Вкусности!

ДЭН,здравствуй!Я ела миноги,приготовленные примерно таким способом,обалдеть как вкусно!А по твоему рецепту они получаются в желе?И на какое количество миног ( в кг) столько масла и уксуса!Рецепта я так и не узнала что ела.Ответь,если не трудно.Спасибо!

ЗДравствуй Лариса.Я на два кило литр того и другого.Главное чтоб они
все покрыты были соусом.больше уксуса - будут острее.Рассол по вкусу
делаю.перца можно не жалеть.

Приглашаю всех в новую молодую, перспективную группу
>Диалоги о рыбалке<. :)

совсем забыл.В желе они получаются если их в муке обваливать перед жаркой.

ДЭНУ!Спасибо за рецепт,то,что надо!Удачи тебе во всем!

расскажите свои рецепты приготовления хариуса

Котлеты из щуки объеденье!!!! Супер!!!! С картошечкой!!!!!!!!

http://www.russian-fishing.ru/
ресторан активного отдыха "Русская рыбалка"

Котлеты из корюшки!
рыбу обдать кипятком . немного постоит. слить отделить кости, беря за голову. филе остается в одной руке , кость в другой . батон,яйцо.соль.перец по вкусу
филе и батон пропустить через мясорубку ,добавит все перечисленное .хорошо перемешать , скатать шарик обвалять в манке .жарить на растительном масле переворачивая почаще . на медленном огне. до коричневой корочке.

С завистью к счастливчикам которые могут сделать это со свежей рыбой,-красную рыбу,(я делаю мороженую.)режем ломтикамиперекладываем лучком,посыпаем перцем,солью,по верху -сок лимона,рядом дорожкой-майонез.закусь-на расхват!

Если уха то только с головы толстолоба или белого амура! :)

Ну вот,забыл про эту тему:):-(:) способ к нам пришел из уфы. Слегка модернизировали и получилось - на глубокий противень,или в сковороду. Укладываем сначала лук кольцами,потом или окорока,или рыбу,лучше морскую. Сверху картоха ломтями, зелень майонез или сметана. Поливаем растит. Маслом, соль,специи по вкусу. Ставим в коптильню без стружки!! На огонь на 25- 30 минут. Готово! Люди выпить забывали:):-)!

Всем привет,кто подскажет,как лучше приготовить окуня,не чистя его,заранее спасибо.

1) никак
2) дать почистить кому нибудь другому

Пользуйся))))))))

Шашлык из стерляди кто нибудь подскажет?

Шашлык из любой рыбы: режем на куски,обваливаем в смеси приправ- хмели сунели, для шашлыка,кто любит по острее, чуть аджики и соли- нанизываем на шампуры и на мангал! жарится очень быстро-всего несколько минут, рыбу брать естественно без костей! Приятного аппетита!

У крупного окуня делаем два поперечных разреза у хвоста, берем хвост чистой сухой тряпкой одной рукой, другой за кожу тянем. Снимается чудный чулок.

А вот перед тем, как рыбу в фольгу для костра заветнуть, потрошить надо? Чет допереть не могу...Сотню раз ел, но готовил не сам)))

Насколько помню- надо потрошить. Внутрь можно заложить хоть травы для аромата,хоть что то съедобное вплоть до каши.#59 спасибо. Попробую..

#12
Денис Kapitan Den наш тур club2025059 Морев
18 мар 2008 в 23:41
В Нижегородской области уха - это вода, соль и рыба. Все остальное - рыбный суп!
СОГЛАСНА!!!!!У МЕНЯ ТАК ЖЕ!!!!!

Щука в духовке с большим колличеством лука и с майонезои!!!

Сейчас в холодильнике много рыбы,щука,карась,сорОжка, слышал о том что делают консервы сами,говорят оболденный вкус,кто даст рецепт?А то жареную уже наелся,а сегодня опять еду на рыбалку

Маринат с щуки очень вкусно получается. - Снимаем филе. Потом нарезаем маленькими кусочками. Нарезанные кусочки посыпаем солью и перемешиваем, слишком много соли не надо. Затем оставляем на 4 часа. Затем промываем от соли и заливаем водой так, чтобы рыба не оставалась наруже. В эту воду добавляем уксус. Все зависит от количества рыбы. Я на 1,5 литра воды добавляю 1 чайную ложку 70% уксуса. Затем оставляем на час. Рыба от уксуса должна заметно побелеть. После этого сливаем воду. Закладываем небольшой слой рыбы в банку, посыпаем луком, затем опять слой рыбы... и т.д. В самом конце заливаем растительным маслом. Ставим банку в холодильник часа на 3. Рыба готова к употреблению. Приятного аппетита.

Хе. На 1кгрыбы (щука,судак) Рыбу почистить, снять шкуру,разделать на филе,порезать мелкими ломтиками. Лук.2-3 головки среднего размера.Почистить,нарезать полукольцами. Моркоиью1 шт.среднего размера.Очистить,натереть на крупной терке. Специи. Приправа для рыбы-1 ст л. перец черный молотый-1ч.л. перец красный молотый (чили) -1ч.л. Все ингридиенты перемешать. Растительное масло(рафинированное) -!00грамм довести до кипения.Кипящим залить в приготовленную смесь.Все перемешать. Уксус столовый 9% -100мл. добавить. Все тщательно перемешать,накрыть крышкой, поставить в холодильник на 10-12 часов. Закуска класс.Приятного аппетита.

***Салат из щуки***
Отварить рыбу в крутопосоленной воде, отделить от костей, мелко порезать и смешать с порезанным луком, отварным картофелем и лимоном.
Перец, соль, зелень по вкусу.
Заправить майонезом и перемешать!

Очень вкусно! Приятного аппетита!

***Смесь для горячего копчения рыбы***
- соль
- молотый черный перец
- молотый красный перец
- майоран
- толченый имбирь
- шафран

Смешать и натереть рыбу за 30 минут до начала копчения.