Метод Мишеля Монтиньяка (МММ) еще называют – «диетой для ленивых». Здесь не надо ничего взвешивать и подсчитывать, количество не ограничено, важен лишь состав пищи. Надо просто понять суть метода, почему мы поступаем так, а не иначе, и применение его не составит не какого труда. МММ – это даже не «диета», а образ жизни, ведущий к усвоению новых привычек питания. МММ единственная система, которая не только помогает нам похудеть, но и учит, как сохранить достигнутый результат и жить дальше. Метод состоит из двух фаз:
- фаза 1 – потеря веса
- фаза 2 – период «стабилизации»
Суть метода Мишеля Монтиньяка
Пища, которую мы едим, состоит преимущественно из белков, жиров и углеводов. Однако ответственными за лишний вес являются, как правило, два последних компонента – жиры и углеводы. Именно поэтому теория Монтиньяка строится именно на их «взаимоотношениях».
Начнем с углеводов, которые в результате обмена веществ, превращаются в глюкозу – важнейшее «топливо» нашего организма. Это и наша энергия, настроение и хорошая работа нашего мозга. Глюкоза постоянно присутствует в нашем организме, с этим связано такое понятие как гликемия – уровень сахара в крови. Натощак она составляет 1 г глюкозы на 1 л крови. Примерно через полчаса после поступления в организм любого углевода, уровень сахара в крови повышается, наступает гипергликемия, причем уровень сахара в крови определяется типом съеденного углевода. Далее поджелудочная железа выделяет особый гормон – инсулин, основным свойством которого является понижение уровня сахара в крови. Если уровень сахара в крови вырос незначительно, поджелудочная железа выделит небольшое количество инсулина; если уровень сахара высокий, то, соответственно выделится много инсулина. Количество инсулина пропорционально уровню сахара в крови. Это у худых людей.
Но … по теории ММ у людей, страдающих избыточным весом, тем более ожирением, поджелудочная железа работает не правильно. Вместо того чтобы послать в кровь ровно такое количество инсулина, которое необходимо для нормализации уровня сахара в крови, его поджелудочная железа выделяет слишком много инсулина. Это и есть гиперинсулинизм – причина избыточного веса! При нормальном количестве, инсулин (это его вторая функция) улавливает глюкозу и загоняет ее в печень и мышцы. Где происходит другой обменный процесс, при котором жир окисляется и сразу используется организмом. Т.е. своей деятельностью мы его «сжигаем». При большом количестве инсулина, жир складируется не только в печени и мышцах, но и в жировых тканях, где запасы не сгорают, а остаются в организме. Ситуация усугубляется, если вместе с углеводами (особенно с высоким гликемическим индексом) вы съедаете еще и что-то жирное. В этом случае большая часть полученной нами энергии неизбежно отложится про запас. Следовательно, ответственность за лишни килограммы несет поджелудочная железа!
Вот и ответ на вопрос: почему кто-то может съесть хоть целый торт и при этом не поправиться, а кто-то набирает вес, чуть ли не от одного вида еды? Все зависит от состояния нашей поджелудочной железы. Если она находится в идеальном состоянии, то она помогает «сжечь» практически любое количество энергии. Но как только в ее работе появляются нарушения, начинается откладывание жира про запас.
Поэтому МММ направлен в первую очередь на оздоровление нашей поджелудочной железы, помогает повысить ее переносимость к сахару. Чтобы потом, когда мы похудеем, к нам не относилась уже пословица "Две минуты во рту, два часа в желудке и всю жизнь - на талии".