Правильное питание-7
Ольга Васильева1) частое питание небольшими порциями (не менее 5-6 раз в день, через каждые 3 часа).
Частое питание разгоняет обмен вещ-в, к тому же часто питаясь вы не будете чувствовать сильного голода, а значит снижается вероятность того что вы переедите за обедом или ужином.
Если вы не едите в течении 6-7 часов организм переходит в режим накопления, и все съеденное после длительного перерыва будет откладывать про запас.
2) питание должно быть разнообразным и сбалансированным (в необходимом кол-ве должны присутствовать углеводы, белки, и жиры). Что это такое можно посмотреть здесь - http://vkontakte.ru/note1753162_10523095.
Обычно это соотношение б30-ж20-у50 (30-25-45) % от вашей дневной калорийности, но вы можете его варьировать его в зависимости от ваших целей (если хотите похудеть чуть увеличиваете кол-во белка и уменьшаете углеводы, например, - б40-ж20-у40 (40-25-35).
3) питаться надо с учетом своих энергетических затрат, - что бы был баланс между потребляемым и расходуемым.
4) обязательно надо завтракать, - сложные углеводы с утра необходимы, они заряжают нас энергией на целый день.
5) надо следовать принципу питания, - утром - углеводы, вечером – белки.
вечером организм снижает возможность к усвоению углеводов, а те углеводы которые не успели израсходоваться в течении дня, откладываюся в ненужных нам местах;) при этом белок способствует ускорению обмена вещ-в, обладает высоким термическим эффектом, - на его усвоение требуется довольно много энергии, которую организм, в отсутствии углеводов, будет брать из жировых запасов, - а это неплохой момент если вы худеете;) именно поэтому углеводную часть рациона надо съедать в первой половине дня, а ужинать белком (можно с овощами).
6) исключить все вредное - жирное, жареное, вредные сладости, мучное, выпечку из белой муки, копченое, фаст фуд, полуфабрикаты и т.д.
из сладкого лучше выбирать - зефир, пастилу, мармелад, горький шоколад, фрукты, сухофрукты и т.д., - есть их лучше в первой половине дня, в сочетании со сложными углеводами или белком, - так снижается скорость усвоения из них сахара, соответсвенно колебания инсулина будут не такие резкие, как если бы вы съели их отдельным приемом.
но опять же надо знать меру при употреблении даже этих сладостей;)
7) еда должна быть качественной; - больше натуральных продуктов; - чаще готовьте сами; необходимо исключить из своего рациона различные полуфабрикаты, так называемые рафинированные продукты, которые не несут в себе никакой пищевой ценности, а так же продукты с искусственными добавками.
8) пить больше воды, - около 2-2.5 л в сутки.
9) еда должно приносить удовольствие, - полезная еда тоже может быть вкусной, главное ее правильно приготовить.
Основную часть вашего рациона должны составлять:
- каши, крупы, цельнозерновые продукты – например, овсянка, греча, бурый/дикий/красный рис, пшено, ячневая, пшеничная, перловая, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб
- бобовые – чечевица, фасоль, горох, бобы
- овощи – помидоры, огурцы, перец, морковь, капуста (белокочанная, брокколи, цветная, брюссельская, пекинская и т.д.), листовой салат, кабачки, баклажаны, цуккини, тыква, лук (репчатый и зеленый), зелень, редис, фасоль стручковая, шпинат, замороженные овощи и овощные смеси (без риса и картошки), картофель (запеченный в кожуре или отварной в мундире, 1-2 раза в неделю), и т.д.
- фрукты, ягоды, сухофрукты (есть их надо в умеренных кол-вах и в первой половине дня)
- грибы
- нежирное мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца (женщинам в день не более 2 желтков, мужчинам 4-5, - остальное белки), нежирный творог, нежирный сыр
- нежирное молоко и кисломолочные продукты
- полезные жиры - растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное, кунжутное и т.д.), орехи, семечки, жирная рыба
Варианты приготовления:
-варить
-жарить без масла
-тушить
-запекать
-готовить на пару
я купила себе перламутровые краски))))
главное не сорнваться на кулич)
Кать, пасха всегда в воскресенье)
спецы в приготовлении еды и выпечки (Polina Novoselova ты спец в этом деле мне кажется;), скажите мне плиз, сливочное масло в дрожжевом тесте именно мягкость придает?)) я просто с ним никогда дела не имела, поэтому не знаю))
но видимо все таки оно там нужно, так как без него мой кулич уже второй раз сверху жестковатым получается, хотя внутри похож на настоящий))
Вот он : http://vk.com/feed#/photo7539734_158762061
А слив. масло для сдобности добовяляют и еще желтки .
Что бы тесто не было резиновым, если нет сливочного малса можно ратсительного , но тогда придеться соду добовлять.
вот рецепт :
Катя Хорошилова
Делала не по классическому рецепту кулича!!
1 желток
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка сгущенки
4 ст. ложки раст. масла
3-4 ст. ложки сыворотки
полстакана муки
1/2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки соды
ванилин
изюм
Желток растираем с сахаром, сгущенкой, затем прибавляем масло и все остальные ингридиенты, кроме муки, муку вводим понемногу и замешиваем тесто. Формочки для кексов наполняем тестом наполовину (очень хорошо поднимаются) и в разогретую духовку на небольшой огонь до готовности ( у меня приготовились очень быстро - за 8 минут)
Брала двойную порцию продуктов, сделала несколько маленьких и один большой кулич)
Глазурь это 1 белок, взбитый с несколькими каплями лимонного сока, ванилином и половиной стакана сахара. Белок сначала взбить с лимонным соком до белой пены, прибавить ванилин и понемногу вводить сахар, взбивать в течении минут 10.
и чтобы это было что-то приближенное к классическому куличу)) буду экспериментировать дальше, у меня еще есть пара дней))
Денис, в небольших кол-вах, в первой половине дня, но не отдельно, а в сочетании со сл.углеводами и/или белком) и выбирайте лучше не сладкие фрукты, чем кислей, тем лучше)
в идеале конечно лучше исключить вообще, но не всем это под силу)
http://vkontakte.ru/photo38778666_251754719
или может ела, но просто знаю их под другим названием))
http://multipower.ru/products.php?property_id=63&...
второй или третий)
Екатерина, я вот так делаю - http://vkontakte.ru/photo1753162_237422585
но не самый дешевый вариант получается)
Карин, а кто сказал что его обязательно надо пить худеющим?))
Танюш, спасибочки огромное)) я как раз еще не нашла))
надо только узнать у них сколько размер одного сердечка, в идеале я хотела что бы было одно сердце размером см 10 на 10)) но видать такое днем с огнем не съищешь)) если что возьму такие))