В этой статье я изложу несколько простых правил, которые помогут результативно сбросить вес.

Основа питания:

Продукты, разрешенные для употребления в неограниченном количестве:

* Овощи (кроме картофеля)
* Фрукты (кроме винограда и бананов)
* Вода
* Зеленый чай
* Молочные продукты до 5% жирности (в том числе сыры и йогурты)
* Специи

Продукты разрешенные для употребления в ограниченном количестве:

* Яйца - не больше 1 в день 2-3 раза в неделю
* Говядина, рыба, курица - 200-300г в день, отварное/на пару, 3-4 раза в неделю
* Картофель - 2-3 средние картофелины в мундире, 1-2 раза в неделю
* Банан - 1шт. 2-3 раза в неделю
* Виноград - 10-15 виноградин 2-3 раза в неделю
* Рис - 100-200 грамм (в сухом виде), можно кусочек масла, 2-3 раза в неделю
* Любая каша - только утром, 200-300г
* Cыры - не более 5% жирности -100г, 3-4 раза в неделю
* Супы на овощном или курином бульоне (можно со сметаной) до 0,3 литра 3-4 раза в неделю (желательно в обед)
* Гематоген, изюм, сухофрукты,орехи - 50 грамм 1-2 раза в неделю
* Мед - столовая ложка - 1-2 раза в неделю
* Сгущенка - ст ложка 1-2 раза в неделю

Продукты, запрещенные для питания:

* Все мучные изделия (хлеб - черный, белый, булочки, выпечка, печенье)
* Макароны
* Свинина
* Пицца
* Полуфабрикаты (сосиски, колбаса, пельмени)
* Майонез
* Кетчуп
* Сахар
* Соль
* Консервы
* Кофе
* Какао
* Маргарин
* Пиво

Все остальное на вашей совести. В идеале стоит научиться комбинировать разрешенное для однодневного и недельного питания: в какой-то день позволить себе больше, а в какой-то обойтись неограниченным количеством овощей и зеленым чаем, например:

День 1

* При пробуждении - чашка зеленого чая
* Завтрак - гречневая каша, яйцо
* Перекус - яблоко
* Обед - густой овощной суп, порция овощей, зеленый чай
* Перекус - стакан кефира
* Ужин (за 3-4 часа до сна) - отварное куриное мясо, 2 огурца со сметаной, зеленый чай
* Перед сном стакан кефира или банан

День 2

* При пробуждении - чашка зеленого чая
* Завтрак - салат из огурцов, помидоров и натертого сыра, йогурт
* Перекус - гематоген, чашка зеленого чая
* Обед - картофель, листочки салата, зеленый чай
* Перекус - йогурт
* Ужин - отварная говядина + цветная капуста. чашка зеленого чая
* Перед сном - яблоко

День 3

* При пробуждении - чашка зеленого чая
* Заврак - яичница/омлет, апельсиновый сок
* Перекус - банан/персик
* Обед - куриный суп, зеленый чай
* Перекус - кефир
* Ужин -овощной салат с сыром, зеленый чай
* Перед сном - кефир

День 4 ( разгрузочный)

* При пробуждении -чашка зеленого чая
* Завтрак - 100гр каши, салат из огурцов
* Обед - овощной супчик, зеленый чай
* Ужин - салат из огурцов.
* Перекусы сегодня заменяем зеленым чаем с молоком

День 5

* При пробуждении - чашка зеленого чая
* Завтрак - йогурт, фрукт
* Перекус - сухофрукты
* Обед - рис с овощами, зеленый чай
* Перекус - зеленый чай с молоком
* Ужин - рыба или морепродукты с зеленью и овощами
* Перед сном - фрукт

На основе этих примеров вы можете придумать свое меню с ограниченной калорийностью.

Кроме того, стоит соблюдать несколько очень важных правил:

* Масло для жарки и тушения лучше использовать оливковое, салаты заправлять им же или сметаной.
* Не допускайте вспышек зверского голода, количество принятий пищи должно доходить до 5-6.
* Никогда не ешьте до полного заполнения желудка, прислушивайтесь к себе во время еды (не увлекайтесь беседой и/или телевизором), поначалу это будет сложно, но потом войдет в привычку. Наш союзник - это маленькие порции, тщательное пережевывание и легкие перекусы.
* Нужно пить побольше воды и зеленого чая - до 3 литров в сутки (вместе). Кефира тоже не нужно боятся.

Безусловно, красивые стройные женские ножки притягивают мужской взор всегда и везде. Но красивая женская попа выглядит не менее соблазнительно, особенно в стрингах на пляже.

К сожалению, многие женщины просто не знают, какие упражнения способствуют упругости и подтянутости ягодичных мышц и приданию им соблазнительной круглой формы. Впрочем, многие тренеры сознательно или из-за недостатка знаний ничего эффективного подсказать не могут.

Тем не менее, не стоит отчаиваться. Есть масса упражнений, эффективно прорабатывающих ягодицы . О них и поговорим.

ВНИМАНИЕ: если Вы впервые читаете о нижеследующих упражнениях, попросите показать их Вам в зале более опытных людей. Несоблюдение правильной техники и гонка за весами могут причинить Вам весьма болезненную травму в области коленного сустава.

Итак, первое, что Вам нужно научиться выполнять, - это глубокие приседания со штангой на плечах – одно из самых эффективных упражнений бодибилдинга . Именно глубокие приседания, чтобы икры впечатывались в бицепсы бедер , а вы чуть ли не садились на собственные пятки. Не каждому это удается сделать из-за особенностей строения скелета , рычажности и имеющейся гибкости . Кроме того, нужно поэкспериментировать с постановкой ног. Выберите ту ширину постановки ног, которая для Вас наиболее комфортна и одновременно позволяет сесть наиболее глубоко. Лучше всего взять пустой гриф , присед с которым для Вас не представляет трудности , и попросить кого-нибудь оценить глубину приседа со стороны при разной постановке ног . В зависимости от этой оценки и собственных ощущений выберете оптимальный для Вас вариант. Сделайте несколько подходов с этим же грифом, чтобы привыкнуть к движению и освоить технику.

Напоминаю, что спина всегда должна быть прямой и напряженной, никаких наклонов вперед (с одновременным подъемом попы вверх) в ходе опускания и, особенно, во время подъема из приседа. Встали прямо с грифом на плечах, выпрямили спину, зафиксировали и чуть наклонились вперед в тазобедренных суставах – все, с этого момента этот сегмент Вашего тела не должен двигаться, будут работать только ноги. Смотрите вперед и чуть вверх. В общем, обычная техника приседаний. Опускаетесь в присед медленно до самого конца, а в нижней точке, не допуская отбива, плавно меняете направление движения и поднимаетесь вверх (можно чуть быстрее). Всего пять сетов из 10-12 повторений (если дыхательная и сердечнососудистая система достаточно тренированы, то можно выполнять и по 15 повторений). Первый сет в дальнейшем будет легким, разминочным, остальные достаточно тяжелыми, рабочими (но это потом, а пока в самом начале все подходы должны быть легкими).

Это упражнение можно заменить (или дополнить) приседаниями на тренажере Смита . Все то же самое, но ноги ставите так, чтобы Вы приседали, опять же, как можно глубже, но вставали, как бы двигая гриф вверх и назад. Приседания на тренажере Смита менее эффективны, чем работа со штангой, но в некоторых случаях они могут пригодиться. У большинства людей наиболее глубокий присед получается при узкой постановке ног. Пять сетов из 10-12 (или более) повторений, первый подход разминочный.

И не забудьте, что глубокие приседания со штангой на плечах растят, в основном, массу ягодиц, а не делают форму. Так что если у Вас ягодиц нет, или Вы думаете что они маленькие - Вы знаете что делать ;)

Поговорим про курение и внешний вид

Хочешь быть стройной как модели на подиумах?
Голодать для этого не нужно и даже не советуется. Все равно сорвешься и съешь двухдневную норму.
Вообще перерыв в питании больше чем 3-4 часа( не считая сна) стресс для организма.
Итак, основа диеты - есть не больше 100 (в обед 200)г пищи за прием, 6 раз в день. Постарайся расписать с утра часы в которые ты будешь есть.
Например:
8 00 - яйцо
10 00 - йогурт, овощной салат
13 00 - 3-4 ложки супа, фрукт
16 00 - яблоко, йогурт
18 00 - куриная грудка
20 00 - огурец

Запрещенные продукты:
Все хлебо-булочные изделия, макароны (мучное), свинина, говядина, сладкое, полуфабрикаты, колбаса.

Помни основное правило: чувсво сытости сразу не приходит. Не торопись забивать желудок до отказа и не путай аппетит с голодом.

Все трапезы запивай водой или травяным/зеленым чаем.

Больше двигайся и тренируйся 3-4 раза в неделю.

На первом месте по сжиганию жиров - опять же цитрусовый - грейпфрут. Если регулярно употреблять его в пищу - вы заметите снижение веса на 2 кг за 2 недели (в среднем). Для такого результата достаточно в день съедать не более 150 гр фрукта. Я, например, раз в неделю покупала здоровенный грейпфрут и выжимала его. Грейпфрутовый сок - вкусен да и полезен. И это безо всяких диет и ограничений в еде. Если кому интересно, могу объяснить суть - грейпфрут снижает уровень инсулина в организме. А это, в свою очередь, снижает желание чего-нибудь пожевать. Лишние калории не только не прибавляются, но и под воздействием сжигания жиров - вообще теряются.

Второй - зеленый чай.
Во-первых, он очищает организм в целом,
во-вторых, он предотвращает образование раковых клеток,
в-третьих, помогает предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, и наконец, положительно влияет на процессы метаболизма в организме.
Достаточно 5 чашек в день. Это немного. Его не надо хлебать 250-грамовыми бокалами, достаточно чайной чашки. И поверьте, эти 5 чашек чая - вы даже не заметите. За одно такое чаепитие теряется от 70 до 100 калорий. В раж входить тоже не стоит. Увеличенное поглощение зеленого чая - ни к чему не приведет. Он просто не станет усваиваться больше, чем нужно.

Следующее место - острая пища, как бы смешно это ни звучало. Она, как и зеленый чай ускоряет метаболизм. Сразу предупрежу, что к острым сухарикам, чипсам или жареной пище - это не относится.
Кто не слышал про 1% кефир? Нет таких? Спешу порадовать. Его можно заменять нежирными молочными продуктами, например, просто нежирным молочком или обезжиренным творогом. Молочные продукты, как известно, снабжают организм кальцием и увеличивают производство какого-то кальцитриолового гормона, который заставляет клетки сжигать больше жира.
Кстати, диета без обезжиренного молока или ОБЫЧНОЙ ВОДЫ ни к чему не приведет. Недостаточное количество воды в организме негативно сказывается на избавлении от лишних килограммов.
Корица – еще она верная вещь. Уже давно доказано, что половина чайной ложки корицы, съедаемой с приемом пищи или добавляемой в процессе готовки, помогает усваивать сахар более эффективно. А это снижает уровень содержания сахара в крови. Кстати, я не пью сладкий чай. А вот корицу иногда добавляю в напитки.

Не верьте тем, кто говорит, что для диеты полезны углеводы. Как раз наоборот. Белки намного больше приносят пользы. Белковая пища — необходимая основа для образования мышечной массы, это раз. А еще к тому же, намного больше калорий организм тратит для усвоения белков, чем для усвоения жиров и углеводов. В результате лишние жиры сжигаются. Ну а белки, как известно - это яйца, рыба и куриная грудка.
Краткий список жиросжигающих продуктов:
-чеснок и лук (воздействуют на гипоталамус);
-папайя (содержит ферменты, действующие на липиды, тем самым расщепляет жиры);
-малина (содержит в себе фруктовые энзимы, что расщепляет жиры);
-красное вино (резвератрол, замедляет формирование новых жировых отложений)
Ну и под конец - бонус

Рецепт жиросжигающего супчика:
6 средних луковиц, несколько помидоров (консервированные - тоже подойдут), 2 зеленых болгарских перца, пучок сельдерея, 1 маленький кочан капусты и парочка овощных бульонных кубиков.
Чикаем овощи на мелкие - средние кусочки (по вкусу) и заливаем водой. Соль и перец по вкусу (можно использовать острый соус или карри). Доводим до кипения, на большом огне оставляем минут на 10, уменьшаем газ и варим до готовности овощей.
Ешьте суп, как только почувствовали голод. Его можно есть в неограниченном количестве, в любое время суток. Но питаться только им одним - запрещено!

Для тех кто не ест после 18:00.
Пример: Вы ложитесь спать в 23:00, а встаете в 7 утра. Результат: Вы не едите 5 часов до сна, потом минимум 8 часов во время сна. В итоге организм без еды 13 часов!!! Это уже стресс для него. Какое-то время организм позвол так относится к себе, но так будет недолго.. Поверьте на слово. Недаром многие спортсмены даже ночью просыпаются специально, что бы выпить белковый коктейль или съесть порцию аминокислот - все ради того, что бы уменьшить катастрофическое действие катаболитических гормонов (стимулирующих распад).
Не открою Америку заявлением, что для того, что бы похудеть, нужно ЕСТЬ. Есть часто, но по-чуть-чуть. Оптимальный перерыв между приемами пищи - не больше 2-3х часов, что бы не дать развиться чувству голода. Порция еды за раз - то, что умещается в Вашей ладошке - то есть порядка 200гр еды. Таким образом Вы подстегнете метаболизм (обмен веществ). А редкие приемы пищи как раз замедляют обмен веществ и ведут в конечном итоге к накоплению жировых отложений. Организм, обеспокоенный тем, что еда поступает редко и в недостаточном количестве начнем элементарно тактику выживания - откладывать жир про запас.
При частом питании такого не происходит.

Официяльный старт 14 февраля!
Давайте все участвовать!

Лично моя цель на ближайшие 2 недели просто сократить количество съедаемой за раз еды) физической нагрузки у меня и так выше крыши!)

Вот так например. Присоединяйтесь. Главное ставьте реальные цели, а отчитываться можно раз в 3-4 дня.

девочки,стОит ли корректировать область талии и боков с помощью обруча (хала хупа) ?

Безуглеводную диету можно соблюдать не более 10 дней! Безуглеводная диета очень строгая, потому выдержать ее будет очень непросто.

В безуглеводной диете запрещены следующие продукты: хлеб и мучные изделия, крупы, сахар и сахарозаменители, фрукты, молочные продукты, морковь, кукуруза, картофель, алкоголь, различные сладкие напитки.

В безуглеводной диете разрешены и не ограничены в количестве следующие продукты: любое мясо (говядина, ветчина, колбаса, сосиски), рыба, яйца в любом виде, все овощи, кроме тех, которые запрещены.

Правила безуглеводной диеты:

- Салаты можно заправлять либо лимонным соком, либо оливковым маслом.

- Жарить мясо, яйца, овощи можно только на оливковом масле.

- После еды нельзя пить 30 минут.

- После 20.00 полностью воздержаться от приемов пищи.

- Питание должно быть дробным: в день принимать пищу не менее 5 раз.

Рацион безуглеводной диеты:

- 400 г нежирного мяса, сваренного без соли, разделить на четыре порции, каждую часть употреблять с овощным (кроме картофеля) гарниром (150-300 г). Кроме того, в этот день на завтрак и ужин желательно выпить по стакану несладкого чая (отвара шиповника).

- 200-250 г нежирного отварного мяса, 2 стакана чая без сахара и 1-2 стакана какого-либо сока. Еду распределить на 5-6 приемов.

Во-первых, что нужно вспомнить про бег:

* Бег - самый естественный способ привести ноги в порядок
* Бег тренирует дыхательную и сердечно-сосудистую системы, а при постоянных (пол-года) тренировках нормализует давление
* Во время бега нужно вдыхать и выдыхать через нос, если трудно выдыхайте через рот
* Бегом нужно заниматься регулярно ( не меньше 3х раз в неделю)
* Бегать сразу после трапезы не стоит, выждете 1,5 - 2 часа, если вы бегаете утром, этой проблемы вообще не встает
* Если вы новичок, то бег можно чередовать с ходьбой

Виды бега.

Классическая трусца. Такой бег не приносит особой пользы если бегать меньше 20 минут, но если вы, в неспешном час побегаете по парку с плеером в ушах, то это будет замечательно.

Так же можно разделить тренировку на несколько частей.
Разминка (спокойный темп, к следующей части можно переходить когда вы немного вспотеете но не потеряете дыхание)
Основная тренировка - бегите сколько сможете в среднем темпе, потом отдохните(медленный бег или быстрый шаг) и сделайте рывок-ускорение на максимальном темпе.
Заминка - Переходите на очень медленный бег и бегите пока дыхание не станет ровным, только тогда можно переходить на шаг и идти домой.

Индейский бег. Такой вид бега очень прост: бежать 100м спокойной трусцой, потом 100 метров ходьбы с энергичной работой локтями, потом снова бег и так далее поочередно. Минимальная дистанция 1 километр, то есть 100х5 бег, 100х5 шаг (Одна пробежка, это примерно150шагов)
Доводите дистанцию до трех километров.

Шейпинг-бег. Это эффективный способ получить два в одном, получить и шейпинг и кардиотренировку, а так же улучшить осанку и вестибулярный аппарат.

20 шагов бежать прямо
10 левым боком
10 левым боком
10 спиной вперед
10 боковых(приставных) прыжков правым боком
10 боковых прыжков левым
10 шагов бегите с высоким подниманием коленей
10 шагов стараясь достать пятками до ягодиц
10 шагов с максимальным ускорением
Потом 100 шагов выполняя упражнения руками: круговые движения вперед и назад, рывки перед грудью с поворотом корпуса (как подскажет фантазия)
Потом 20 шагов прости идите

В идеале необходимо делать 5-8 таких забегов.

...

Девочки!! Кто регулярно разгружается? Пишите про результаты, а то я все никак не могу себя заставить раз в неделю это делать(((

Вот что нашла полезное

lРазгрузочные диеты хороши тогда, когда назначаемая малокалорийная диета недостаточно эффективна. Они стимулируют обмен веществ и способствуют расходованию собственных жировых запасов организма. Запомните, что разгрузочные дни рекомендуется устраивать в нерабочее время. Все разгрузочные диеты отличаются некоторой односторонностью и нарушают принцип сбалансированного питания. Поэтому, независимо от массы тела, их рекомендуется проводить 1 - 2 раза в неделю. Их можно чередовать. Фруктовые (овощные) дни обычно переносятся легко, так как достаточно большой объем пищи создает чувство сытости и рефлекторно тормозит пищевой центр.

По преобладанию в разгрузочных днях пищевых веществ, их делят на белковые (сахарные, фруктовые, овощные, рисово-фруктовые) и жировые (сметана, сливки), по набору пищевых продуктов - на вегетарианские, сахарные, жидкостные, комбинированные.

Вот у меня тесная дружба с пьянками была в принципе только на 1-2 курсе университета. Сейчас абсолютно равнодушна к алкоголю.
Да и усиленные тренировки не позволяют...
Люблю изредка мартини с соком...ооочень редко
а так в основном за здоровый образ жизни!))

Я совершенно спокойно могу обходиться без мяса.А еще я не могу есть дичь и домашнее мясо, если я его видела живым!!!!

Катрин Денев начинает день с какао и ложки меда, миссис Бекхэм предпочитает овсянку. А как Вы сегодня завтракали? Многих этот вопрос приводит в замешательство.

Ведь наш обычный завтрак - бутерброды, кофе с сахаром, хлопья - давно стал традиционным и переходит из поколения в поколение. Эта утренняя “традиция” одна из причин появления лишнего веса. Ведь все это - простые углеводы, которые быстро расщепляются и превращаются в жир.

По мнению специалистов, такой завтрак дезорганизует весь день. Вы получаете порцию чистого сахара, который провоцирует выработку инсулина и, как результат, падение уровня сахара в крови. Час или два спустя вы можете почувствовать раздражительность, снижение концентрации и желания перекусить. Замкнутый круг, который может привести ко многим проблемам с самочувствием.

Немало людей вообще отказываются от завтрака. Одни жертвуют им ради 15 минут сна, у других утром нет аппетита. Отказ от завтрака приводит к быстрой усталости, нехватке сил, низкой работоспособности и создает неправильный режим питания на весь день. Доказательно, что люди, пропускающие завтрак, входят в группу риска набора лишнего веса.

Оба варианта - и углеводный завтрак, и отказ от него - формируют неправильную привычку питания, которая в перспективе может привести к углеводной зависимости и увеличению веса.

Диетологи ко все оправданиям относятся скептически, ведь режим питания - это привычка, которую человек сам может сформировать.

И завтрак - первое с чего надо начинать

Сбалансированная утренняя трапеза выполняет роль будильника для тела, заставляет организм быстро проснуться и настроиться на активное сжигание калорий, помогая таким образом сохранить фигуру.

Научно доказано: у тех, кто регулярно и правильно завтракает, обмен веществ происходит быстрее. Если же в начале дня организм не получит правильную “подзарядку”, он останется в пассивном состоянии, при котором сжигается минимум калорий, и начнет делать “запасы” на талии и бедрах, выкраивая излишки калорий из обеда и ужина.

По мнению диетологов, лучшее время для завтрака - между 7 и 9 часами. В этот период все съеденное полностью расходуется и не становится причиной избыточного веса. Однако мчаться к холодильнику, как только открылись глаза, не стоит, - необходимо дать организму проснуться, и на это требуется примерно 20-30 минут.

Диетологи рекомендуют на завтрак:

- Около 20 г белка
- Основной комплекс витаминов и минералов
- Не более 5 г жира
- Ценна клетчатка

Чтобы до обеда оставаться бодрыми и сытыми, выбирайте белковые продукты, блюда из сложных углеводов и минимизируйте количество жирной пищи.

Вы когда-нибудь сидели на диете от начала до конца? Если да, то на какой?
Какие диеты вам нравятся больше всего?

Девочки и мальчики, кто-нибудь пробывал лечебное голодание? Осознанное?
Не так что - "все - с завтрашнего дня я ничего не ем", а осознанно с травяными чаями и водой. И очисткой кишечника?
Я читала про трех дневное и недельное. Но что бы отдыхать и не прыгать. Только может легкие упражнения из йоги и дыхательные.
Вот у меня будет отпуск скоро...хочу попробовать. Для начала три дня.

Какие приемы используете вы что бы не наедаться перед сном?

Столовая или кухонная соль — единственная минеральная соль, которую каждый человек регулярно добавляет в еду. Соль всегда была одним из самых аппетитных элементов пищи. Однако известно чуть ли не всем, что соль называют «белой смертью». Почему же так много людей привержены соли и соленой пище? Очевидно, такое широкое применение соли имеет свои причины. Известный врач Михаэль Горен считает следующее.

Во-первых, чем больше употребляется соли, тем больше хочется пить. Содержатели постоялых дворов, трактирщики пользовались этим обстоятельством: чем больше соленого съест посетитель, тем больше выпьет и тем выше доход. Так постепенно укоренилась привычка к соленой пище.

Во-вторых, соль служила для сохранения продуктов от порчи и гниения. Чтобы сохранять продукты (когда еще не было холодильников и морозильников), применяли соль. Попробовав овощей из рассола, люди стали солить, квасить и мочить свежие овощи. Человек так привык все солить, что готов даже смириться с некоторыми болезнями, только бы не переходить на бессолевую диету. Постепенно вырабатывалась привычка солить всякую пищу, даже не пробуя ее.

В-третьих, человек мало знает о том, сколько его организму требуется натрия и хлора. Многие продукты содержат эти вещества в излишних для человека количествах. А так называемая бессолевая диета при среднем употреблении продуктов и без молока cодержит, по крайней мере, 1 г соли в день и более 2 г соли в день, если в рационе есть хлеб и картофель.
Вред от соли. Нужна ли соль организму. Сколько соли есть и чем заменить соль

Человеческий организм при здоровом сердце и почках может выводить в сутки 25 г соли — большей частью с мочой и частично с калом и потом. Если человек употребляет в день больше 25 г соли, остатки соли будут накапливаться в его организме. При туберкулезе легких при обильном потоотделении в течение длительного периода с потом может выйти лишь 2 г соли в день. Моча здорового человека содержит в 1 л не более 9 г хлористого натрия. Если здоровый человек со здоровыми почками получает в день 12 г соли, но выделяет не более 1 л мочи, то в его организме ежедневно задерживается 3 г соли. Если этот процесс продолжается многие годы, нетрудно представить себе, что происходит в теле и крови: тело становится складом просоленных клеток. Нарушается равновесие между калием и натрием. Человек заплывает отеками.

Кожа и подкожные ткани, легкие, кости, мышцы человека получают значительное количество хлористого натрия, поэтому одновременно в его тканях уменьшается содержание других важных минеральных солей, таких, как соли калия, кальция, магния, фосфора, железа и т. д. Это, естественно, приводит к болезням.

Когда же разумный человек решит изменить свою диету и полностью станет воздерживаться от добавления в пищу соли, тогда излишки хлористого натрия (поваренной соли) начнут постепенно выводиться. К сожалению, количество выводимой соли никогда не достигает 25 г. Это возможно лишь теоретически. С мочой и потом обычно может выйти 3—4 г в день.

Кроме того, речь идет о здоровом организме; если же человек чем-то серьезно болен, то поваренная соль увеличивает нагрузку на сердце, почки, тормозит движение крови по сосудам. Необходимо знать: заболевания крови, легких, печени, сосудов, сердца, почек прежде всего требуют полного исключения из рациона поваренной соли.

Одновременно следует обеспечить организму вывод из него излишних накоплений хлористого натрия. Этому могут способствовать кислое молоко, бессолевая диета, которая особенно необходима при всех формах воспалений или отеков.

Йогуртница.
Прикольная вещь, скажу я вам. Я увидела ее в магазине: коробочка с крышечкой и семь (иногда девять) замечательных баночек, заметьте, тоже с крышечками. Я о ней мечтала долго, т.к. люблю все, чего нет у других и на каждый мало-мальский праздник просила мужа подарить мне ее. В итоге это чудо техники я получила через 1,5 года стенаний в подарок на 8 марта. О! Как же я была счастлива. Я кружила возле нее и.. о боже, а что, собственно, с ней делать? Я знала, что она призвана делать йогурты из.. что бы вы думали.. из йогурта или закваски. А из какого йогурта, и чем йогурт магазинный отличается от закваски в принципе, я пока не понимала.

Стоимость йогуртницы зависит от имени фирмы-производителя, от дополнительных возможностей – типа автоматического отключения до истечении времени. Я выбрала Мулинекс без всяких таймеров. Выбор был больше даже в пользу внешнего вида. Колеблется цена от $35 до $70.

Итак, я выяснила, где и какую можно купить закваску, какое должно быть молоко для самодельных кисломолочных продуктов, и что потом делать со всем этим богатством. Начнем.

Закваска.
Могут использоваться специальные закваски, такие как Нарине, Ацидофилин, Йогурт и много других. Они продаются в сухом виде, например в аптеке или в специализированных институтах. Одной порции закваски хватает на 1 литр молока, т.е. на один курс закваски. Главное - нужно порошок очень хорошо развести и время изготовления йогурта (или другого кисломолочного продукта) нужно будет увеличить. Самое смешное, что в нашем городе на тот момент не оказалось никаких заквасок вообще. Я опять долго изучала литературу, информацию в Интернете, потом наклейки на йогуртах в магазинах.

Главное, чтобы в магазинном готовом йогурте было как можно меньше добавок и как можно больше бактерий. Итак, я использую в качестве закваски йогурт Данон без добавок, без сахара и с лактобактериями. Состав: молоко, сухое молоко, бактерии. А коробочки за $1 мне хватает на 7 баночек йогурта по 130 гр (это на 1 л молока). Мы съедаем 6 баночек, а 7-ю можно опять использовать вместо закваски. И так от 3-х до 5-ти циклов (зависит от молока). С каждым новым применением «старой» закваски, конечно количество полезных бактерий уменьшается, да и йогурт становится жиже.

Молоко. Молоко рекомендуют брать стерилизованное и 3,2%-й жирности. Это то, которое долгого хранения. Само по себе оно супернеполезно. Но как только в него попадают полезные бактерии, от неполезного молока не остается и следа. Моя знакомая для ребенка готовит йогурты из покупного коровьего или козьего молока. Другая – только из топленого молока долгого хранения. Сырое покупное на рынке молоко коровье или козье обязательно нужно кипятить: коровье молоко в сыром виде полезно, если у вас корова своя, да и знаете в какую посуду ее доили. Ну, а козье молоко в сыром виде может поразить человека клещевым энцефалитом. Вообще мой выбор молока – в пользу долго хранящегося: от этого зависит и срок хранения самого йогурта. А жирность – 2,5%. Хотя у нас дома йогурт хранится не более 3-4 суток: родственники его быстро кушают.

Время приготовления. Зависит от того, какой йогурт вы хотите получить: густой, жирный или питьевой, легкий. Зависит от выбранного молока: чем жирность больше, тем и йогурт гуще получается. А также зависит от выбранной закваски: если сухая, время приготовления 1 цикла может быть до 15 часов. А если магазинный йогурт – то от 7 до 10 часов. Я ставлю йогурницу на всю ночь и утром выключаю.

Потом йогурт нужно охладить при комнатной температуре, поставить в холодильник, закрыв баночки крышками. Свежеприготовленный йогурт можно кушать через час-полтора после выключения йогуртницы. Нужно помнить, что во время приготовления йогурта бактерии не любят сквозняков, движения посуды и резкой смены температуры.