про помидоры и огурцы - это уж слишком строго) я тут писала, что основных правил придерживаюсь))) от салата из помидоров и огурцов со мной ну ничего страшного не происходит))) а вот от пельменей например чет не то... сто лет их уже не ела и не собираюсь!
простите а где вы нашли прочитали такое что огурцы и помидоры несочетаемы? я черпаю всю информацию из книги Шелтона Ортотрофия. Таблицами из интернета не руководствуюсь. уж слишком много в них противоречий
Я сейчас тоже придерживаюсь принцыпов разделенки,но раньше когда кушала ЗДОРОВУЮ ПРАВИЛЬНУЮ еду(то есть овощи,гарнир-рис,гречка,зерновой хлеб,вареная рыба-все в небольших порциях) то чувствовала себя тоже нормально(это еще для людей активных в фитнесе). Теперь же как представлю белки вместе с углеводами...это чисто в голове сидит...
По таблицам допустимо,но надо скорее по себе ориентироватся,слушать свой организм...я если их смешиваю,то сначала сьедаю фрукты,ягоды,а потом творог...мне с ягодами идет хорошо.
Не смотря на то, нутрициологи не разделяют мнение сторонников концепции раздельного питания, отдельные ее положения имеют рациональное зерно и заслуживают внимания при организации спортивного питания.
Так, имеются многочисленные данные о неблагоприятном влиянии сочетания различных продуктов на процессы утилизации отдельных ингредиентов, входящих в их состав. Например установлено, что содержание в пище больших количеств жира, фосфора (в яйцах), фитина (в бобовых), дубильных веществ (в чае), значительно тормозит всасывание железа из растительной пищи в желудочно-кишечном тракте, в то время как наличие в пище кислоты способствует усилению его всасывания. Причем, несовместимость вышеперечисленных компонентов питания может оказывать выраженное негативное влияние на их усвояемость в организме; так известно, что биологическая доступность негемового железа при использовании чая снижается в два раза, в то же время апельсиновый сок способствует существенному повышению всасывания железа. Известно также, что сочетание в традиционном салате огурцов и помидор приводит к разрушению ферментами огурцов аскорбиновой кислоты, входящей в состав помидор, в результате снижается поступление в организм этого дефицитного витамина. И, наоборот, благодаря одновременному потреблению других продуктов достигается лучшее усвоение входящих в их состав пищевых ингредиентов. Например, сочетание гречневой каши с молоком способствует не только обогащению пищи полноценным белком, но и увеличивает степень усвоения отдельных незаменимых аминокислот. Благоприятно также сочетание трескового филе с творогом и др.
То есть желательные и нежелательные сочетания пищевых продуктов действительно существуют, в связи с чем при формировании набора продуктов для одновременного приема этот факт целесообразно учитывать, особенно при организации питания спортсменов, имеющих повышенные потребности в основных и незаменимых пищевых веществах.
Артемьева Н.К. доктор биологических наук, профессор кафедры физиологии и биохимии Кубанской государственной академии физической культуры
Самое интересное,что в других источниках пишут,что железо препятствует всасыванию кальция- а тут гречка с молоком...потом верь всем профессорам и докторам...
На самом деле, вопрос о совместимости различных витаминов и минеральных веществ остается открытым(я не про бред раздельного питания).В принципе,попадая в пищеварительный тракт ,происходит постояный транспорт пищи из печени в кровь,и т.д.Т.е.,еда все равно смешается, и кальций с железом останутся вместе))))
ну помидоры с огурцами это конечно ужас..это мой любимый салат!туда зелени еще и йогурта натурального...вкуснятина! ну и пусть не усваивается кислота,я так оскорбинки куплю и съем :)
Пасленовые сочетаются с пасленовыми ( помидоры как раз посленовые, как и картофель, баклажан) а огурцы я не помню. Как то просидела на раздельном питании месяца 2. Больше не смогла.Постоянно хотелось есть. Ограничений много, дрожжевой хлеб вообще нельзя. Я его и так много не ем, а полностью отказаться не могу. Также нельзя жареную рыбу - т.к. ее обваливают в муке Котлеты - добавляют хлеб Сырники и морковные котлеты - яйца и мука... Ну и так по всем блюдам.
Может это раздельное питание просто не всем подходит. А кому подходит - переносят его легко и искренне верят что и у остальных также будет.
Всем привет! Расскажите пожалуйста, что вы знаете о раздельном питании!!! Кто пробывал?
в первый раз слышу, что они не совместимы)
я черпаю всю информацию из книги Шелтона Ортотрофия. Таблицами из интернета не руководствуюсь. уж слишком много в них противоречий
я сторонник подсчета калорий и правильного питания)
Теперь же как представлю белки вместе с углеводами...это чисто в голове сидит...
Не смотря на то, нутрициологи не разделяют мнение сторонников концепции раздельного питания, отдельные ее положения имеют рациональное зерно и заслуживают внимания при организации спортивного питания.
Так, имеются многочисленные данные о неблагоприятном влиянии сочетания различных продуктов на процессы утилизации отдельных ингредиентов, входящих в их состав. Например установлено, что содержание в пище больших количеств жира, фосфора (в яйцах), фитина (в бобовых), дубильных веществ (в чае), значительно тормозит всасывание железа из растительной пищи в желудочно-кишечном тракте, в то время как наличие в пище кислоты способствует усилению его всасывания. Причем, несовместимость вышеперечисленных компонентов питания может оказывать выраженное негативное влияние на их усвояемость в организме; так известно, что биологическая доступность негемового железа при использовании чая снижается в два раза, в то же время апельсиновый сок способствует существенному повышению всасывания железа. Известно также, что сочетание в традиционном салате огурцов и помидор приводит к разрушению ферментами огурцов аскорбиновой кислоты, входящей в состав помидор, в результате снижается поступление в организм этого дефицитного витамина. И, наоборот, благодаря одновременному потреблению других продуктов достигается лучшее усвоение входящих в их состав пищевых ингредиентов. Например, сочетание гречневой каши с молоком способствует не только обогащению пищи полноценным белком, но и увеличивает степень усвоения отдельных незаменимых аминокислот. Благоприятно также сочетание трескового филе с творогом и др.
То есть желательные и нежелательные сочетания пищевых продуктов действительно существуют, в связи с чем при формировании набора продуктов для одновременного приема этот факт целесообразно учитывать, особенно при организации питания спортсменов, имеющих повышенные потребности в основных и незаменимых пищевых веществах.
Артемьева Н.К.
доктор биологических наук,
профессор кафедры физиологии и биохимии
Кубанской государственной академии
физической культуры
Как то просидела на раздельном питании месяца 2. Больше не смогла.Постоянно хотелось есть. Ограничений много, дрожжевой хлеб вообще нельзя. Я его и так много не ем, а полностью отказаться не могу.
Также нельзя жареную рыбу - т.к. ее обваливают в муке
Котлеты - добавляют хлеб
Сырники и морковные котлеты - яйца и мука... Ну и так по всем блюдам.
Может это раздельное питание просто не всем подходит. А кому подходит - переносят его легко и искренне верят что и у остальных также будет.
Спасибо!!)
А сколько вы скинули кг? Мне надо 10...это реально?