Вопрсы-Ответы

трудно мне только в Петербурге найти магазины с хорошими продуктами. Никто не знает((

Славинушка,а сыр должен расплавиться в пюре,да?

Да Надюша, сыр расплавится в любом случае, картошка должна быть горячая)

девочки, мне привезли специи из Египта разные.И есть такие,я даже не знаю,куда и как добавлять их.1.Aalkmon 2.Шатта.Шатта, я нашла,это перемолотый красный перец.а вот первую даже не нашла,что такое.Возможно, кто-то в курсе ,что это такоеи к чему можно добавлять

Бэлла,вместо желатина так же можно использовать агар-агар

Спасибо) я уже разобралась и даже преобрела его)

Надюша опишите пожалуйста какого она цвета эта припрва.

Aalkmon желто-зеленого цвета.Пахнет как будто травкой,немного свеженькой.И как мне кажется чуть похож по запаху на кардамон

Кемун - его добавляют в очень ограниченным количестве- например в картофель фри чтоб добавить картофелю сладкий привкус или еще в овощи при жарке только ради того чтоб вкус был послаще.
с этой приправой по аккуратнее ее мало надо добавлять иначе будет горчить место того чтоб сладкий привкус добавлять.

можно в гороховый суп добавить.
мало куда ее можно добавить-она на любителя.

-избегайте кемун коричневого цвета ))) это просто ужас. на вкус как гвоздика а то и хуже ))

в след.раз при возможности купите смесь приправ- там всевозможные приправы в перемешку - очень приятно их добавлять в любое блюдо там все в меру и одна приправа не перебивает вкус другой!!!! но очень вкусно с этой смесью готовить.

Шукран!!!!))

афуан :)

что такое зарат ?

я спутала с затаром ?

За'атар - арабский زعتر - также захатар, сатар, затар, или затр, одна из самых популярных пряных смесей ближнего востока. Вариации есть разные, но основа - соль, кунжут, тимьян, майоран, и орегано (душица). В Ливане добавляют ягоды растения сумака, в других вариантах - семена фенхеля, кумин, кориандр.

спасибо

Девушки, здравствуйте)
подскажите пожалуйста, как готовится Кнафе??? меня интересует именно тесто...как у них получаются такие волосявки??:)

Ва аалейкум ассалам Натали )
рецепт в теме сладости и под фото в альбоме сладости )
вот начиная с этой фотки и под другими
http://vkontakte.ru/photo-10463577_154850723

спасибо:)))Лилия, а кадаиф можно приготовить??? его как делают??? или покупать нужно готовым???

Тесто долго готовить. на него уходить практически пол дня... а еще пол дня чтоб оно высохло )) к тому ж одной не справится-время еще больше уйдет.(как лапша-макароны-...)
его проще купить! готовое и всегда свежое. в арабских странах его можно в любом продуктовом магазине купить за копейки- в РФ я в Москве в индийском магазине их покупаю или в арабском магазинчике можно заказать и чуть подождать чтоб привезли.

a eсть рецепт багрира?

под фоткой есть ссылка. но там на французском все обясняют.... но все понятно сколько чего надо и как готовить по видео видно можно даже не слушать что говорить... если надо то переведу или завтра вечером напишу рецепт
http://vkontakte.ru/photo-10463577_158987106?s=1

http://artcuisinemarocains.blogspot.com/2008/08/blog...
тут хороший блог с рецептами марроканской кухни- но тоже на французском ( не пугайтесь там неожиданно Нашид читать начинает )

вот еще 2 блога-
http://www.notrecuisine.net/8-categorie-970494.html

http://couscousandpudding.over-blog.com/article-5447...

____
добавила фотки в альбом блины-завтра рецепт переведу

спасибо Лилия!:)

незачто ) надеюсь помогла )

Лиличка, а ты не могла бы ингридеенты на русском написать, а то французский вообще не знаю, и что там добавляют некоторые моменты не поняла ( а то хотела своему сюрприз сделать, а если попрошу его перевести, то сюрприза не получится )