Дневная норма калорий зависит от разных факторов: вес, рост, возраст, пол, скорость основного обмена, образ жизни и т.д., а также от того какой цели вы хотите добиться, похудеть, набрать вес или поддержать текущий.
Основным обменом называют обмен веществ в состоянии полного психологического и физического покоя, натощак, и в комфортных тепловых условиях. Энергетические затраты основного обмена обеспечивают деятельность сердца, почек печени, легких и некоторых других органов и тканей, тепловая энергия выделенная при этом обеспечивает постоянную температуру тела.
Рассчитать потребность основного обмена можно с помощью формулы, которую предложил доктор Узин Каллауэй, специалист по лечению ожирения из Университета Джорджа Вашингтона в Вашингтоне:
Для мужчин: умножьте ваш рост в дюймах (1 дюйм = 2,54 см) на 12,7, а вес в фунтах (1 фунт= 0,45 кг) на 6,3. Сложите два произведения и прибавьте 66. Затем умножьте свой возраст на 6,8. Вычтите этот результат из общей суммы, и вы получите свой уровень обмена веществ в состоянии покоя.
Для женщин: умножьте свой рост в дюймах на 4,7 и вес в фунтах на 4,3. Сложите эти произведения и прибавьте 655. Затем умножьте свой возраст на 4,7. Вычтите это число из полученной суммы, и вы получите свой уровень обмена веществ в состоянии покоя.
Если перевести эти формулы в сантиметры и килограммы то получится следующие:
Для мужчин: рост (см) * 5 + вес (кг) * 14 + 66 – возраст * 6,8
Для женщин: рост (см) * 1,8504 + вес (кг) * 9,556 + 655 – возраст * 4,7
Пример: Вес 30 летнего мужчины 90кг при росте 175 см, следовательно:
175*5+90*14+66-30*6,8=1987 ккал (килокалорий).
Если количество потребляемых калорий недостаточно для поддержания основного обмена, то организм переключается в режим экономии и скорость основного обмена снижается, вы чувствуете упадок сил, вялость и т.д. Если количество калорий значительно, более чем в полтора раза превышает эту цифру, это значит, вы переедаете.
Для поддержания основного обмена человек тратит примерно две трети общих суточных затрат энергии. Остальные энергозатраты связанны с формированием мышечной ткани, с двигательной активностью, с усвоением и переработкой пищи и т.д.
Следовательно, суточное количество калорий рассчитывается следующим образом количество калорий основного обмена/2*3 или просто, основной обмен умножить на 1,5.
Для нашего примера получится:
1987*1,5=2980,5 ккал.
Следует понимать, что эти формулы обобщенны, и рассчитаны для среднестатистического человека с умеренными физическими и умственными нагрузками.
Для человека ведущего активный образ жизни, занимающемуся тяжелым физическим трудом или занимающегося спортом, суточная норма калорий резко возрастает, причем, чем интенсивнее труд или активнее образ жизни, тем больше расход калорий. Этим объясняется повышенная потребность в питании спортсменов, например бодибилдеров или пауэрлифтеров.
Для индивидуального подсчета необходимо сделать следующее, к рассчитанной норме калорий прибавляем 100, ждем неделю, если появился небольшой жирок значит это и есть ваша норма!. Если жира не прибавилось то добавьте еще 100 ккал и т. д.