Походная кухня!!!!

супы можно и в большом походе. пакетики "русский продукт" очень вкусные, особенно борщ. они сами по себе жидковатые получаются, но если кинуть в кан двойную порцию пакетиков, добавить макарон/риса, тушенки/субемяса - будет отличное блюдо!

а кроме супа - любая крупа = ужин! мы горох делели, например. очень вкусно получилось. только он слабо разваривается и кажется, что его мало:) и горох, как и рис, неплохо бы замочить предварительно.
и, конечно, любую крупу сильно разнообразят специи и соусы.

а вообще тут особо не разгонишься, в этой теме)))
все все давно съели)))))

а мы любим делать супы с фаршем. И варится быстро, и вкусно получается. Только я ж говорю, это для пвд больше подойдет.

самое большое счастье - это сникерс!!!! замороженный, распиленный на маленькие кусочки и поровну разделенный между страждущими!!!!
а однажды к нам в лагерь пришел чел и у него была полторалитровая бутылка меда.... это лучшее воспоминание в моей жизни)))

Мне повезло больше всех: мое любимое блюдо как раз макороны, как бы это не было странно ))) я их и дома часто варю. в походе многие очень любят есть курагу, орехи и прочие калорийные и вкусные продукты. варим и гречку, и рис, и суп. наслышена о борще с лапшой, но сама не ела ни разу ))) колбасу и сало копченое можно брать, предварительно смазав маслом сливочным и завернув в х/б ткань - не портится.

а еще мне жутко понравился Zuko, разбодяженный ледниковой водой. Вот это действительно божественный напиток! А я думала его уже сняли с производства. Только вот дома почему то не хочется его пробовать. А в походе это было самое вкусное, что только можно себе представить.

и вообще мне кажется, что обед в походе - это такая радость... Это маленькое счастье. Да просто вкусно поесть на природе - это радость.

а я в соновном в одиночки хожу и сильно себя кулинарными изысками не балую.
очень люблю молоко, к сожалению прокисает, зимой еще туда-сюда. Хорошая вещь творог со сгущенкой, правда опять же творог зараза портится((((. готовить... чайфир люблю варить. бичпакеты таскаю с собой но быстро надоедают, в походе очень хорошо идут с консервами типа "фасоль в томатном соусе" или "сладкя кукуруза". шпроты хороши с хлебом на привалах. тушенку как-то не очень - переел ее как-то не разогремши. еще наша промышленость выпускает консервы типа "гречка с тушенкой", или "рис с тушенкой" - разогреваешь и можно хавать. зимой когда обычная еда не портится беру из дому мясо жареное, колбасу ну и т.д. разумеется хлеба запас, летом сухари - и с едой хорошо и просто погрызть по дороге оптимально.
пью воду или чайфир, для последнего летом термос заготовлен, зимой стараюсь в термосе делать обычный чай - теплое питье нужно всегда, а чайфиру много не выпьешь.
такой суровый кулинарный набор одиночки)))))))))

Из супов очень хороши "Европак" и "Андроника". В них ничего добавлять не надо, они сами по себе отличные. Борщ не отличить от настоящего, а в рассольнике присутствуют настоящие соленые огурцы. С "Русским продуктом" не сравнить. А уж если майонезику капнуть - не оторваться. Кстати, берем супы даже в горные четверки-пятерки. Не на каждый день, а примерно на половину.
Еще в этом году открыла для себя чечевицу. Если сварить ее в автоклаве да с сушеным мясом - пальчики оближешь.
Как большой нелюбитель каш по утрам, очень люблю есть на завтрак макароны с сыром.
Еще можно взять приправу "Для плова" и сварить рис с сушеным мясом - получается почти плов.
Очень здорово, когда можно насобирать свежий дикий лук или чеснок - в горах идет с любым блюдом на ура.
Из дешевый и сердитых напитков, когда кончается Зука прекрасно идет лимонная кислота с сахаром. Вкусно и прекрасно утоляет жажду. Минус один - быстро кончается сахар.:)

На ПВД годится все, вплоть до майонеза и маринованных огурцов, живых фруктов, которые очень радуют. Их же берем на 1 к.с. - особливо яблоки собственного выращивания :-).
А на маршрутах основной рацион - каша (геркулес, рис, греча, макизы) с вариациями. Сухофрукты (для геркулеса) и специи (для остального) сильно разнообраят жизнь. На дневках или вечером еще хороша чечевица (или горох, но чеча лучше). Причем, если зеленую нужно замачивать, то красная варится с ходу. Традиционно к каше идут сухари, вечером шендровское мясо или тушенка (последняя - если не сложнее 1 к.с.). Из изысков, ради которых хочется жить - сало, репчатый лук.
Но самое вкусное - это, конечно, личка. Которой относитльно много, потому как хожу без горячего обеда. Замазка ("ералаш") (когда совсем подыхаешь), сушеный сыр, сухофрукты. Кроме традиционных очень нравятся вяленые бананы! Дешево, вкусно, калорийно. Шоколад.
Как основной напиток котируется аскорбиновая кислота (100%) с сахаром. Но при передозе (несколько дней более 1 г/день) последствия бывают те еще :-(. Ну, а шик маршрута - печень трески и еще - как в классике - "когда скупой завхоз позволит к ужину достать коробочку из рюкзака... Какава!.."

да кстати забыл совсем в походах (если нет времени готовить) шоколад, какава, сгущенка - действительно очень оптимальный вариант, и питательно и вкусно, особенно если себя не баловать.
я еще люблю свинину (такие куски где половина - сала, половина - мясо), засолишь дома с чесночком - потом самая лучшая еда в походе. прям аж как вспомнил аж в поход захотелось........))))))))))))

сгущенка,консерв.кукуруза,фасоль и прочие консервы - только в пвд или если непреодалимое желание лосить, т.к. эти вещи недопустимо тяжелые (вода+жесть).

гы-гы. это быстрая и удобная еда (не для пвд)... а весят конечно да.... но это на любителя - кто сказал что будет легко???
кстати а раньше туристы-альпинисты с собой до фига консервов таскали - когда не было всяких супов про которые говорили выше, а к тому же не везде возможность готовить есть. да и время на это уходит драгоценное.

.

Раньше туристы-альпинисты все это на ослах таскали. Они еще и картошку в ящиках таскали. Читали тут в какой-то старинной книге про Тянь-Шань, как правильно ящик для картошки сколотить и на осла его навьючить, смеялись.
А при раскладке 500 г/ чел в день консервов не натаскаешься.

Этим летом в Горном Алтае на 12 дней похода набрали столько консервов, что половину приходилось оставлять. И все из-за того, что часть людей оказались вегитарианцами, а двое вообще питались чуть ли не энергией солнца. Рюкзаки были неподъемные первые несколько дней. С такими людьми я сталкиваюсь первый раз. Так что главное выяснить предпочтения в еде участников похода.

а мы делали пицу на костре... была у мальчика тарелка-сковорода... вкусненько, еще блинами и клецками баловались... это все происходило в Крпатах 2й категории... а борщ лучше натуральный варить - не так уж много продуктов для него необходимо, а вкуснятина получается

А мы однажды леденцы делали, в консервной банке сахар на костре разогревали и на палочки накручивали. И конечно мороженное - сгущенка+снег.Конечно баловство, но воспоминания приятные ;)))

а я помню как посреди десятидневного похода в горный крым мы с девченкой, дорвавшись до какого-то поселкового магазина в нескольких километрах от нашей стоянди, затарились пельменями! думали пир горой устроим, все налетят и будут счастливы. когда дошли до лагеря, группа уже готовила ужин. надо было ждать, пока освободятся каны. пельменей многим заотелось жутко, но когда до них дошло дело - ели их уже с трудо, приходилось уговаривать). даже не смотря на то, что был майонез! вот так вот стандартный набор вроде греча+тушенка убил аппетит))

правильно! этот стандартный набор и должен убивать аппетит))

суп-солянка из копченых ребрышек, сырокопченой колбасы, обощами, обжаренными на сковороде или в пустой банке из-под тушенки ( с ручкой, сделанной из крышки и ветки), с оливками, лимоном и прочим, + туда пакетов неск. штук, тушеночки, сушеной зелени, поедается с майонезом, и хлебом с салом и чесноком ))

Звучит аппетитно, но терзают несмутные сомнения - а какова при этом полная раскладка гр/человеко-день :-(?

все тут о тушенки да о тушенки, мы вместо тушенки в суп используем колбасу которые режем на кусочки, количество кусочков должно равняться кол-ву человек, и не дай бог комунить не хватит=)

сублемированное мясо надо есть! дорого, но мясо, и легкое. 35гр на человекораз - хватает за глаза. колбасы надо в 2 раза больше, а тушенки в 4. хотя тушенка, конечно, вкуснее:)

кстати, это нормально, что у нас всех на автарах фотки на фоне снега?))

Филипп:
ну, во-первых - не у всех ;-),
во-вторых, сублимясо надо не покупать, а делать (по Шендеровскому). Это, конечно, не совсем субли, но по весу с ним сравнимо, по стоимости существенно дешевле, по вкусу и калорийности - тушенка отдыхает... базовый рецепт (есть ньюансы, если интересно - прокомментирую) здесь www-точка-skitalets-точка-ru/equipment/food/sub_meat/index.htm. Тут главная фишка - чтобы кипела вода, а не жир. Граница находится на глаз эмпирически, ненахождение границы карается несъедобностью продукта. И еще - время варки увеличивается пропорционально массе. Для порции (исходного продукта) 0.5кг - примерно 6 часов.