Переживем лето без вреда для здоровья

В чем хранить

Миска + пищевая пленка

Такой комплект не допускает чрезмерно близкого соседства сырых и готовых продуктов: болезнетворные бактерии не могут перебраться с одного вида пищи на
другой

Пищевая пленка

Плотно обхватывает продукт и защищает его от потери влаги, хорошо подходит для любых остатков пищи

Пластиковые контейнеры

Существенный минус – ограниченный срок использования: со временем контейнеры трескаются и в трещинах могут поселиться болезнетворные бактерии

Вакуумные контейнеры

Благодаря минимальному содержанию кислорода в контейнере срок хранения продуктов увеличивается в 3–4 раза, а при помещении в морозилку они помогают продуктам избежать ледяных ожогов

Стеклянные банки

Все, что хранится в металлических банках, после открытия нужно перекладывать в стеклянную тару

Фольга

Хорошо защищает продукты, с легкостью принимает нужную форму и выдерживает низкую температуру. Хорошо заворачивать в фольгу колбасные изделия всех видов

Пищевая бумага

Ароматные сыры и копчености нужно заворачивать в бумагу, да еще и не в один слой, тогда торт не пропахнет дор-блю

Лукошко

Деревянные ящички-лукошки хорошо использовать для хранения фруктов

Прочтите и повесьте на дверцу

К хранению продуктов стоит относиться как можно внимательнее. Умные люди недаром говорят: у каждой вещи должно быть свое место. Его нужно вычислить, а потом не отклоняться от заданного курса.
Чтобы новые продукты не вытесняли старые, их нужно класть в глубь холодильника, а давно приобретенную еду придвигать ближе к краю
Срок жизни яиц можно продлить, обернув каждое яйцо бумагой и переворачивая их раз в несколько дней
Лекарства и яйца лучше расположить в ящичках дверцы холодильника, для них обычно предусмотрены удобные боксы
Сыр и масло не задвигайте в конец холодильника – лучше всего они хранятся вблизи от дверцы или прямо в ней. Сливочное масло положите в керамическую тару, в полиэтилене или прозрачной посуде оно приобретает желтый оттенок и прогорклый вкус
Соки и газировка отлично разместятся на нижней полке в дверце холодильника. Крышки – обязательный элемент
Картофель, чеснок и репчатый лук отлично проживут и за пределами холодильника
С минеральной лечебной водой следует соблюдать осторожность: ей охлаждение зачастую противопоказано, от этого вся ценность может улетучиться
Тропические плоды (манго, ананас, киви) даже от плюсового холода хиреют, а бананы теряют вкус при температуре ниже +11°С
Шоколаду и шоколадным конфетам в холодильнике делать нечего: от низкой температуры на их поверхности появляется конденсат, который оставляет белый след из сахарных кристалликов – так сказать, благородную седину

Морозильная камера
При температуре –6°С продукты хранятся около недели.
Постоянная температура –12°С увеличивает срок хранения до месяца.
Если температура не превышает –18°С, то продукты проживут не меньше трех месяцев
Через три месяца хранения в морозильной камере при –18°С можно выбрасывать овощи, через полгода – говядину и рыбу, через девять месяцев – телятину и свинину, через год – курицу
Мороженое, у которого, казалось бы, есть постоянная прописка в морозилке, на самом деле проживет здесь не больше месяца, а потом потеряет вкусовые качества
Замороженную рыбу следует хранить в морозилке при –18°С, хранение при более высокой температуре неминуемо приведет к потере большей части полезных витаминов и микроэлементов

Во влажной зоне свежести температура 0°С, влажность уже под 90% – райский уголок для свежей зелени, овощей и фруктов
Раскладывая помидоры, смотрите, чтобы они лежали плодоножкой вверх – так дольше протянут
Взращенные на грядках дыни, арбузы и тыквы нужно хранить в холодильнике, только если их уже «взрезали» Мытые овощи и фрукты надо насухо вытереть перед помещением в холодильную камеру.
Ягоды требуют деликатности – мыть их нужно только перед употреблением.
Зелень, перед тем как положить в холодильник, лучше вымыть, затем просушить бумажным полотенцем и убрать в стеклянную банку с крышкой
Фрукты можно хранить без упаковки, но при условии, что они не будут покидать пределов нижних выдвижных ящиков с нулевой температурой: здесь у них все шансы остаться свежими и не замерзнуть.

на коже появляется краснота, которая постепенно проходит, и на ее месте появляется пигментация (загар).

Безусловно, солнечные лучи в небольшом количестве благотворно влияют на кожу: она становится более эластичной, исчезают угри и прыщи. Цвет кожи меняется, появляется золотистый оттенок. Однако слишком темный загар подчеркивает даже малозаметные морщинки.

Степень чувствительности кожи у всех нас различна. Это связано с толщиной рогового слоя, снабжением кровью, способностью к пигментации.

Рыжеволосые люди обладают чрезвычайно чувствительной кожей, мало склонной к образованию пигмента. Чувствительна также кожа светловолосых, хотя им при осторожном пользовании солнцем удается хорошо загорать. Менее чувствительна кожа у людей с темными волосами.

Берегите кожу! Хотя здоровый загар и производит очень приятное впечатление, не при всякой коже можно его добиться. Поэтому не стремитесь к тому, чтобы получить его любой ценой. Поверьте, гораздо лучше иметь кожу равномерно бледную или нежно-розового цвета, нежели загоревшую местами, покрытую пятнами.

В рекомендациях, приложенных обычно к различным защищающим от солнца маслам, всячески подчеркивается необходимость защиты кожи от солнечных лучей. Это, безусловно, верно. Однако, выбирая какое-либо средство, обязательно обращайте внимание на его компоненты. Ни в коем случае не следует употреблять жиры минерального происхождения (вазелин, глицерин и др.), образующие на коже капельки, действующие как маленькие собирательные линзы.

В качестве кремов и мазей применяйте только обычные косметические препараты, являющиеся одновременно и светофильтром.

Надежно защищает от солнца и дает хороший загар смесь из равных частей касторового и подсолнечного масла. В тени дерева или под тентом следует равномерно втереть смесь в кожу на всех незащищенных участках тела. Благодаря эмульгированию и испарению жир очень быстро исчезает. Повторное смазывание маслом необходимо в том случае, если вы хотите сохранить защитный слой и эластичность кожи.

Если применение масла эффективно в горной и лесистой местности, то этого совершенно недостаточно на море. Соленый морской воздух в сочетании с яркими солнечными лучами, действие которых усилено отражением от водной поверхности, приводит к сильному высушиванию кожи.

В первую очередь надо обеспечить защиту губ и глаз. Чтобы не допустить неприятного воспаления губ с последующим образованием волдырей и корочек, лучше на время принятия солнечных ванн отказаться от губной помады красного цвета. Вместо нее используйте гигиеническую бесцветную губную помаду.

Глаза, которые реагируют на ультрафиолетовые лучи, необходимо защищать темными очками с хорошими стеклами. Если вы находитесь высоко в горах, очки должны плотно прикрывать всю область глаз. Защищенные очками глаза находятся в состоянии покоя, поэтому их не надо щурить, тем самым увеличивая опасность появления нежелательных морщинок у глаз.

В Древнем Египте для питания кожи и защиты ее от солнца пользовались припарками и мазями, изготовленными из воловьего и овечьего жира, миндального, кунжутового, касторового и оливкового масел. В период царствования фараона Рамзеса III (1204-1173 годы до н. э.) строители некрополя в Фивах впервые в истории объявили забастовку в связи с отсутствием подобных мазей и масел.

Хотя наша кожа (в особенности лицо) очень часто подвергается действию солнечных лучей, при интенсивном облучении без защитных средств — будь то в горах, где свет отражают сверкающие кристаллы белого снега, или на море при загорании сверх всякой меры - может возникнуть солнечный ожог.

При солнечных ожогах облегчение приносят примочки или компрессы из лекарственных трав и растений.

Народная медицина в случае солнечных ожогов рекомендует следующие рецепты.

#Рецепт 1.
1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки сметаны и желток 1 яйца хорошо перемешать и смазывать обожженные места несколько раз в сутки.

#Рецепт 2.
10 таблеток белого стрептоцида растолочь в порошок, смешать со 100 г растительного масла и на 30 минут поместить на паровую баню. Затем охладить и смазывать этим снадобьем ожоги несколько раз в сутки.

#Зверобойное масло.
1 часть свежих соцветий зверобоя 20 дней настаивать в темном прохладном месте, а затем добавить 2 части растительного масла (подсолнечного, льняного, конопляного, оливкового). Отжать и применять для лечения солнечных ожогов.

«Живая» маска.
Очень хорошим средством считается маска из следующих компонентов: белок 1 яйца, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка цельного молока и 1 чайная ложка лимонного сока (для густоты в смесь добавляют миндальные отруби). Белок тщательно взбить и добавить остальные компоненты. Отруби добавлять до тех пор, пока не получится масса, которую удобно накладывать на лицо. Снимать маску нужно теплой водой. Продолжительность процедуры, которая завершается холодным компрессом, — 20 минут.

# На обожженные участки кожи можно положить компресс из размятых плодов черники, голубики, брусники, морошки или свежую мякоть айвы.

# Отличный эффект дает смазывание кожи свежим соком плюща обыкновенного или разведенным соком граната.

# Обожженные места лечат компрессами из простокваши, кефира или сыворотки.

Запущенные ожоги исцеляют измельченными капустными листьями, смешанными с сырым яичным белком.

# Если ожог коснулся только отдельных частей тела, например спины или рук, попробуйте применить мазь от солнечного ожога или смесь, составленную из равных частей молока, муки и буры. По истечении 10 минут удалите массу молоком, а в заключение положите на эти места молочные компрессы.

Как бороться с летней аллергией
В августе у многих начинается насморк, появляются слезы, кашель и повышенная температура. Это снова настигла аллергия. Причина аллергии кроется в чрезмерной реакции иммунной системы на пыльцу цветущих растений.

Растения, вызывающие аллергию, делятся на три группы. Первая — деревья, цветущие в первой половине лета. Вторая — полевые цветы и злаки, цветущие в конце июня — начале июля. Третья — сорная трава, цветущая в августе — сентябре.

Обычно у человека бывает аллергия на какую-то одну группу, но потом поллиноз (аллергия на пыльцу) может перейти и на другие группы. Это заболевание имеет четкую сезонность.

Симптомы поллиноза можно спутать с симптомами простуды: насморк, зуд век, затрудненное дыхание, слезотечение, кашель, недомогание, повышенная температура. Если не провести своевременное лечение, то к поллинозу будут присоединяться другие виды аллергии: на домашнюю пыль, шерсть животных, а также пищевая аллергия.

Летняя аллергия может доставлять неудобства не только в теплое время года. При употреблении продуктов, генетически сходных с растениями, может развиться перекрестная пищевая аллергия. Антигистаминные препараты, свободно продающиеся в аптеках, не лечат болезнь, но на какое-то время приостанавливают ее.

Также рекомендуется несколько раз в день промывать нос проточной, а в идеале морской водой, чтобы очистить слизистую носа от попавших частиц пыльцы.

Медики предупреждают, что при августовской аллергии, во время цветения сорных трав, придется забыть о семечках подсолнечника, подсолнечном масле. Аллергикам нельзя также в это время употреблять в пищу майонез, горчицу, халву, дыни, арбузы, цикорий и огурцы.

Гипертензия артериальная – состояние, характеризующееся стабильным и постоянным повышением артериального давления (АД): систолического (верхнего) выше 140 и диастолического (нижнего) выше 90 мм рт. ст. Диагноз устанавливают в результате как минимум трех измерений АД, произведенных в различное время на фоне спокойной обстановки; больной при этом не должен принимать продукты и лекарства, влияющие на артериальное давление.

Примерно в 5% случаев имеет место вторичная артериальная гипертензия – состояние, когда высокое АД может быть симптомом некоторых заболеваний. В первую очередь это заболевания почек и поражение артерий почек. Кроме того, артериальная гипертензия может возникнуть при заболеваниях щитовидной железы и надпочечников, когда усиливается выработка гормонов, вызывающих повышение АД.

Разбираться в причинах заболевания должен врач, а точное установление причин необходимо для назначения соответствующего лечения. Однако чаще всего нет никаких других заболеваний, которые могли бы привести к повышению давления. Тогда говорят о первичной артериальной гипертензии.

Гипертензия артериальная первичная (гипертоническая болезнь, в просторечии «гипертония») составляет более 95% всех случаев повышенного АД. Она возникает обычно в возрасте 30–60 лет. Это хроническое заболевание, протекающее с периодами ухудшения и улучшения.

СИМПТОМЫ

• Артериальное давление выше 140 и 90 мм рт. ст.

• Головная боль – едва ли не самое частое проявление повышенного кровяного давления. Она связана со спазмом сосудов головного мозга.

• Иногда больных беспокоят головокружение, шум в ушах (типа гула или звона), мелькание «мушек» или «блесток» перед глазами, затуманенность зрения

Это связано с нарушением кровообращения головного мозга, органов слуха и зрения.

• Могут возникать одышка, а также боль в груди (связана с нарушением кровоснабжения мышцы сердца из-за сосудистого спазма).

• Гипертонический криз – тяжелый приступ артериальной гипертензии, не купирующийся обычными гипотензивными препаратами, опасен развитием осложнений со стороны сосудов мозга (инсульт) и сердца (инфаркт миокарда).

Уменьшение потребления поваренной соли как источника натрия до 4–6 г в день осуществляется за счет приготовления менее соленой пищи и максимального ограничения богатых солью продуктов (сыры, колбасы вареные и копченые, рыба соленая и копченая, капуста квашеная, консервы и др.). Для улучшения вкуса малосоленой пищи используют зелень, лук, чеснок, пряности, томатный сок, лимонную кислоту, уксус, а также различные солезаменители. У чувствительных к натрию больных это позволяет через 5–7 дней снизить АД на 4–6 мм рт. ст., а иногда при соблюдении такой диеты в течение 2–3 недель и более артериальное давления нормализуется без применения лекарств. Особенно эффективно ограничение натрия упожилых людей и при ожирении. Однако излишне строгое и длительное ограничение поваренной соли в питании нежелательно, так как натрий является незаменимым для организма веществом.

ДОМАШНИЕ СРЕДСТВА

РЕЦЕПТЫ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ

ДЛЯ ВНУТРЕННЕГО УПОТРЕБЛЕНИЯ

Настойка пустырника по 30–40 капель 3–4 раза в день в течение месяца. После 10-дневного перерыва курс лечения можно повторить.

Настойка шлемника байкальского по 20–30 капель 2–3 раза в день в течение месяца.

После 10-дневного перерыва курс лечения можно повторить.

Настойка цветков боярышника кроваво-красного по 20–30 капель 2–3 раза в день в течение 30–40 дней. При необходимости курс лечения повторить после 10-дневного перерыва.

Настойка из внутренних перегородок грецких орехов. Для ее приготовления взять стакан измельченных перегородок грецких орехов, залить 2 стаканами охлажденной кипяченой воды, настаивать на солнце в закрытой посуде 10–12 дней, профильтровать и принимать по 1 ч. л. 1 раз в день.

Если гипертоническая болезнь развилась на фоне атеросклероза, полезно употреблять грецкие орехи с медом.

Цветки боярышника колючего – 2 ст. л., трава буквицы лекарственной – 1 ст. л. Смешать, залить 3 стаканами воды, довести до кипения, настоять 3 ч. Принимать по 3/4 стакана 3 раза в день за час до еды.

Трава пустырника пятилопастного, цветки боярышника колючего, измельченные ягоды рябины черноплодной, трава донника лекарственного – в соотношении 3:3:2:1.