многогранные и
весьма уловистые приманки
для щуки. Мы еще вернемся к
ним в дальнейших
публикациях.
«Бросить бы все и уехать на
рыбалку!» - такие мысли
знакомы многим из нас. С
тоской смотришь на календарь
в ожидании отпуска или хотя
бы выходных. Ведь на свете
столько замечательных мест,
где можно порыбачить и
отдохнуть душой. Среди них —
один из самых удивительных
уголков нашей страны —
Карелия.
Вряд ли есть смысл описывать
красоту ее природы. Слова не
смогут передать все
очарование этого края. Лучше
приехать и самому все увидеть.
А на рыбалке в Карелии стоит
остановиться подробнее. Для
искушенного рыбака здесь
настоящий рай. Ведь в
здешних водах водится около
100 видов рыб! Среди них есть
пресноводные, морские и так
называемые «проходные»,
попадающие в реки лишь на
нерест. Лосось, форель, семга,
щука, налим, судак... Этого
достаточно, чтобы глаза
загорелись, а руки сами
потянулись за удочкой. Плеск
воды на утренней заре, аромат
свежей ухи, неспешные беседы
у костра, чистый воздух... Вот
она — настоящая рыбалка в
Карелии!
Даже если вы не профессионал,
а порыбачить в этих местах ой
как хочется, то на помощь
придет инструктор. Он
объяснит вам, где, как и на что
лучше ловить. И не просто
расскажет, но и покажет. Тем
более, в рыбалке важен сам
процесс. А удовольствие
можно получать независимо от
результата.
Само собой, одного дня для
этого недостаточно.
Оптимальный вариант —
приехать на несколько суток с
хорошей компанией. Нужно
лишь найти подходящее место
для ночевки. Как правило,
опытные туристы выбирают
домики либо коттеджи.
Домики в Карелии можно
арендовать по цене от 2000
рублей в сутки. Стоимость
напрямую зависит от уровня
комфорта, наличия мебели и
дополнительных удобств. Если
же вы готовы заплатить
4000-5000 рублей, то можно
найти домик с печью,
микроволновкой и даже со
спутниковым телевидением.
Или арендовать целый
коттедж. В зависимости от
размера в доме могут
проживать до 10-12 человек.
Туристические домики, как
правило, располагаются в
непосредственной близости от
водоемов. Правда, чем ближе,
тем дороже может быть
аренда. За отдельную плату
вам организуют баню,
посиделки у костра на берегу и
даже выезд на рыбалку в
отдаленные районы. Хорошая
компания, любимое занятие,
общение с природой — и
никаких забот. Сплошное
удовольствие. В такие минуты
понимаешь, что для отдыха
важно не количество дней, а
атмосфера. Чтобы, коротая
рабочие дни, с приятной
грустью вспоминать вечера,
проведенные в этом райском
уголке. И вновь с нетерпением
посматривать на календарь...
отдельно, это нам еще
пригодится!
Отделяем филейную часть,
мясо с ребер щуки!
Не стоит выбрасывать то что
осталось и не пойдет в
котлеты! Это отличный
материал для создания УХИ!
Режем филе щуки на
порционные куски, так легче
будет перекрутить на фарш!
Чисто из мяса щуки, получатся
тугие и сухие котлеты! Но если
добавить немного картофеля,
две – три головки лука, грамм
300 свиного сала, один два
зубка чеснока для пикантности
вкуса, выйдет то, что надо!
Теперь все что мы
приготовили перемалываем на
мясорубке!
Да, чуть не забыл еще
понадобится полбатона белого
хлеба, предварительно
замоченного в молоке, это
придаст котлетам нежность!
В процессе приготовления
желательно мыть посуду сразу,
во-первых засохшую грязную
посуду труднее отмыть, во-
вторых хозяйка кухни не
оценит ваших стараний!
Теперь все что мы намололи
солим, перчим, и вбиваем два
яйца, для связки все
компонентов!
Фарш готов!
Накаляем на слабом огне
сковороду!
Добавляем растительного
масла, желательно
рафинированного. Меньше
будет дыма и запаха
жаренного!
Лепим котлетки. Дам дельный
совет, перед тем как начать
лепить котлеты смочите руки
холодной водой, фарш к рукам
прилипать не будет! Да и доску
тоже!
Выкладываем котлеты в
разогретую сковороду и
жарим на медленном! Огне
минут 10-15 с одной сторон.
Тогда котлеты получатся на и
более мягкие и сочные!
Потом с другой стороны до
румяной корочки!
Готовые котлеты переложить в
кастрюльку, сотейник влить
стакан томата, добавить
столовую ложку сливочного
масло и потушить на
медленном огне минут 20-25!
Котлеты из щуки готовы!
Можно будить своих
домашних и предложить им
продегустировать ваше
кулинарное чудо!
1 карп весом 1,200-1,500 кг, 3
головки репчатого лука, набор
ароматических кореньев, 1
бутылка темного пива, 5-6 шт.
медового печенья, 2 гвоздики,
1 лавровый листок, 6 горошин
душистого перца, сок из 1
лимона, тертая лимонная
цедра, 60г сливочного масла.
Обработать рыбу: вынуть
внутренности, отрезать голову
и плавники, разрезать на
порционные куски,
одновременно удаляя, где это
возможно, кости. Затем
смазать каждый кусок
лимонным соком и выдержать.
Лук и ароматические коренья
мелко нарезать и спассеровать
с маслом. Добавить лимонную
цедру, гвоздику, лавровый
лист, душистый перец и снова
тушить 15 минут на слабом
огне. Все протереть сквозь
сито, залить пивом, посыпать
измельченным на терке
печеньем, приправить по вкусу
сахаром и солью и
прокипятить. В кипящий соус
положить куски рыбы и тушить
0,5 часа на слабом огне. На
гарнир подать картофельный
салат, красную свеклу и
соленые огурцы.
http://www.eurosport.ru/swimming/flashnews_sto261186...
http://www.eurosport.ru/swimming/story_sto2611860.shtml
Читайте!
По вашему мнению почему великий пловец завершил свою карьеру в расцвете сил и в зените славы?
Сейчас Ян занимается благотворительностью, очень нравится ему это дело. Путешествует.
В общем, живет нормальной жизнью чувак.
Собсно смотрим, высказываемся. Чуть позже представлю оператора, режисера и всех иполнителей.
Валера, здесь не выкладываются.технически не возможно. только в видео группы... здеся обсуждаем. :)