Походная кухня!!!!

меня больше бесит храп, чем вонь-бздежь... в Монголии был в 2000-м дней пять, ничтяк! поели козленка с собственной шкуре, попердели, наху..рились... вонь, перегар в юрте, все бы ничего, но храп! я в степь ушел, увидел костер - люди сидят, видел их днем, по русски говорят чуток, у них и спал.)

Значит, и аборигенам досталось...
За то лишь, что по русски говорили.
:)))

досталось! по тем временам мы им 3 лимона баксов вернули)))

Газом.
:)))

светлыми нефтепродуктами)

Говоришь, у огня они сидели?
:)))

Хи-хи))))))

воспоминания... отлично тогда смотались с Артуром Воробьевым. вроде и по делам, а на дело всего пара часов ушло, остальное время как в санатории каком провели... отлично, мля... отлично... очень благодарные люди, гостепреимные.

у костра сидели не хозяева, простые мужики и пацаны, они днем носились рядом, меня запомнили, конечно. я посидел, водки выпил еще с ними, покурил и спать лег. у них было, на чем.
да охуе..ь, как здорово было! там рассказ писать надо!)

С таким сарказмом...

дык, нет, Катерина, тут ни сарказма ни сатиры)

Будет, мы уж постараемся!
:)))

А я и не сомневаюсь Денис))))))

Возвращясь к походной кухне. Ходим с друзьями в водные походы , поэтому весом и объемом не очень ограничены. Раскладку составляем заранее в виде примерного меню на каждый день и стараемся максимально разнообразить питание. Минувшим летом взяли 20 банок тушенки , по 2 на 10 дней для команды из 5 человек. Половину привезли обратно... Оказалось , что рыбные и грибные блюда отлично ее заменяют. На будущее будем сводить количество железа к минимуму. На завтрак очень понравились хлопья " Ясно солнышко " с натуральными сухофруктами. Картофельное пюре " Картошечка", которое с молоком, отлично идет с грибами и рыбой. Обязательно берем майонез , весу немного , а возможности приготовить что - нибудь вкусное большие. Например филе окуня с овощами под майонезом, салат из копченой щуки с рисом, памидорами и огурцами походного посола.Соленые огурцы - походная импровизация, т.к . запас свежих огурцов отсырев начал портится, но в будущем обязательно посолим уже осознанно. Берем немного картошки (3-4 картофелины на день), добавить в супчик. Для ПВД очень удобно приготовить заправку дома , например для борща , щей, 2 дня точно сохраниться, для перевозки удобны пластиковые ведерки из под майонеза. Банка тушенки и домашний суп готов, вкусно и быстро.

по поводу привезли обратно: "У хорошего завхоза продукты не кончаются, у хорошего завхоза продукты не остаются"))))

есть у меня супчик на все случаи жизни - элементарнейший и дешевый, что стыдно рекомендовать!)))
суп с копченостями (хоть сало, хоть колбасу, я корейку люблю-беру чуток) и плавленым сырком типа Дружба, пакета два макарон типа Доширак, сушеные овощи (при возможности ессно живые) и все.
на этот НГ в виду сильного аскетизма готовил его у тестя - слопали рекордно быстро)

#167 В нашей компании принята практика дежурств, поэтому единого завхоза унас нет . Но дежурства касаются в основном распределения продуктов по рюкзакам , приготовление - обычно коллективное творчество. Дежурства распределяем еще в городе, каждый знает что купить и на сколько дней. Кроме того походы у нас не спортивные, поэтому каждый берет неучтенку , по своему разумению, рыбу и грибы обычно почти не учитываем, т.к. это дело случая. Но всегда получается наоборот, отсюди и излишки.Кстати излишки непортящихся продуктов( крупы, макароны, соль и т.п.) по традиции оставляем в охотничье-рыбацких избушках.

#168 Александр, как удается сохранить копчености в условиях летней погоды?

на то они и копчености, что не портятся даже летом) ну, сало потечет - испортится оно? для бутера - может быть, резать сложнее, а для супов-каш - какая разница? а колбасы? высохнет чуток, так легче станет!)
в Тахта-Базаре за неделю ничего с копченостями не случилось, а жара была - за сорок в тени. проверено.
да и не рекомендую я на копчености переходить, если уж на то пошло. сублиматы, мясо по-Шендеровски - это надежнее.

Ну переходить на сублиматы необходимости пока нет, т.к. походы не спортивные , обходимся тушенкой. С колбасой проблем точно нет, ни разу не портилась. Копчености хочется взять для разнообразия, например добавить в гороховый супчик.

я тоже горох люблю, а так же фасоль!) готовить, конечно, его дольше, но если есть возможность - супер! но сразу понятно, что с таким продуктом спортсмены не ходят!)))
ребрышки копченые - самый самолет! для неспортивного похода, без гонок, при крепких участниках, то не тяжело вовсе.)

Для фасолевого супа можно взять готовую консервированую фасоль ( если нет проблем с весом) , бывает в собственном соку или в томате. Иногда пользую даже дома , когда некогда ( или лениво) готовить из сушеной.

я такую фасоль постоянно покупаю, консервированную, но для дома. "Верес", в стекле. просто люблю фасоль!)))
с собой не брал никогда, а "сухой" горох - да. посколько поварю постоянно, то умудряюсь в армейском котелке за час-два замочить его и несу в руке, не тяжело, крышка надежная, даже если подскользнулся - не велика потеря)

у мя всегда в поход идет:
тушенка, семга, горошек, кукуруза, огурцы соленые - консервы
макароны, картошка,хлеб, свежие овощи:огурцы, помидоры, зеленушка, специи
остальное все - дары природы - лягушки, ужи - если попадуться то в еду..
на крайний случай можно уж бомж.пакетов купить - эт уж если настают черные дни а ехать домой нет желания..

ты водник, Илья, так? а то тяжеловат рюкзачок то, да?)

я не водник=)