Вопрсы-Ответы

сейчас переведу )
сюрприз мужу понравится так как у нас эти блины делают по праздникам. они символ праздника и радости )
их готовят и раздают семье и соседям и в мечеть как оповещания о радости )

Ирина - только у этих блинов есть 1 особенность!!!!!!
их готовят только с 1 стороны!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
их не перевертовать на другую сторону!!!!!
как только у них будет желтый цвет сразу со сковородки снимать!!! не переворачивать!!!!!! и сразу сливочным маслом смазать можно сахар посыпать а можно мед ) или просто оливковое масло )

и еще тесто должно постоять- как дрожевое тесто!

100 гр манки
200 гр муки
2 яйца
1/2 литра молока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки дрожжей.

bsa7ten w hana :)
приятного аппетита )

http://www.notrecuisine.net/categorie-970494.html

на этом сайте много традиционных МАГРИБСКИХ рецептов (те сладости или еда которые только у нас в Алжире- Марокко и Тунисе готовят исключительно )
- насчет языка то если установить гуголь на страничку то он автоматически переводить любую страничку на ин.языке. но по гуголевске ))) но ингредиенты понять можно и как готовить тоже. или добавить на страничку приложения переводчик. перевод смешной но понятный )

все таки яйца надо.. а то я уймц форумов перерыла, гдето пишут что надо, где то что не надо. ну сегодня попробую приготовить.. надеюсь получится и они не будут комом )))) Спасибо еще раз, что так быстро откликаешься :)

Незачто )
удачи )))
без яйца тесто получается как клей...
комом не получатся )) эти блины страшнее )) их главное не поджечь )))

Ассаляму алейкум всем! Меня мама просила приготовить что-нибудь из красной фасоли, завтра гости придут... Подскажите, пожалуйста, что-нибудь интеренсое и вкусное)))

Девочки, а что за трава миркимура? (в дагенстанкой кухне используется)???

У меня проблема с целой курицей, когда в духовке делаю. То ли духовка подустарела, то ли я что-то не так делаю!
Поделитесь рецептами вашими, силь ву вле!

kak po-russki budet zaetra, krafas, kshisha?

ya segodnya nashla krafas- selderei, mne jena marokkanca podskazala
tolko ne znau oni odinakovye na vkus ili net, na foto vygladit odinakovo, kajys

нужен рецепт бириани с курицей,помогите чем могите)))))))))))

pomogite!!)))devo4ki,v iordanskoy kuhne est` takoe bludo,nazivaetsya -HUBEZE!
ya ho4u ponyat 4to eto za zelen`!!!!kogda ya ego ela,vkus mne pokazalsya o4en` znakomim,kak budto ya eto ran`she kushala!!!podskajite pojaluysta iz 4ego gotovyat ego?

Алина конечно тебе знаком этот вкус,думаю все мы в детстве ели калачики-травка такая,так вот -это и есть хубеза.Унас в Палестине она даже росла в саду -так что далеко ходить ненадо было ,рвали и варили сразу же

ni4ego sebe!!!nikogda bi ne podumala!!!spasibo bolshoe!!))))

Анна вот 1 из способов=он самый быстрый и легкий :)
#73

(на 3-4 порции):
0.5 - 1.5 стакана риса
Вода (или бульон) - в два раза больше, чем риса
2-3 средние луковицы
3 ст. л. оливкого масла
3 зубчика чеснока
пучок кинзы
2 см. от корня имбиря
Чили - по-вкусу
1/4 стакана очищеного миндаля
куриная грудь весом 750 гр, крупными кубиками
Всякие индийские специи (куркума, карри, кмун, бахарат и т.д.) - 1-2 ч. ложечки
Перец, соль по вкусу
50 гр. жареного кешью.

Начинаем:
Для начала варим рис до полуготовности. Заливаем его водой (или бульоном), доводим до кипения и варим на маленьком огне минут пять. Воды почти не видно, но рис еще готов не до конца.

Теперь берем одну луковицу и рубим колечками. Остальные луковицы - кубиками (Колечки - это для украшения. Ярые противники выпендрежа, могут все нарубить кубиками и не париться).
Сначала поджариваем колечки, до золотистого цвета. Убираем со сковороды,
добавляем масла и жарим остальную луковую геометрию до такого же состояния.

Теперь начинается самое интересное. Берем чеснок, кинзу, миндаль и имбирный корень, кладем в блендер-фудпроцессор, добавляем примерно столовую ложку оливкового масла и превращаем все это в однородную пастообразную массу. Да! Любители остренького могут добавит чили по вкусу.
Примерно вот так оно выглядит:

Добавляем к луку на сковороде, перемешиваем.
Добавляем куриную грудку, всякие индийский специи (куркума, карри, бахарат - что там у вас есть?), белый перец, соль и т.д.

Перемешиваем и поджариваем, пока кура не побелеет.

Теперь кидаем туда рис, добавляем чуточку воды-бульона (четверть стакана примерно), доводим до кипения и тушим пол-часа на маленьком огне, время от времени перемешивая и поглядывая.

Готовое блюдо украшаем луком-колечками и жаренным кешью.

спасибо,такого я еще не встречала рецепта))

салам алейкум можно ли употреблять кубик куриный ?

Ассалам алейкум,подскажите какую лучше рыбу взять для сайядии....и рецепт напишите?

уалейкум ассалям Хадиджа,ухти кубики не халяль нельзя,так как там есть куринный жир и куринное мясо (кажется молотое ,если не ошибаюсь),попроси кого-нибудь,пусть привезут из арабских стран халяль ,у нас в Харькове ,например, одно время продавали сирийские кубики

Гуля ,уалейкум ассалям Сайядию можно готовить как из филе, так и из рыбы, в которой мало костей. Рыбу надо замариновать за 1-2 часа до начала готовки. Маринуем обычно, как для жарки. То есть рыбу режем на куски, добавляем соль, перец, комун, лимонный сок и куски шкурки лимона, все перемешиваем. Затем рыбу слегка обжариваем до полуготовности - до светло-золотистой корочки, жарим без муки. Легкая корочка нужна, чтобы рыба не развалилась при дальнейшей готовке. Когда рыба готова, приступаем к рису, я дам примерные пропорции на 1,5 стакана риса. Рис тщательно промыть и выложить в сито, чтобы стекла жидкость. 1 большую луковицу разрезать пополам, затем нарезать тонкими дольками и обжарить до светло-золотистого цвета. Затем я добавляю 0.5ч.л. перца, 1ч.л.комуна, обжариваю вместе 20-30 секунд и добавляю подготовленный рис, обжариваю рис со специями 1-2 минуты. Затем примерно половину риса откладываю в миску и на оставшийся рис выкладываю рыбу, сверху рыбу засыпаю отложенным рисом. Но можно рыбу просто выложить сверху на рис, т.е не откладывать часть риса. Заливаю все 3-мя стаканами воды, добавляю соль и бульонный кубик, если надо, добавляю воды после выкипания,укутываю кастрюлю ,ненадолго Затем накрываю кастрюлю с рисом большим блюдом и переворачиваю "Сайядию" на блюдо. Подают это блюдо с "Арабским" салатом - поливают сверху, причем, салат должен быть очень сочным, слегка острым, или с соусом "Миш", или с йогуртом.

баракаллах ухти

уа фики

баракАллаhу фик,но меня имеено интересовало какую лучше рыбу взять(сорт))))....я уже сделала сегодня,правда не досолила))

уафики,сорри сестра забыла дописать ,я делаю с хеком (там всего одна большая кость)

я сделала с филе пикшы.....если честно,я думала там прям такой сильно играющий пряный вкус должен быть...а имбирь особо и не чувствуется,да и так,ну как-то прям вот восторга не вызвало,конечно не спорю возможно просто у меня так вышло,но иншаАллаh как-нить еще попробую